Lezzetli bir domates sosunda köfte yemeği hazırlamak için önce sosun temelini hazırlayarak başlıyoruz. Orta boy bir tencere alıyoruz ve ikiye kestiğimiz birkaç diş sarımsak ile bir miktar sızma zeytinyağı ekliyoruz. Tencereyi orta ateşte ısıtıyoruz ve sarımsağın hafifçe kızarmasına izin veriyoruz, böylece aromalarını serbest bırakıyor. Sarımsak altın rengi aldığında, acılığını önlemek için tencereden çıkarıyoruz, ardından iyi olgunlaşmış domateslerden veya kaliteli bir konserve domatesten elde edilen 400 ml taze domates suyu döküyoruz. Sosun kaynamasına izin veriyoruz, ara sıra karıştırarak tencerenin dibine yapışmasını önlüyoruz.
Sosun lezzetlerini zenginleştirmek için bir defne yaprağı ve bir çay kaşığı kuru kekik ekliyoruz. Bu malzemeler, yemeğimize Akdeniz tadı katacak ve aromaları diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecektir. Bu arada köfteleri hazırlıyoruz. Büyük bir kasede, tercihen sığır veya domuz eti olan 500 gram kıyma, taze bir yumurta, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Ayrıca yemeğe tazelik katacak iyi bir avuç taze doğranmış maydanoz ekliyoruz.
Aromayı yoğunlaştırmak için bir çay kaşığı sarımsak tozu serpiştiriyoruz, daha homojen bir karışım elde etmek için biraz su ekliyoruz ve son olarak 50 gram rendelenmiş parmesan ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz. Bu karışımdan uygun boyutta köfteler oluşturuyoruz, yaklaşık 9-10 parça 500 gram kıymadan.
Domates sosu kaynamaya başladığında, dikkatlice köfteleri tencereye yerleştiriyoruz. Her şeyi orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz ve sosun köfteleri neredeyse tamamen kaplamasını sağlıyoruz. Sosun çok fazla azaldığını fark edersek, köftelerin eşit şekilde pişmesi ve sosun aromalarını emmesi için biraz sebze suyu veya sıcak su ekliyoruz.
Yaklaşık 30 dakika sonra köftelerin pişip pişmediğini ve sosun uygun bir kıvamda olup olmadığını kontrol ediyoruz. Tercihlere bağlı olarak, tadı tuz veya ek baharatlarla ayarlıyoruz. Bu domates sosundaki köfteler sıcak servis edilir, yanında makarna, pirinç veya taze bir salata ile. Sevdiklerinizin damak tadını şenlendirecek bu lezzetli tarifi tadın!
Sosun lezzetlerini zenginleştirmek için bir defne yaprağı ve bir çay kaşığı kuru kekik ekliyoruz. Bu malzemeler, yemeğimize Akdeniz tadı katacak ve aromaları diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecektir. Bu arada köfteleri hazırlıyoruz. Büyük bir kasede, tercihen sığır veya domuz eti olan 500 gram kıyma, taze bir yumurta, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Ayrıca yemeğe tazelik katacak iyi bir avuç taze doğranmış maydanoz ekliyoruz.
Aromayı yoğunlaştırmak için bir çay kaşığı sarımsak tozu serpiştiriyoruz, daha homojen bir karışım elde etmek için biraz su ekliyoruz ve son olarak 50 gram rendelenmiş parmesan ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz. Bu karışımdan uygun boyutta köfteler oluşturuyoruz, yaklaşık 9-10 parça 500 gram kıymadan.
Domates sosu kaynamaya başladığında, dikkatlice köfteleri tencereye yerleştiriyoruz. Her şeyi orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz ve sosun köfteleri neredeyse tamamen kaplamasını sağlıyoruz. Sosun çok fazla azaldığını fark edersek, köftelerin eşit şekilde pişmesi ve sosun aromalarını emmesi için biraz sebze suyu veya sıcak su ekliyoruz.
Yaklaşık 30 dakika sonra köftelerin pişip pişmediğini ve sosun uygun bir kıvamda olup olmadığını kontrol ediyoruz. Tercihlere bağlı olarak, tadı tuz veya ek baharatlarla ayarlıyoruz. Bu domates sosundaki köfteler sıcak servis edilir, yanında makarna, pirinç veya taze bir salata ile. Sevdiklerinizin damak tadını şenlendirecek bu lezzetli tarifi tadın!
Malzemeler
*300 g kıyma *1 yumurta *domates suyu *2-3 yemek kaşığı yağ *1 yemek kaşığı parmesan (isteğe bağlı) *1-2 diş sarımsak + 1 çay kaşığı toz et karışımında *maydanoz, kekik *defne yaprağı *tuz, biber