Mantar kremalı çorba

Orta ateşte bir tava ısıtılır ve bir yemek kaşığı zeytinyağı eklenir, ısınması için bırakılır. Yağ sıcak olduğunda, soyulmuş ve ince doğranmış soğan eklenir. Ara sıra karıştırarak soğanın hafifçe yumuşamasını ve şeffaflaşmasını sağlarız, yaklaşık 3-4 dakika. Soğanı fazla kızartmamak önemlidir, çünkü soğanın nazik aromasını korumak istiyoruz. Soğan yumuşadıktan sonra, dilimlenmiş mantarlar eklenir ve soğanla iyice karıştırılmasına dikkat edilir. Mantarlar suyunu bırakmaya başlayacak ve aromaları soğanla birleşerek yemeğimiz için lezzetli bir temel oluşturacaktır. Karışımı yaklaşık 5-7 dakika daha pişirmeye devam ederiz, mantarlar yumuşak ve hafifçe kızarmış olana kadar. Bu arada, küçük bir kasede nişasta 50 ml süt ile eritilir, topaklanmayı önlemek için iyi karıştırılır. Karışım homojen hale geldiğinde mantar ve soğanın üzerine eklenir. Nazikçe karıştırarak nişastanın karışıma iyi bir şekilde dahil olduğundan emin oluruz. Bu, sosu kalınlaştırmaya yardımcı olacak ve yemeğe kremsi ve hoş bir doku verecektir. Nişasta ile süt eklendikten sonra, damak zevkine göre tuz ve karabiber eklenebilir. Sos kalınlaşana ve kıvam alana kadar birkaç dakika daha pişirmeye devam edin, sürekli karıştırarak. Dekorasyon için ayırdığımız mantarlarla ilgilenmek için mükemmel bir zamandır. Bunlar, kıtır bir doku vermek için az miktarda yağda hızlıca kızartılabilir. Sos hazır olduğunda, sıcak servis edilebilir; yanında pirinç veya makarna gibi bir garnitürle birlikte, sosun lezzetli tatlarını emecektir. Yemeği kızarmış mantarlarla süslüyoruz, böylece hoş bir doku kontrastı ekliyoruz. Bu yemek hafif bir akşam yemeği için idealdir, ancak şık bir akşam yemeğinde misafirleri etkilemek için de mükemmeldir. Afiyet olsun!