Margarita Quesadilla

Quesadilla Margarita (tequila ile marine edilmiş tavuk, peynirli quesadilla ve domates salsa) Bu tarifi, daha fazla boş zamanım olduğu bir günde ve pişirecek tavuk etim olduğu için denedim. Tequila ile marine etmek başlangıçta ilginç geldi - her gün yaptığım bir şey değil ama gerçekten farklı bir tat katıyor. Quesadilla hızlıca hazırlanıyor ve taze domates salsa her şeyi dengeliyor. Birkaç kez tekrar ettim - akşam yemeği için, misafirler için veya tavuk marinatlamak için sabrınız varsa öğle yemeği olarak harika. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat (minimum marine süresi ile), eğer tavuk daha uzun süre bekletilirse 1 güne kadar Hazırlama süresi: 25-30 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 3-4 (yaklaşık 6 büyük quesadilla çıkar) Zorluk: orta Tarif türü: hızlı akşam yemeği, doyurucu öğle yemeği, misafirler için de uygun Malzemeler Quesadilla için: 500 g derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü 4 yemek kaşığı tequila 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 lime'ın suyu ve kabuğu 2 yemek kaşığı bal 1/2 portakalın suyu 1 tatlı kaşığı kimyon tuz, karabiber 1 küçük acı biber, doğranmış (isteğe bağlı) 300 g rendelenmiş Gouda peyniri her quesadilla için birkaç yaprak marul 6 tortilla (orta boy, buğdaydan) Salsa için: 2 büyük domates, küp doğranmış 1 diş sarımsak, ince doğranmış 1 dal yeşil soğan, ince dilimlenmiş zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı) 1 lime'ın suyu tuz, karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk için marine sosunu hazırlayın. Büyük bir kasede tequila, bal, lime suyu ve kabuğu, portakal suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, doğranmış acı biber ve kimyonu iyice karıştırın. Çatalla güzelce karıştırın. 2. Tavuk göğsünü bütün veya daha büyük parçalara keserek bu marine sosuna koyun. Üzerini kapatın ve buzdolabında 2 saat ile 24 saat arasında bekletin. Eğer zamanınız varsa, marine süresi boyunca tavuk parçalarını 2-3 kez çevirin. Tavuk parçalarını sıvının içine tamamen daldırmak iyi olur. 3. Tavukları marine sosundan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. İyi bir ızgara (veya ızgara tavayı) iyice ısıtın. Tavuk göğsünü her bir tarafı 8-10 dakika pişirin, içi tamamen pişene kadar. Daha kalın bir parça keserek kontrol edebilirsiniz - ortası pembe olmamalı. 4. Pişen tavukları 5 dakika dinlendirin, ardından ince şeritler halinde kesin ve quesadilla için hazırlayın. 5. Salsa için, küp doğranmış domatesleri ince doğranmış sarımsak ve yeşil soğan ile birleştirin. Zeytinyağı, lime suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve kullanana kadar buzdolabında bekletin. 6. Izgarayı (veya tavayı) orta ateşte yeniden ısıtın. Bir tortilla alın, üzerine rendelenmiş Gouda peynirinin bir katmanını serpin, tavuk dilimlerini koyun, birkaç koparılmış marul yaprağı ekleyin (tortillanın kolayca katlanabilmesi için abartmayın), ardından yine biraz peynir ekleyin. Üzerine başka bir tortilla kapatın. 7. Quesadilla'yı ısıtılmış ızgaraya aktarın. Alt tarafı çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika bekletin, ardından dikkatlice diğer tarafını çevirin ve peynir eriyene kadar ve her iki taraf da kızarana kadar pişirin. 8. Quesadilla'yı bir kesme tahtasına alın ve her bir parçayı 4 üçgene kesin, hala sıcakken. Kalan malzemelerle adımları tekrarlayın. 9. Kesilmiş quesadilla'yı domates salsa ile birlikte servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Quesadilla Margarita, daha özel bir şey hazırlamak istediğimde ama karmaşık adımlar istemediğimde harika bir seçenektir. Tavuk önceden marine edilebilir ve montaj hızlıca yapılır. Eritilmiş peynir ve taze salsa bu tarifi basit, doyurucu ve kolayca uyarlanabilir bir kombinasyon haline getiriyor. Kolayca paylaşılabildiği için arkadaşlar veya aile ile yapılan yemeklerde de uygundur. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer tavuk en az iki saat marine edilmezse, tatlar o kadar iyi geçmez. Tavuk göğsü hızlı piştiği için ızgarada fazla kurutmamaya dikkat edin. Quesadilla'yı pişirdikten sonra 1-2 dakika bekletmek, kesimini kolaylaştırır. Güzel eriyen bir peynir kullanmak iyi olur - Gouda veya benzeri. Izgaranız yoksa, yapışmaz bir tava da kullanabilirsiniz, ancak aynı kızartma izlerini almayacaktır. Değiştirmeler Tequila, alkol istemiyorsanız çıkarılabilir ama son tat değişir. Eritilen başka bir peynir kullanabilirsiniz: cheddar, edam, mozzarella. Tavuk göğsü yerine hindi göğsü kullanabilirsiniz. Taze acı biber, isteğe bağlı olarak kuru acı biber ile değiştirilebilir. En iyi sonuç için buğday tortilla kullanmak gerekir, ancak mısır tortilla da kullanılabilir. Varyasyonlar Salsa'ya biraz taze kişniş ekleyebilirsiniz, eğer seviyorsanız. Marine edilmiş tavuk, tacos veya salatalar gibi diğer Meksika yemeklerinde de kullanılabilir. Daha zengin bir tat için, tavuk ile peynir arasına birkaç dilim avokado ekleyin. Servis Fikirleri Salsa ile birlikte guacamole veya krema ile servis edilebilir. Bir kâse nachos veya tortilla cipsi tabakla tamamlayabilir. Quesadilla, küçük parçalara kesilerek partilerde atıştırmalık olarak servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk gece boyunca marine edebilir miyim? Evet, tavuk göğsünü 24 saat marine edebilirsiniz. Eşit şekilde marine olması için birkaç kez çevirin. 2. Izgarasız yapılabilir mi? Yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz, tercihen daha büyük bir tane, böylece tortilla düz durabilir. Izgara tadı aynı olmayacak ama doku iyi olur. 3. Gouda peyniri yerine ne kullanabilirim? Kolayca eriyen herhangi bir peynir: cheddar, mozzarella, emmental veya bir karışım. Sert peynirlerden veya erimeyenlerden kaçının. 4. Salsa'yı fazla yaparsam nasıl saklarım? Salsa, buzdolabında 1-2 gün dayanır, iyi kapatılmış olarak. Taze yapıldığında daha lezzetlidir. 5. Quesadilla'yı dondurabilir miyim? Hazır yapılmış quesadilla'yı dondurmanızı önermiyorum, çünkü tortilla ıslanır ve yeniden ısıtıldığında doku aynı olmaz. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, bir porsiyon (tarifin 1/6'sı, yani bir büyük quesadilla) için tahmini değerlerdir: Yaklaşık 420 kcal Protein: 32 g Karbonhidrat: 34 g Yağ: 18 g Değerler, kullanılan peynir ve tortilla türüne bağlı olarak değişebilir. Bu, oldukça doyurucu, protein açısından zengin ve ortalama miktarda karbonhidrat içeren bir öğündür. Salsa, vitamin ekler ama toplam kalori miktarını çok artırmaz. Saklama ve Yeniden Isıtma Quesadilla en iyi, peynir hala erimişken pişirildikten hemen sonra yenir. Eğer kalırsa, buzdolabında 1 gün saklanabilir, folyo veya hava geçirmez bir kapta. Düşük ateşte tavada yeniden ısıtılabilir, böylece tortilla kurumasın. Yeniden ısıtıldığında doku başlangıçtaki kadar çıtır olmayabilir ama hala lezzetlidir. Salsa, buzdolabında 1-2 gün dayanır ama servis etmeden önce fazla sıvıyı süzün. Hepsi bu. Eğer denediyseniz, malzemeleri damak tadınıza göre hafifçe ayarlayabilirsiniz ama temel tarif her seferinde işe yarıyor.

Malzemeler

Quesadilla için: 500 gram derisiz
kemiksiz tavuk göğsü 4 yemek kaşığı tekila 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limeın suyu ve kabuğu 2 yemek kaşığı bal 1/2 portakalın suyu 1 tatlı kaşığı kimyon tuz/karabiber 1 doğranmış biber 300 gram rende
doğranmış 1 yeşil soğan
dilimlenmiş zeytinyağı 1 limeın suyu tuz/karabiber

Etiketler

quesadilla

Kategori: Et Yazar: Zenobia J. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler