Biberli aromalı fasulye güveci

Biberli fasulye sotesi

Hızlı, sağlıklı ve dolu aromalarla dolu bir tarif arıyorsanız, bu biberli fasulye sotesi mükemmel bir seçimdir. Kıtır dokuları ve cezbedici aromaları birleştirerek, bu yemek her öğüne bir parça renk ve lezzet katıyor. Hafif bir akşam yemeği için veya kızarmış etlerin yanında garnitür olarak mükemmel olan bu yemek, evinizde hızla favori haline gelebilir.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 3

Malzemeler

- 3 dolmalık biber (farklı renklerde: kırmızı, sarı, yeşil tercih edilir)
- 1 kutu flageolet fasulyesi (yaklaşık 600 gram)
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı hafifçe ezilmiş kişniş tohumları
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, tercihlere göre)
- 2 defne yaprağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tatlandırmak için
- Süslemek için taze doğranmış maydanoz

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Pişirmeye başlamadan önce, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Konserve fasulyeyi soğuk su altında durulayarak fazla sodyum ve koruyucuları çıkarın. Biberleri ince şeritler halinde kesin ve sarımsağı ince doğrayın.

2. Zeytinyağını ısıtma: Yapışmaz bir tavada, iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı sadece lezzetli bir aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar açısından zengin olması nedeniyle sağlık açısından da faydalıdır.

3. Aromaların sotelenmesi: Zeytinyağı ısındığında, doğranmış sarımsağı ve ezilmiş kişniş tohumlarını ekleyin. Yaklaşık 30 saniye soteleyerek, uçucu yağları ve aromaları serbest bırakacak ve diğer malzemeler için bir temel hazırlayacaktır. Sarımsakları yakmamaya dikkat edin, çünkü acılaşabilir.

4. Biberlerin eklenmesi: Sarımsak altın rengi almaya başladığında, biber şeritlerini tavaya ekleyin. Yaklaşık 3 dakika soteleyin, yumuşak hale gelene kadar ama hala kıtır kıtır kalmasını sağlayın.

5. Fasulyenin eklenmesi: Durulanmış ve süzülmüş fasulyeyi tavaya ekleyin. Aromaların eşit dağılımını sağlamak için her şeyi iyice karıştırın. İşte bu aşamada yemek gerçekten lezzetli hale geliyor.

6. Baharatlama: Karışımı tuz, karabiber, tarçın, kekik, pul biber ve defne yaprakları ile tatlandırın. Tüm karışımı 3-4 dakika daha soteleyin, sık sık karıştırarak. Bu adım, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için önemlidir.

7. Servis: Yemek hazır olduğunda, defne yapraklarını çıkarın ve soteyi bir servis tabağına aktarın. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek ekstra bir tazelik ve renk katın.

Pratik ipuçları

- Biber seçimi: Farklı tat ve renk tonları elde etmek için tatlı biberler veya kapya biberleri gibi farklı biber çeşitleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Fasulye varyasyonları: Flageolet fasulyesi hafif bir tat sunsa da, siyah fasulye veya kırmızı fasulye gibi diğer fasulye türlerini de kullanarak görsel ve dokusal bir kontrast ekleyebilirsiniz.
- Vegan seçenekler: Bu sote zaten vegan, ancak daha doyurucu hale getirmek için tofu veya tempeh ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu yemek, taze bir salata veya bir porsiyon basmati pirinci ile servis edildiğinde lezzetlidir.

Besin faydaları

Fasulye, bitkisel proteinler ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır, sindirim sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, biberler C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Zeytinyağı, kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri sağlar.

Sıkça sorulan sorular

- Kuru fasulye kullanabilir miyim? Evet, kuru fasulye kullanabilirsiniz, ancak tarife eklemeden önce onu ıslatıp pişirmeniz gerekecek.
- Sote nasıl saklanır? Sote, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu biberli fasulye sotesi, nane çayı veya limonlu su gibi ferahlatıcı bir içecekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bu yemeği patates püresi veya daha doyurucu bir yemek için ızgara balık filetosu ile servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, biberli fasulye sotemiz sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her öğüne bir mutluluk dokunuşu getiren lezzet ve renk patlamasıdır. Malzemelerle denemeler yapın ve damak zevkinizi şımartacak yeni kombinasyonlar keşfedin! Afiyet olsun!