Jupy Jupy Kek

Lezzetli ve şık bir tatlı hazırlamak için, önce yumurta sarılarını beyazlardan ayırarak başlayın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 12 yemek kaşığı şekerle çırpın, karışım homojen ve canlı bir sarı renk alana kadar kuvvetlice karıştırın. Ardından, karıştırmaya devam ederken, yavaş yavaş 4 yemek kaşığı su ekleyin. Bu adım çok önemlidir, çünkü su, tabanın daha yumuşak ve kabarık bir dokuya ulaşmasına yardımcı olacaktır. Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert ve parlak bir köpük oluşana kadar çırpın. Yumurtaların iyi çırpılması çok önemlidir, çünkü tabana hava dolu bir yapı verecektir. Yumurta beyazı köpüğünü elde ettikten sonra, dikkatlice yumurta sarısı karışımına büyük bir spatula ile, hava kabarcıklarını kırmamak için yavaş ve nazik hareketlerle katın. Şimdi, 12 yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin. Son karışım homojen olmalı, ancak hafif dokusunu korumalıdır. Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın ve karışımı içine dökün. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tabanı yaklaşık 25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkarsa, taban mükemmel pişmiştir. Soğuduktan sonra, tabanı iki yarıya kesin ve alt kısmı biraz daha kalın bırakın. Üst yarıdan parçalar koparın ve 250 ml su ve birkaç yemek kaşığı şekerle bir şurup hazırlayın; bu şurubu, tatlı yetişkinler içinse rom özütü veya rom ile tatlandıracaksınız. Şurubu biraz soğumaya bırakın, ardından parçaları şuruba batırın. Kalan şurup ile, kalan bütün tabanı iyice ıslatın, zengin bir tat vermek için. Kreması için, 200 g tereyağını 150 g pudra şekeri ile çırpıncaya kadar köpürtün. 200 g ceviz içi ekleyin ve isterseniz yoğun bir tat için biraz kahve likörü ekleyin. Kremayı, ıslatılmış taban parçalarıyla iyice karıştırın. Ceviz kremini, ıslatılmış bütün tabanın üzerine yerleştirin ve bir spatula ile düzeltin. Son olarak, taze bir dokunuş katmak için tercih ettiğiniz reçeli ekleyin, kayısı reçeli veya ekşi vişne reçeli arasında seçim yapabilirsiniz. Tatlının, lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat soğumasını bekleyin. Bu lezzetli tatlının her lokmasını tadını çıkarın, kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Malzemeler

Hamur: 8 yumurta 12 yemek kaşığı un 12 yemek kaşığı un 12 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı su kayısı/vişne reçeli Krema: 200 g tereyağı 100 g pudra şekeri 200 g öğütülmüş ceviz Şurup: 250 ml su Birka