Fırında sarımsak ve fesleğen ile yeni patatesler

Sarımsak ve fesleğenle yeni patates, basit bir şekilde, doğrudan tepside hazırlanır. Yıkanıp, soyulup, dilimlendikten sonra, iyi bir şekilde yağ ve baharatlarla karıştırılır, ardından yumuşayana kadar kapaklı olarak pişirilir. Son olarak, folyo çıkarılır ve patatesler biraz renk alması için fırında birkaç dakika daha bekletilir. Bu, az malzemeyle ve hoş bir sarımsak, fesleğen ve biber tadıyla kolayca yapılabilen bir garnitürdür. Baharat miktarı, özellikle acı biber için tercihlerinize göre ayarlanabilir. HIZLI BİLGİLER Toplam zaman: yaklaşık 55 dakika, hazırlık için ayrı bir zaman belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir; hazırlama süreci patateslerin yıkanması, soyulması ve dilimlenmesidir Pişirme süresi: yaklaşık 45 dakika kapaklı, ardından folyosuz 10 dakika daha Porsiyonlar: belirtilmemiştir; 1,5 kg'lık miktar, birkaç kişiye garnitür olarak sunulabilir Zorluk: kolay Tarif tipi: fırında patates garnitürü MALZEMELER 1,5 kg yeni patates Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Patatesleri karıştırmak için gerekli kadar zeytinyağı Biraz acı biber 4-5 diş sarımsak, dilimlenmiş Fesleğen, damak tadına göre HAZIRLAMA YÖNTEMİ 1. Yeni patatesleri iyice yıkayın, soyun ve uygun kalınlıkta dilimleyin. Dilimler ne çok ince ne de çok kalın olmamalıdır, böylece eşit pişerler. 2. Patates dilimlerini bir tepsiye koyun ve zeytinyağını ekleyin. Yağın her parçaya iyice ulaşması için karıştırın. 3. Tuz, karabiber ve biraz acı biber serpin. Dilimlenmiş sarımsağı ve fesleğeni ekleyin, ardından tekrar karıştırın. Baharatları damak tadına göre ekleyin, aromanın ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak. 4. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına yerleştirin. Patatesleri yaklaşık 45 dakika pişirin, yumuşayana kadar. 5. Patatesler pişince, alüminyum folyosunu çıkarın ve tepsiyi fırında yaklaşık 10 dakika daha bekletin. Bu aşamada dilimler yüzeyde hafifçe kızaracaktır. 6. Patatesleri sıcak olarak, garnitür veya basit bir yemek olarak servis edin. Servis etmeden önce, tuz eklenip eklenmeyeceğini kontrol edebilirsiniz, ancak önce tatmak daha iyidir, çünkü baharatlar baştan eklenmiştir. NEDEN BU TARİFİ SIK SIK YAPIYORUM Bu tarif, fazla hazırlık gerektirmeyen bir garnitür istediğim günler için pratik bir tariftir. Patatesler doğrudan tepsiye konur ve en fazla zaman fırında geçer. Sarımsak ve fesleğen, sıradan patateslerin tadını değiştirir, çok fazla malzeme kullanmaya gerek kalmadan. Baharatların kolayca ayarlanabilmesi de hoşuma gidiyor. Daha fazla veya daha az sarımsak koyabilir ve acı biberi tercihlere göre ölçülü bir şekilde kullanabilirsiniz. İPUÇLARI Patatesleri benzer kalınlıkta dilimleyin. Eğer bazı dilimler diğerlerinden çok daha kalınsa, farklı hızlarda yumuşayacaklardır. Baharat ve aromaları eklemeden önce patatesleri yağ ile iyice karıştırın. Böylece dilimler daha eşit şekilde kaplanır. Acı biberi az miktarda kullanın, özellikle sarımsak ve fesleğenin hafifçe hissedilmesini istiyorsanız. Folyo çıkarılmadan önce çok erken kaldırmayın. İlk aşamada patateslerin yumuşaması gerekir ve folyosuz son 10 dakika, hafifçe kızarması içindir. 45 dakikalık süre yaklaşık bir süredir, tarifte belirtildiği gibi. Tepsiyi açmadan önce dilimlerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin, çünkü patatesler farklı boyutlarda olabilir ve fırınlar aynı şekilde pişirmez. İKAMELER Zeytinyağı, elinizde olan başka bir yağ ile değiştirilebilir. Temel tarifte zeytinyağı kullanılır, çünkü bu başlangıçta belirtilen malzemedir. Fesleğen, hoşlanmıyorsanız veya elinizde yoksa atılabilir, ancak son tadı daha basit olacaktır. Acı biberi tercih etmiyorsanız, çok az bir miktarda kullanabilir veya tamamen atabilirsiniz. Tarif, sarımsak ve fesleğen tatlarını koruyacaktır. VARYASYONLAR Daha belirgin bir sarımsak tadı için, tarifte belirtilen 4-5 dişin tamamını kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat tercih ediyorsanız, miktarı mevcut malzemelere göre ayarlayabilirsiniz. Patatesler, fesleğen ve sarımsağın tadının daha az belirgin olmasını istiyorsanız, sadece tuz ve karabiber ile daha basit bir şekilde baharatlandırılabilir. Biber, paprika ve fesleğen arasındaki oranı damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Bu baharatlar için tarifte belirli bir miktar yoktur, bu yüzden onları yavaş yavaş eklemek daha uygundur. SUNUM FİKİRLERİ Fırında yeni patatesler, ana yemek yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, karmaşık bir hazırlık gerektirmeyen sıcak ve doyurucu bir şey istediğinizde basit bir yemek için de uygundurlar. Sıcak olarak, hafifçe kızartıldıktan hemen sonra servis edilir. Doğrudan tepsiden tabağa konulabilir, ek bir hazırlık aşaması olmadan. SIKÇA SORULAN SORULAR Bütün yeni patates kullanabilir miyim? Tarif, soyulmuş ve uygun kalınlıkta dilimlenmiş patatesler için yazılmıştır. Zamanı ve belirtilen adımları korumak için, onları dilimlemeniz önerilir, bütün kullanmamanız daha iyidir. Patatesler ne kadar süre kapalı kalmalı? Patatesler, yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika alüminyum folyo ile kaplı kalmalıdır. Süre yönlendiricidir ve doku kontrolü, dakikalara tam olarak uymaktan daha önemlidir. Folyoyu neden en son çıkarıyoruz? Folyo, patateslerin ilk aşamada pişmesine ve yumuşamasına yardımcı olur. Patatesler yumuşadıktan sonra, tepsi açılır ve dilimlerin hafifçe kızarması için yaklaşık 10 dakika daha bekletilir. Acı patates istemiyorsam ne yapmalıyım? Çok az acı biber kullanın veya tamamen atın. Tarif sadece "biraz" acı biber öneriyor, bu nedenle miktarı tercihinize göre azaltabilirsiniz. Kuru fesleğen kullanabilir miyim? Tarif kaynağı fesleğen belirtmektedir, ancak formunu belirtmemektedir. Elinizde olan fesleğen türünü kullanabilirsiniz, damak tadınıza göre ekleyerek. NUTRİSYON DEĞERLERİ Değerler tahminidir, çünkü yağ miktarı belirtilmemiştir ve porsiyon sayısı verilmemiştir. Tüm tepsi için, 1,5 kg patates yaklaşık olarak: 1150-1200 kcal patateslerden gelir, yağa eklenen kalorilerle birlikte 250-260 g karbonhidrat 28-32 g protein Yağ miktarı neredeyse tamamen kullanılan yağdan bağımsızdır. Bir referans olarak, yaklaşık 3-5 yemek kaşığı yağ kullanıldığında, tüm tarif yaklaşık 1500-1800 kcal ve 40-70 g yağ içerebilir. Bu rakamlar yönlendiricidir ve kesin bir besin analizi değildir. Tepsi 6 porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık 250-300 kcal patates ve yağdan oluşabilir, yaklaşık 42-45 g karbonhidrat ve 5 g protein ile. Nihai değer, yağ miktarına, porsiyon boyutuna ve tepside kalan yağ miktarına bağlı olarak değişir. Saklama ve Isıtma Tarif, sıcak olarak, pişirildikten hemen sonra, patateslerin yumuşak ve yüzeyde hafifçe kızarmış olduğu zaman daha iyidir. Eğer patates kalırsa, soğumalarına izin verin ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Kaynak belirtilen bir saklama süresi vermediği için, mümkün olan en kısa sürede tüketmek daha temkinlidir. Isıtma sırasında, servis etmeyi düşündüğünüz miktarı ısıtın. Patatesler saklandıktan sonra daha yumuşak hale gelebilir ve son kızartma, fırından yeni çıkmış gibi olmayacaktır.