Eritilmiş peynir, koyun peyniri, yeşil soğan ve dereotu ile kruvasan

Peynirli poğaçalar, koyun peyniri, yeşil soğan ve dereotu Ailem için tuzlu bir şey hazırlamak istediğimde, mayalı hamur ve peynirli iç harcı ile bu poğaçaları yapıyorum. Doyurucu, yenmesi kolay ve çocuklar tarafından her zaman beğeniliyor. Bir kısmını koyun peyniri, yeşil soğan ve dereotu karışımı ile dolduruyorum, diğerlerini ise dilimlenmiş eritilmiş peynir ile yapıyorum. Son olarak üzerlerine yumurta sürüp kimyon serpiştiriyorum, ardından 180 derecede pişiriyorum. Sıcak servis ediliyor, hamur yumuşakken ve iç harcı hoş ve aromatikken. Hızlı Bilgiler Toplam süre: belirtilmemiş; yoğurma, mayalanma, poğaçaların şekillendirilmesi ve pişirme süresini içerir. Hazırlama süresi: belirtilmemiş. Mayalanma süresi: hamur hacmini iki katına çıkarana kadar, ardından tepside 10 dakika daha. Pişirme süresi: tarifte belirtilmemiş. Fırın sıcaklığı: 180 derece Celsius. Porsiyon sayısı: poğaçaların boyutuna bağlı olarak değişir. Zorluk derecesi: kolaydan orta seviyeye. Tarif tipi: tuzlu poğaçalar, kahvaltı, atıştırmalık veya paket için uygundur. Malzemeler Hamur için 500 g un 1/2 paket maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tutam tuz 250 ml ılık su 2 yemek kaşığı yağ, hamur elden ayrılmaya başladığında eklenir. İç harcı için Rendelenmiş koyun peyniri 2 dal yeşil soğan 1 demet dereotu Birkaç poğaça için eritilmiş peynir dilimleri. Üzerine sürmek ve süslemek için 1 yumurta Kimyon İç harcı için koyun veya inek peyniri de kullanılabilir. Peynir miktarı tarifte belirtilmemiştir; poğaçaların sayısına ve boyutuna göre kullanılır. Hazırlanışı 1. Hamuru hazırlayın Unu bir kaba koyun ve mayayı, şekeri, tuzu ve ılık suyu ekleyin. Elde homojen bir hamur olana kadar yoğurun, hamur hafifçe elden ayrılmaya başlamalıdır. Su ılık olmalı, sıcak olmamalıdır. Çok sıcak olursa mayayı etkileyebilir. Bu aşamada yağı henüz eklemeyin. 2. Yağı ekleyin ve hamurun mayalanmasını bekleyin Hamur bağlandığında ve elden daha kolay ayrıldığında, iki yemek kaşığı hafif ısıtılmış yağı ekleyin. Yağ emilene kadar yoğurmaya devam edin. Kabı örtün ve hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar mayalanmaya bırakın. Süre değişiklik gösterebilir, bu yüzden sabit bir zamandan ziyade hamurun hacmini takip etmek daha güvenlidir. 3. İç harcı hazırlayın Hamur mayalanırken, yeşil soğan ve dereotunu yıkayın. Küçük doğrayın. Koyun peynirini rendeleyin ve doğranmış yeşil soğan ve dereotu ile karıştırın. İç harcın poğaçaların içine konulacak kadar sıkı olması gerekir. Eğer koyun peyniri veya inek peyniri kullanıyorsanız, aynı şekilde rendeleyip ya da ufalayarak ekleyin. 4. Hamuru açın Hamur hacmini iki katına çıkardıktan sonra, hamuru ters çevirin ve açın. Hamurdan poğaça boyutunda parçalar kesin. Kaynak tam bir kesim şekli belirtmediğinden, hamur istenen boyuta göre bölünebilir. 5. Poğaçaları doldurun ve sarın Her parça hamurun üzerine peynir karışımını koyun. Sarın ve poğaçaları oluşturun, iç harcın dışarı çıkmamasına dikkat edin. Bunlardan bazıları için peynir dilimlerini kullanabilirsiniz. Hamur parçasının üzerine bir dilim koyun ve ardından sarın. 6. Poğaçaları yağlayın Yumurtayı çırpın ve poğaçaların üzerine fırça ile sürün. Üzerine kimyon serpiştirin. Yumurtanın pişirme sırasında renk vermesine yardımcı olur, kimyon ise bu tuzlu poğaçaların karakteristik aromasını ekler. 7. Tepside biraz bekletin Poğaçaları tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika daha kabarması için bekletin. Bu arada fırını 180 dereceye önceden ısıtmalısınız. 8. Poğaçaları pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve poğaçaları 180 derecede pişirin. Orijinal tarif pişirme süresini belirtmiyor, bu yüzden poğaçaların görünümünü takip edin ve güzelce kızardıklarında çıkarın. Sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hamurun basit olması ve iç harcın çeşitli şekillerde kolayca bölünebilmesi hoşuma gidiyor. Bazı poğaçaları koyun peyniri, yeşil soğan ve dereotu ile, diğerlerini ise eritilmiş peynir ile doldurabilirim, böylece herkesin damak zevkine hitap ediyor. Ayrıca çocuklar için de uygundur, elde tutulması kolay ve oldukça doyurucudur. Üstelik karmaşık malzemelere ihtiyaç yok. Eğer elimde koyun peyniri veya uygun başka bir peynir varsa, hızlıca bir tepsi tuzlu poğaça hazırlayabilirim. İpuçları Hamur için ılık su kullanın, sıcak değil. Maya normal çalışabilmelidir. Yağ, hamur elden ayrılmaya başladığında eklenir. Tarif adımlarına göre yoğurun, hamur emildiğinde. Mayalanma sırasında hamurun hacmini iki katına çıkardığından emin olun. Süre mutfaktan mutfaka değişebilir. Poğaçaları fazla doldurmayın. Aşırı peynir, sarma veya pişirme sırasında dışarı çıkabilir. Poğaçaları fırına koymadan önce tepside yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu aşama, şekillendikten sonra biraz daha kabarmalarını sağlar. Yerine koymalar Koyun peyniri yerine koyun veya inek peyniri kullanılabilir. Peynirin rendelenebilir veya ufalanabilir olması ve yeşil soğan ile dereotu ile karıştırılabilmesi önemlidir. Koyun peyniri iç harcı yerine eritilmiş peynir dilimleri kullanılabilir. Bu, tarifin bazı poğaçalarında kullanılan seçenektir. Varyasyonlar Bir kısmını koyun peyniri iç harcı ile, diğerlerini eritilmiş peynir dilimleri ile yapabilirsiniz. Böylece aynı hamurdan iki farklı türde poğaça elde edersiniz. Daha tuzlu bir peynir seçerseniz, hamura tuz eklerken bunu dikkate alın. Tarif sadece bir tutam tuz içeriyor ve son tadım, kullanılan peynirin türüne de bağlı. Servis önerileri Poğaçalar sıcak, pişirilir pişirilmez servis edilir. Kahvaltıda, ara öğün olarak veya paket için uygundur. Çay veya diğer tuzlu yemeklerle birlikte masaya konulabilir, ek garnitür gerektirmeden. Sıkça Sorulan Sorular Tüm poğaçalar için sadece eritilmiş peynir kullanabilir miyim? Evet, tarifte bazı poğaçalar için eritilmiş peynir dilimleri kullanılıyor, ancak bunlar tüm iç harç için de kullanılabilir. Peynir, hamur parçasının üzerine doğrudan konulur ve ardından sarılır. Hamurun ne kadar mayalanması gerekiyor? Hamur, hacmini iki katına çıkarana kadar bekletilir. Tarif kesin bir dakika sayısı belirtmiyor ve süre mutfaktaki koşullara bağlıdır. Şekillendikten sonra poğaçalar 10 dakika tepside bekletilir. Koyun peyniri yerine inek peyniri kullanabilir miyim? Evet. Kaynak, iç harcı için koyun veya inek peyniri de kullanılabileceğini belirtmektedir. Peynir rendelenir veya ufalanır ve yeşil soğan ile dereotu ile karıştırılır. Hamura yağ ne zaman eklenir? Yağ, hamur yoğrulduktan ve elden hafifçe ayrılmaya başladıktan sonra eklenir. Ilık yağ kullanılır ve ardından hamur emilene kadar yoğrulur. Poğaçalar ne kadar süre pişirilir? Pişirme süresi orijinal tarifte belirtilmemiştir. Poğaçalar 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına konur ve pişene kadar izlenir. Besin değerleri Değerler tahmini olup, bir poğaça için tam olarak hesaplanamaz çünkü tarifte kullanılan peynir miktarı ve son poğaça sayısı belirtilmemiştir. Toplam hamur için, sadece 500 g un, 250 ml su, 2 yemek kaşığı yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz ve maya ile yaklaşık: 2.000-2.100 kcal 65-70 g protein 380-390 g karbonhidrat 24-27 g yağ Koyun peyniri, inek peyniri veya eritilmiş peynir ile iç harcı bu değerleri artıracak, özellikle protein, yağ ve kalori miktarını. Üzerine sürülen yumurta da küçük bir kalori ekler, ancak bu tüm poğaçalar arasında paylaşılır. Porsiyon başına değerler için tam peynir miktarı ve elde edilen poğaça sayısı gerekir. Saklama ve yeniden ısıtma Poğaçalar sıcakken daha lezzetlidir, ancak soğuduktan sonra kapalı bir kapta saklanabilir. Tarif bir saklama süresi belirtmediğinden, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir, hamur dokusu hoş kalana kadar. Yeniden ısıtmak için, tekrar sıcak olana kadar ısıtın. Eritilmiş peynir ve iç harcı ısıtıldığında yumuşar, poğaçalar hemen servis edildiğinde daha hoş olur.