Yeşil mısır unu

Bezelyeli yeşil mısır unu Bu tarifi, biraz farklı bir şey denemek istediğim bir günde yaptım, ama işleri çok karmaşık hale getirmeden. Mısır unu evimizde her zaman bulunur ve bezelyeli versiyonunu denemek ilginç geldi. Karmaşık değil ve özel teknikler gerektirmiyor, sadece haşlama sırasında biraz dikkat gerekiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif türü: garnitür veya hızlı öğle yemeği Malzemeler 200 g mısır unu 1 litre su tuz, damak tadına göre 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 200 g bezelye (taze veya dondurulmuş) 100 g yumuşak quark peyniri (veya Philadelphia) ya da taze inek peyniri 100 ml krema veya yoğurt Hazırlık yöntemi 1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kaynamaya başladığında tuz ve zeytinyağını ekleyin. 2. Ateşi kısın ve mısır ununu yavaşça, yağmur gibi dökün, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Karıştırmaya devam edin ve tencereyi alüminyum folyo ile kaplayarak kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında arada bir karıştırın. 3. 10 dakika sonra bezelyeleri ekleyin. Üzerine tekrar alüminyum folyo koyun ve 20 dakika daha pişirin, arada bir karıştırarak. Bezelye pişme süresi dolduğunda pişmiş olmalıdır. 4. Bezelyeler hazır olduğunda tencereyi ocaktan alın. Her şeyi, bezelyeler de dahil olmak üzere, pürüzsüz hale getirmek için bir el blenderi veya mikser kullanın. Eğer karışım çok koyu olursa, istediğiniz kıvama ulaşmak için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. 5. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun ve karışımı 5 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak. 6. Yeşil mısır ununu sıcak olarak, yumuşak peynir veya kremalı yoğurtla servis edin. Peyniri toplar halinde şekillendirebilir veya sadece üzerine koyabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi, basit mısır unundan farklı ama doyurucu bir şey istediğimde oldukça sık yapıyorum. Hızlı, az malzeme var ve bezelye tatlı bir lezzet ve hoş bir renk katıyor. Ayrıca hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği olarak da gider, özellikle buzdolabında taze peynir varsa. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mısır ununu dökerken iyice karıştırın, aksi takdirde topaklar kalır. Bezelye, tamamen haşlandığında iyi püre haline gelir. Daha kremsi bir sonuç için, servis yaparken krema veya yoğurttan kaçınmayın. Yerine geçme Quark peyniri, yumuşak bir taze inek peyniri ile değiştirilebilir. Zeytinyağınız yoksa, gerektiğinde nötr bir yağ da kullanabilirsiniz. Krema, kremalı yoğurt ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Daha zengin bir tat isterseniz, sonuna biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Ekstra lezzet için servis ederken biraz yeşil soğan veya dereotu ekleyebilirsiniz. Daha kalın bir doku tercih ediyorsanız, bezelyelerin sadece yarısını püre haline getirin ve diğer yarısını bütün bırakın. Servis fikirleri Taze peynir ile iyi gider, ama diğer garnitürler için de bir baz olarak veya sebze güveci yanında servis edilebilir. Daha şık bir görünüm isterseniz, kremalı peynir ile şekillendirilmiş toplar yapabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, çok iyi oluyor. Donmadan direkt ekleyin. 2. Eğer mısır unu çok koyu olursa ne yapmalıyım? Biraz sıcak su ekleyin ve püre haline getirdikten sonra iyi karıştırın, istediğiniz kıvama ulaşıncaya kadar. 3. Peyniri çıkarabilir miyim? Evet, mısır unu sade olarak da servis edilebilir, ancak peynir ve krema ona kremsi bir doku ve daha zengin bir tat katıyor. 4. Anlık mısır unu ile yapılabilir mi? Öneremem, doku farklıdır ve bu tarifteki uzun haşlamaya uymaz. 5. Hangi krema uygundur? Herhangi bir pişirme kreması veya kremalı yoğurt, önemli olan yağlı olmasıdır, böylece pürüzsüz bir doku elde edilir. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon (peynir ve krema olmadan): Kalori: yaklaşık 180 kcal Karbonhidrat: 35 g Protein: 4 g Yağ: 3 g Peynir ve krema ile: Kaloriler 280-320 kcal/porsiyon'a çıkıyor, kullanılan peynir ve krema türüne bağlı olarak. Değerler yön göstericidir ve değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Yeşil mısır unu, kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken, biraz su veya süt ekleyin ve kısık ateşte iyi karıştırın, aksi takdirde çok yoğun hale gelir. Peynir ve krema sadece servis sırasında eklenmelidir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü doku granüle olur.

Malzemeler

200 g mısır unu
1 l su
tuz
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
200 g bezelye
100 g yumuşak quark peyniri (Philadelphia tarzı) veya taze inek peyniri
100 ml ekşi krema veya yoğurt

Etiketler

mamaliga

Kategori: Aperatifler Yazar: Zina G. Görüntüleme: 1 Tarih: 18.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler