Fırında pişirilmiş domuz kaburgası ve Bombay patatesi
Fırında Domuz Kaburga ve Bombay Patatesleri Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika Toplam süre: 1 saat 50 dakika Porsiyon: 4 Ailenizin damak tadını şımartacak fırında domuz kaburga ve Bombay patatesleri için basit ama muhteşem bir tarif keşfedin. Bu sulu et ve lezzetli patates kombinasyonu, hafta sonu akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Malzemeler: - 1 kg domuz kaburga - 1 kg patates (ideal olarak yeni patatesler veya kırmızı patatesler) - 2 acı biber (isteğe bağlı, acılık tercihine göre) - 5-6 diş sarımsak - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı tatlı paprika (veya daha yoğun bir tat için tütsülenmiş) - 1 tatlı kaşığı kuru kekik - Tuz ve karabiber damak tadına göre - 1 limon (tazelik için) Hazırlık: 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın ısınırken malzemeleri hazırlayın. 2. Büyük bir kasede zeytinyağını, paprikayı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Domuz kaburgalarını ekleyin ve bu marine ile iyice ovalayın. Aromaları emmesi için 15 dakika dinlendirin. 3. Bu arada, patatesleri soyun ve boyutlarına göre ikiye veya dörde kesin. Bombay patatesleri, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak bir dokuya sahiptir, bu yüzden çok küçük kesmeyin. 4. Bir fırın tepsisine domuz kaburgalarını yerleştirin, üst üste gelmemelerine dikkat edin. Patatesleri etrafına dağıtın. 5. Acı biberleri ince şeritler halinde kesin ve patateslerin ve kaburgaların üzerine serpin. Tüm lezzeti artırmak için bütün sarımsak dişlerini ekleyin. 6. Limon suyunu her yere sıkın ve tazelik için birkaç limon dilimi ekleyin. 7. Pişirmenin ilk yarısı için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, ardından kaburgaların altın rengi alması ve çıtır çıtır olması için çıkarın. 8. 1 saat 30 dakika pişirin, kaburgaları çevirin ve patatesleri pişirme süresinin ortasında karıştırın. Etin iyi pişip pişmediğini ve patateslerin yumuşak ama çıtır olup olmadığını kontrol edin. Servis önerileri: Fırın tepsisinden doğrudan Bombay patatesleri ile domuz kaburgalarını servis edin, renkli bir görünüm için taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Taze bir yeşil salata veya nane ile yoğurt sosu bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Varyasyonlar: Daha egzotik bir versiyon için, köri veya kişniş gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, havuç veya kabak gibi mevsim sebzeleri ile deneme yaparak daha çeşitli bir yemek elde edebilirsiniz. Kullanışlı ipuçları: En iyi sonuçlar için, pişirme sırasında sulu kalacak bir yağ tabakası olan kaburgaları seçin. Ayrıca, acılık seviyesini kendi ve sevdiklerinizin tercihine göre ayarlamaktan çekinmeyin. Bu fırında domuz kaburga ve Bombay patatesleri tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda ailenizi masanın etrafında toplamanın mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!
Malzemeler
- domuz pirzolası
- 3 diş sarımsak
- 3 kuru acı biber (3 taze acı biber)
- paprika
- bir portakalın kabuğu
- yağ.
Hazırlık
Bir mutfak robotunda 3 diş sarımsak ve 3 kuru acı biber karıştırın (o ayrıca 3 taze acı biberden de bahsetti ama benim yoktu). Kaburgaları karışım ile ovun ve bir saat buzdolabında bekletin, ardından bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 180°C'de bir saat pişirin, ardından portakal suyu ve 3 yemek kaşığı bal ile üzerini dökün ve güzelce kızarana kadar fırına geri koyun. Bu arada, büyük parçalara kesilmiş patatesleri haşladım. Onların baharatını hazırlamak için biraz yağda 1 çay kaşığı siyah soğan tohumu (İngilizcede nigella olarak adlandırıldığını düşünüyorum ve ben onları çok seviyorum), bir çay kaşığı garam masala ve bir çay kaşığı Hint kimyonu ekledim. Kısaca kavurdum, sonra rendelenmiş bir parça zencefil, biraz tereyağı ve biraz köri ekledim. Patatesler piştikten sonra süzün ve hemen sosun içine atın ve kaburgaların yanına yerleştirin. Fırında Pişirilmiş Domuz Kaburgası ve Bombay Patatesi tarifi Adriana Nicoleta tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Domuz kaburgası ile diğer tarifler burada bulunabilir: Şaraplı Domuz Kaburgası Tabağı, Fırında Domuz Kaburgası, Macar Domuz Güveci.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
