Etli tortellini

Etli tortellini ve krema sosu ile birkaç kez yaptım, özellikle hızlı bir şeye ihtiyacım olduğunda ama kuru veya sıkıcı olmasını istemediğimde. Çok fazla malzeme gerektirmiyor ve dürüst olmak gerekirse, çoğu zaman evde parmesan bile olmuyor. Sarımsak ve krema, lezzetsiz olmasını engellemek için yeterli. Önceden plan yapmadan hallettiğim bir tarif türü. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 20 dakika Hazırlık süresi: 2-3 dakika Pişirme süresi: 15-17 dakika Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı makarna, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 250 g etli tortellini (taze veya paketli) tuz (haşlama suyu için ve damak tadına göre) taze çekilmiş karabiber 1 diş sarımsak 1-2 yemek kaşığı yağ pişirme kreması (makarnayı kaplayacak kadar, genellikle 150-200 ml civarı, ama göz kararı ayarlayabilirsin) Servis için rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı) Hazırlanışı 1. Tortellini'yi tuzlu suda, ambalajdaki süreye uyarak haşlayın (genellikle 10-12 dakika sürer ama türüne bağlıdır). Bu tarif için suya yağ eklemeyin, hiçbir işe yaramaz. 2. Bu arada, sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin veya bıçağın kenarıyla hafifçe ezin. Çok ince olmasına gerek yok, tadı yine de çıkacaktır. 3. Yağı bir tencereye koyun, kısık ateşte ısıtın ve sarımsağı ekleyin. Çok az soteleyin, maksimum bir dakika, yanmaması için. Rengi koyulaşırsa, çok geç olmuş demektir. Amaç sadece aromasını serbest bırakmak. 4. Makarna hazır olduğunda, suyunu süzün. Ben durulamıyorum. 5. Süzülmüş makarnayı doğrudan sarımsaklı tencereye koyun. Hemen pişirme kremini ekleyin ve kısık ateşte nazikçe karıştırın. 6. Tuz ve karabiberi kontrol edin. Sadece 1-2 dakika daha ateşte tutun, ısınması ve lezzetlerin birleşmesi için. Krema kaynamamalıdır. 7. Sıcakken servis edin. Parmesan varsa, en son üzerine serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü her şey 20 dakikadan kısa sürüyor, malzemeleri doğramak zorunda kalmıyorum ve etli tortellini ile krema ne kuru ne de yapışkan oluyor. Krema miktarını canımın istediği gibi ayarlayabiliyorum ve çok fazla kap kullanmıyorum. Doyurucu ama karmaşık olmayan bir şey istediğim günler için uygun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Sarımsağı yakmayın, çünkü sosun tadını bozar. - Pişirme kreması, makarnayı ekledikten sonra en son eklenmelidir, kesilmemesi veya çok ince olmaması için. - Krema ekledikten sonra makarna çok kuru görünüyorsa, haşlama suyundan 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Yerine geçme - Pişirme kreması yoksa, biraz sütle inceltilmiş klasik krema da kullanabilirsiniz ama o kadar pürüzsüz olmaz. - Parmesan yerine, üstüne bir şey istiyorsanız herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz ama zorunlu değil. Varyasyonlar - Servis yaparken biraz taze yeşillik ekleyebilirsiniz ama genellikle koymuyorum. - Eğer başka tortellini (örneğin peynirli) varsa, rahatlıkla kullanabilirsiniz. - Eğer taze sarımsak yoksa, granül sarımsak kullanabilirsiniz ama sadece biraz, baskın olmaması için. Servis fikirleri - Özellikle akşam yemeği için ana yemek olarak yeterlidir. - Biraz daha fazla isterseniz, basit bir salata veya hızlıca sotelenmiş sebzelerle birlikte gider. - Parmesan veya grana varsa, en son üzerine serpin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tortellini yerine başka bir makarna türü kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak etli tortellinilerin dokusu ve iç harcı bu tarifin lezzetini verir. Basit makarna kullanırsanız, aynı şey olmayacak ama deneyebilirsiniz. 2. Pişirme kreması yerine ekşi krema kullanabilir miyim? Pişirme kreması ısıtıldığında kesilmez ve makarnayla daha iyi bağlanır. Ekşi krema ile sosun çok ekşi olması veya ateşte kesilme riski vardır. Başka bir şey yoksa, biraz sütle inceltip en son ekleyin. 3. Parmesanım yoksa ne yapmalıyım? Tarif, onsuz da iyi çıkar. Bu sadece isteğe bağlı bir ektir. Başka bir sert peynir koyabilir veya hiç koymayabilirsiniz. 4. Sarımsağı sevmiyorsam, atlayabilir miyim? Evet. Sarımsağı sevmiyorsanız, onu atlayabilirsiniz. Sos kremsi kalır, sadece tadı daha basit olur. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (250 g tortellini ve 75 ml pişirme kreması ile): Kalori: yaklaşık 480-550 kcal Protein: 18-20 g Yağ: 18-24 g Karbonhidrat: 60-65 g Bunlar sadece yaklaşık değerlerdir, tortellini türüne ve kullanılan krema miktarına bağlıdır. Parmesan olmadan yağ ve kalori alımı biraz azalır. Saklama ve yeniden ısıtma Makarna en iyi sıcakken hemen yenmelidir, aksi takdirde krema soğuduğunda dokusunu değiştirir. Yine de kalırsa, ertesi güne kadar kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, 1-2 yemek kaşığı süt veya krema ekleyin ve kısık ateşte, sık sık karıştırarak ısıtın, yapışmaması için. 24 saatten fazla saklamanızı önermiyorum, çünkü doldurulmuş makarna çok yumuşak hale gelir ve tadını kaybeder.

Malzemeler

250 g etli tortellini tuz biber pişirme kreması bir diş sarımsak yağ

Etiketler

etli tortellini

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Violeta C. Görüntüleme: 2051 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler