Bahçe Tarzı Köfteler

Lezzetli köfteleri hazırlamak için öncelikle malzemeleri dikkatlice hazırlıyoruz. İlk adım, sütle ıslatacağımız bir parça ekmek almaktır. Ekmeğin sıvıyı iyi emmesini sağlamak önemlidir, ancak ardından fazla ıslak kalmaması için dikkatlice sıkacağız. Ekmek hazır olduğunda, kıyma kasesine ekliyoruz. Burada, malzemeleri bağlamaya yardımcı olacak taze bir yumurta da ekleyeceğiz. Ekstra bir lezzet için, ince doğranmış sarımsak ve maydanoz ekliyoruz. Sarımsak yoğun bir tat verirken, maydanoz tazelik katacaktır. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmuyoruz, miktarları tercihimize göre ayarlıyoruz. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, yapışmayı önlemek için ıslak ellerle köfteleri şekillendiriyoruz.

Köfteler hazır olduğunda, hafifçe una buluyoruz, eşit şekilde kaplandıklarından emin oluyoruz ve bir kenara alıyoruz. Şimdi bu lezzetli köftelere eşlik edecek sos ile ilgileniyoruz. Bir tencerede, sebzeleri sotelemek için yeterli olan biraz yağ ısıtıyoruz. İnce doğranmış soğanı ekliyoruz, bu hoş bir tatlılık katacak, ve dilimlenmiş havucu ekliyoruz, bu da renge ve lezzete katkıda bulunacak. İyice karıştırıyoruz ve sebzelerin soğan şeffaf ve yumuşak olana kadar sotelemelerine izin veriyoruz. Bu, köfteleri tencereye ekleyeceğimiz zamandır. Her iki tarafını hafifçe kızartmasına izin veriyoruz, böylece lezzetli bir kabuk geliştiriyorlar.

Köftelerin rengi değiştikten sonra, bir bardak su ve bir bardak şarap ekliyoruz, bu sosun temelini oluşturacak. Aromaları yoğunlaştırmak için, defne yaprakları, bir çay kaşığı gıda boyası, sebze baharatı ekliyoruz ve tuzu damak tadına göre ayarlıyoruz. Bu malzemeler yemeğe ekstra bir karmaşıklık ve lezzet katacak. Her şeyi orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz, böylece köfteler sosun aromalarını emiyor. Son olarak, hoş bir kontrast sağlayacak yeşil bezelye ekliyoruz. Her şeyi 5-10 dakika daha pişiriyoruz, bezelye piştiğinde ve sos bir lezzet haline geldiğinde.

Köfteleri sıcak servis ediyoruz, yanında aromatik sos ile birlikte, taze malzemelerin lezzeti ile geleneksel bir yemeğin tadını çıkarıyoruz. Bu köfteler, aile yemeği için veya misafirleri etkilemek için mükemmeldir.