Marineli brokoli, ferahlatıcı salata
Brokoliyi temizledim, biberleri şeritler halinde kestim, sarımsağı ince doğradım ve nohutları soğuk suyla çalkalayıp süzdüm. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve birkaç baharatla hazırlanan marine, yemeğimize özel bir tat verecek. Büyük bir kasede zeytinyağını limon suyu ile karıştırıyorum ve tuz, karabiber, kekik ve bir tutam tütsülenmiş paprika ile tatlandırıyorum, böylece hafif bir duman tadı ekliyorum. Ayrıca, aromayı yoğunlaştırmak için doğranmış sarımsağı da ekleyeceğim. Homojen bir marine elde ettikten sonra, brokoliyi ve biberleri ekleyeceğim ve sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştıracağım. Aromaların iyice nüfuz etmesi için sebzeleri yaklaşık 30 dakika marine etmeye bırakıyorum. Bu arada, orta ateşte ısıtacağım bir ızgara tavayı hazırlıyorum. Sebzeler marine olduktan sonra, onları dikkatlice kaseden çıkarıyorum ve tavaya koyuyorum, her iki tarafını birkaç dakika kızartmalarına izin veriyorum. Pişirmenin son dakikalarında nohutları ekleyeceğim, böylece ısınacaklar ve tavadan gelen aromaları emecektir. Bu, yemeğimize kremsi bir doku ve sağlıklı bir protein kaynağı ekleyecektir. Sebzeler pişip nohutlar iyice ısındığında, tavayı ocaktan alırım ve karışımı bir tepsiye aktarırım. Tazelik için üzerine birkaç doğranmış taze maydanoz yaprağı serpeceğim ve bir ek limon suyu sıkarım. Bu renkli sebzeler ve nohut kombinasyonu, hem veganlar hem de diyetini çeşitlendirmek isteyenler için mükemmel, vitamin ve mineral açısından zengin sağlıklı bir yemek sunuyor. Tarif sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, bu da onu doyurucu bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için ideal kılar. Ayrıca, ızgara etler veya balık için mükemmel bir yan yemek olabilir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 2 fincan brokoli
- hazır temizlenmiş
- biraz kırmızı ve turuncu biber
- 2 diş sarımsak
- bir kutu fasulye (nohut) ve maydanoz yaprakları. Marine için: 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- tuz
- karabiber.
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
