Çiğ vegan tatlı

Çiğ vegan tatlıları yapmaya, ailemizin menüsündeki klasik tatlıları azaltmak istediğimde başladım, lezzetli ve besleyici bir şeyden vazgeçmeden. Aşağıdaki tarif, fırınlama gerektirmeyen hızlı atıştırmalık alternatifleri aradığım bir dönemde ortaya çıktı ve buzdolabında iyi saklanabilen bir tatlı. Bunu ara sıra yapıyorum ve birkaç gün boyunca elimde bulunduruyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat 30 dakika (meyvelerin hidratasyonu dahil) Gerçek hazırlama süresi: 15-20 dakika Buzdolabında dinlendirme süresi: en az 2 saat, ideal olarak bir gece Porsiyonlar: 12 (kesime bağlı olarak çubuk veya küp) Zorluk: kolay Tarif tipi: çiğ vegan tatlı, atıştırmalık Malzemeler 100 g çekirdeksiz hurma 50 g goji berry 50 g ceviz içi 30 g kayısı çekirdeği 20 g yulaf flakası 20 g çavdar flakası 20 g hindistancevizi flakası 20 g ayçiçeği tohumu 20 g keten tohumu 20 g kenevir tohumu 10 g carob tozu 2 yemek kaşığı soğuk sıkım ceviz yağı 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 50 ml genetiği değiştirilmemiş soya sütü (isteğe bağlı) aroma için rendelenmiş narenciye kabuğu Hazırlama Yöntemi 1. Çekirdeksiz hurmaları ve goji berry'nin yarısını bir kâse koyun ve üzerini su ile kaplayın. Yaklaşık 2 saat bekletin. Bu, hurmaların yumuşamasını sağlayacak ve karıştırmayı kolaylaştıracak, ayrıca lezzet daha uyumlu hale gelecektir. 2. Bu arada, ceviz içini ve ayçiçeği tohumlarını bir blenderda ince ince doğrayın. Un haline getirmeye gerek yok, sadece küçük parçalara ayırın. 3. Cevizlerin üzerine: hindistancevizi flakaları, keten tohumları ve carob tozunu ekleyin. Kısa bir süre karıştırın, sadece birleşene kadar. 4. Hidratlanan hurma ve goji berry'yi sudan süzün. Bunları kuru karışımın üzerine blendera ekleyin, ardından kalan goji berry'yi de ekleyin. 5. Karışıma: ceviz yağı, ayçiçeği yağı ve soya sütünü dökün. Her şeyi homojen bir macun oluşana kadar karıştırın, çok ince olmamalıdır. Karışım yoğun, hafif yapışkan, ama sıvı olmamalıdır. 6. Son olarak, yulaf flakaları, çavdar, kenevir tohumlarını ve isterseniz rendelenmiş narenciye kabuğunu ekleyin. Bir spatula ile karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin. 7. Yaklaşık 20x15 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün, spatula ile düzleştirin ve hafifçe bastırarak sıkıştırın. 8. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve tatlıyı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Ben bir gece bekletiyorum, böylece iyi bir şekilde bağlanıyor ve kesilmesi kolay oluyor. 9. Buzdolabından çıkarın ve tercihinize göre çubuk veya küp şeklinde kesin. Tarifi Neden Sık Yapıyorum Fırınlama gerektirmediği için, önceden yapılabiliyor ve buzdolabında birkaç gün iyi saklanabiliyor. Basit malzemeler, doğal tatlılık ve tatmin edici bir doku. Hızlı bir atıştırmalık için ideal, şeker veya katkı maddesi eklenmeden. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Yumuşak hurma kullanın, daha iyi karışır. Daha çıtır bir doku için ceviz ve tohumları çok ince kıymayın. Daha kolay porsiyonlamak için karışımı bir gece buzdolabında bekletin. Tatlıyı yüzeyinin kuruması için streç film ile kaplayın. Yerine Geçirme Soya sütü, eğer intoleransınız varsa, herhangi bir nötr bitkisel süt ile değiştirilebilir. Ayçiçeği yağı veya ceviz yağı, soğuk sıkım başka bir yağ ile değiştirilebilir (örneğin: kabuklu ayçiçeği yağı). Eğer goji berry yoksa, kuru kızılcık kullanabilirsiniz, ancak son tat daha ekşi olacaktır. Carob tozu kakao yerine geçer. Kafeinsiz bir tatlı için saklamanızı öneririm. Varyasyonlar Aroma için rendelenmiş portakal veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha fazla doku çeşitliliği için birkaç kabak çekirdeği ekleyin. Karışımı sadece çubuk değil, toplar haline de getirebilirsiniz, eğer "şekerleme" versiyonunu tercih ediyorsanız. Servis Fikirleri Buzdolabından doğrudan, küçük parçalar halinde atıştırmalık olarak servis edin. Aynı zamanda kapalı bir kutuda taşınabilir. Üzerine biraz hindistancevizi veya ekstra tohum serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tarifin içinde soya sütü çıkartılabilir mi? Onu çıkartabilirsiniz, ancak karışım daha kuru olacaktır. Malzemeleri bağlamak için biraz su veya başka bir bitkisel süt eklemenizi öneririm. 2. Eğer ayçiçeği yağı yoksa, ne kullanabilirim? Soğuk sıkım kabuklu ayçiçeği yağı veya hafif bir tat veren başka bir yağ kullanabilirsiniz. Keskin kokulu yağlardan kaçının. 3. Kenevir tohumu yerine ne kullanabilirim? Balkabağı çekirdeği veya susam alternatif olabilir, ancak kenevir farklı bir doku sunar. 4. Tatlı buzdolabında ne kadar dayanır? Normalde, kapalı bir kapta 4-5 gün dayanır. 5. Sadece yulaf flakası kullanabilir miyim, çavdar olmadan? Evet, ancak yulaf ve çavdar karışımı daha ilginç bir doku verir. Eğer çavdarınız yoksa sadece yulaf kullanabilirsiniz. Besin Değerleri Bir porsiyon için (tepsinin 1/12'si): Yaklaşık 140-160 kcal Yağ: 9-11 g Karbonhidrat: 12-14 g Protein: 3-4 g Tahmini değerler, kullanılan malzemelerin doğruluğuna bağlı olarak değişebilir. Yağ, çoğunlukla ceviz, tohumlar ve yağlardan gelir. Karbonhidratlar esas olarak kuru meyveler ve flakalardan gelir. Protein, tohumlar ve bitkisel sütlerden gelir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapalı bir kapta 5 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtma gerektirmez. Buzluğa koymanızı önermiyorum, çünkü çözülme sırasında doku değişebilir. Eğer tatlı yüzeyde kurursa, her porsiyonlamadan sonra streç film ile kaplayın.

Hazırlık

Çekirdekleri çıkarılmış hurmaları ve goji berry miktarının yarısını 2 saat boyunca ıslattım. Bu arada, blenderde ceviz ve ayçiçeği tohumlarını doğradım. Hindistan cevizi, keten tohumu ve carob tozu ekledim. Nemlendiğinde, goji berry ve ıslatılmış hurmaların tadını ceviz yağı ve safran yağı ile tamamladım, ardından soya sütü ve çavdar ve yulaf gevreği ekledim. Bir spatula yardımıyla kenevir tohumlarını, keten tohumlarını ve geri kalan goji berry'leri karıştırdım. Elde edilen karışımı (20/15 cm) yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye koydum. Tatlının buzdolabında birkaç saat bekletilmesi gerekiyor (ben gece boyunca beklettim). Daha iyi korunması için üzerini streç film ile kaplamanızı öneririm. Afiyet olsun! Çocukların beslenmesinde kakao için tek alternatif olarak carob tozunu öneriyorum. Carob tozu kalsiyum açısından zengindir, oysa kakao teobromin içerir ve bunun atılmasını teşvik eder. Gluten (çölyak hastalığını tetikleyen ana faktör), kafein veya laktoz içermez. Safran yağı da göz ardı edilmemelidir. Omega 6 ve 9 esansiyel yağ asitleri, E vitamini ve mineraller açısından yüksek içeriğe sahiptir ve hücre sağlığını korumaya ve kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur. Obeziteyi, bağırsaklarda lipid emilimini azaltarak ve metabolizma hızını artırarak önler, dinlenme veya uyku sırasında bile. İştahı baskılar ve vücuttaki yağların daha hızlı atılmasını teşvik eder, kan şekeri seviyelerini düzenler, vb. Ayrıca narenciye kabuğu da eklenebilir.

Malzemeler

Malzemeler: 100 g hurma 50 g goji berry 50 g ceviz içi 30 g kayısı çekirdeği 20 g yulaf flakası 20 g çavdar flakası 20 g hindistan cevizi flakası 20 g ayçiçeği tohumu 20 g keten tohumu 20 g kenevir to

Etiketler

çig vegan tatlı

Kategori: Vegan Yazar: Speranta P. Görüntüleme: 1841 Tarih: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler