İrmik kremalı kek

Bu kremalı irmik ve meyveli bu pastayı yaptığımda, genellikle öğleden sonra işe koyulurum ki, kekin ve kremanın iyice soğuması için zamanım olsun. Aceleye getirmeden yapılan bir pasta türü ve biraz soğuduktan sonra çok daha lezzetli oluyor. Kakao ile hafif kekin ve sütlü irmik kreması ile meyvelerin birleşimi, özellikle buzdolabında komposto ve meyve olduğunda bu tarife geri dönmemi sağlıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3 saat (soğutma dahil) Hazırlık süresi: 45-60 dakika Pişirme süresi: 40-50 dakika (kek) Porsiyon: 12-14 Zorluk: orta Tarif tipi: irmik kremalı pasta, doğum günleri için uygun veya ev yapımı meyveli bir şey istediğinizde Malzemeler Kek: 7 yumurta 200 g şeker 1 paket vanilin şekeri 50 ml yağ 150 ml kayısı kompostosu 400 g un 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı kakao Krema: 500 ml süt 5 yumurta sarısı 200 g pudra şekeri 1 yemek kaşığı kakao 5 yemek kaşığı irmik vanilya esansı donmuş çilek (yaklaşık 150-200 g, göz kararı) Süsleme: 1 muz 1 portakal 1 paket şeffaf jöle kompostodan vişne (yüzeyi kaplamak için birkaç tane) Hazırlanışı 1. Kek: 1.1. Yumurtaları ayırın – sarıları büyük bir kasede, beyazları başka bir kasede. 1.2. Yumurtaların sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile, rengi açılana kadar ve şeker kısmen eriyene kadar çırpın. 1.3. Kompostoyu ve yağı yavaşça ekleyin, sadece karışana kadar çırpmaya devam edin. 1.4. Ayrı bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile sert köpük olana kadar çırpın. 1.5. Çırpılmış beyazları yumurta sarısı karışımına ekleyin, düşük hızda mikserle veya bir spatula ile karıştırın. 1.6. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın, ardından kuru malzemeleri yavaşça karışıma ekleyin. 1.7. 26-28 cm çapında, altı yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbı hazırlayın. 1.8. Hamuru kalıba dökün ve düzleştirin. 1.9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, ortada, kürdan testi geçene kadar pişirin (yaklaşık 40-50 dakika, fırına bağlı). 1.10. Keki çıkarın ve tamamen soğuması için bekletin. 2. İrmik kreması ile meyveler: 2.1. Sütü küçük bir tencerede kaynatın ve kaynama noktasına geldiğinde hemen ocaktan alın. 2.2. Yumurtaların sarılarını pudra şekeri, kakao ve vanilya esansı ile homojen olana kadar karıştırın. 2.3. Yumurta sarısı karışımını sıcak sütün üzerine dökün, iyice karıştırın. 2.4. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun ve irmiği yavaşça eklerken sürekli çırpın ki topaklanma olmasın. 2.5. Krema kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (yaklaşık 5-8 dakika) pişirin. 2.6. Bu arada, donmuş çilekleri mikrodalgada 1 dakika ısıtarak çözülmelerini ve biraz şurup bırakmalarını sağlayın. 2.7. Çilekleri (bıraktıkları şurup ile birlikte) sıcak kremaya ekleyin ve 1 dakika el mikseri ile karıştırın. El mikseriniz yoksa, bir çatalla ezebilirsiniz. 2.8. Kremayı oda sıcaklığında 5 dakika kadar soğumaya bırakın. 3. Montaj: 3.1. Tamamen soğuyan keki çıkarın ve yatay olarak 3 eşit dilime kesin. 3.2. İlk dilimi kelepçeli kalıba yerleştirin. İsterseniz, çileklerden veya kayısı kompostosundan kalan şurubu az miktarda ekleyin (çok değil, sadece dokunulduğunda nemli kalacak kadar). 3.3. İlk kek diliminin üzerine irmik kremasının yarısını yayın. 3.4. İkinci kek dilimini ekleyin ve tekrarlayın: biraz şurup, kalan krema. 3.5. Son kek dilimi ile kapatın. 4. Süsleme ve meyveler: 4.1. Muz ve portakalı ince dilimler halinde kesin. Kompostodaki vişneleri süzün ve kekin ıslanmaması için kağıt havlunun üzerine koyun. 4.2. Meyve dilimlerini ve vişneleri kekin üzerine yerleştirin. 4.3. Jöle paketini ambalaj talimatlarına göre hazırlayın. 4.4. Sıcak jöleyi dikkatlice meyvelerin üzerine dökün, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde. 4.5. Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında bekletin, böylece jöle ve krema iyice sertleşir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu benim için, elimdeki meyvelere göre kolayca uyarlayabileceğim bir pasta türü ve genellikle evde ihtiyacım olan her şeyi buluyorum. Çok tatlı olmayan bir pasta olması ve soğukta iyi durması hoşuma gidiyor, yumuşamıyor. Güzel dilimleniyor ve karmaşık malzemeler gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Kek, kesilmeden önce tamamen soğumalı, aksi takdirde parçalanır. - Kayısı kompostosu yoksa, başka bir komposto da kullanılabilir, tercihen az şekerli. - Meyvelerin üzerine jöle dökerken, henüz akışkan olmalı ama sıcak olmamalı, böylece süsleme yumuşamaz. Değiştirmeler - Krema içindeki yumurta sarıları çıkarılamaz, ancak çilekleri dondurulmuş başka bir orman meyvesi ile değiştirebilirsiniz. - Krema içindeki pudra şekeri, toz şeker ile değiştirilebilir, ancak daha iyi karıştırılmalıdır, böylece granüller hissedilmez. - Vanilya esansı, doğal vanilya özü ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Eğer kakaoyu sevmiyorsanız, farklı bir aroma ile kek kullanabilirsiniz. - Jöle yerine, kompostodan elde edilen şurup ile yapılmış ince bir jel tabakası ekleyebilirsiniz. - Vişneleri kiraz veya başka komposto meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Servis önerileri - Buzdolabından direkt dilimlenerek servis edilir. - Yanında biraz krema veya yoğurt ile taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek bir gün önceden yapılabilir mi? Evet, kek kapalı bir şekilde oda sıcaklığında iyi dayanır. Hatta bir gün sonra kesmek daha kolay olur. 2. Çilek veya vişne dışında başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, çok sulu olmayan her meyve – yaban mersini, ahududu, kompostodan şeftali veya kayısı dilimleri – uygundur. 3. İrmik kremasına irmiği ne zaman eklemeliyim, süt sıcakken mi yoksa soğuyunca mı? İrmik, sıcak sütün üzerine eklenir, tencere kısık ateşte olmalı ve sürekli karıştırılmalıdır, böylece topaklanma olmaz. 4. Eğer irmik kremam çok koyulaşırsa ne yapmalıyım? Biraz sıcak süt eklenebilir ve hızlıca karıştırılabilir, ancak en iyisi, daha yumuşak bir kıvama ulaştığında ocağı kapatmaktır çünkü soğudukça daha da koyulaşır. 5. Üstteki jöleyi atlayabilir miyim? Atlayabilirsiniz, ancak meyveler koruyucu jel tabakası olmadan yüzeyde kuruyabilir veya oksitlenebilir. Besin Değerleri Bir porsiyon (14 porsiyondan) için tahmini: yaklaşık 320-360 kcal. Karbonhidratlar: 55-60 g, protein: 7-8 g, yağ: 8-9 g porsiyon başına, kullanılan meyve ve komposto türüne bağlı olarak. Bu bir tahmindir, değerler seçtiğiniz meyve veya kompostoya ve kullandığınız şurup miktarına göre değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtılması önerilmez – soğuk olarak, buzdolabından direkt tüketilmelidir. Daha uzun süre beklerse, kek krema ve meyvelerden yumuşayabilir, ancak ilk iki günde doku iyi kalır.

Malzemeler

Pandispanya 7 yumurta 50 ml yağ 150 ml vişne kompostosu 1 paket kabartma tozu 400 g un 200 g şeker 1 paket vanilya şekeri 3 yemek kaşığı kakao krema 500 ml süt 5 yumur

Etiketler

irmik kremalı kek

Kategori: Çöl Yazar: Zaharia L. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - İrmik kremalı kek tarafindan Zaharia L. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - İrmik kremalı kek tarafindan Zaharia L. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler