Çikolatalı muzlu kek

Bu muzlu çikolatalı keki oldukça sık yapıyorum, özellikle tezgahımda iki olgun muz kaldığında ve kimsenin onları yemek istemediği zaman. Tarif basit, mikser ya da karmaşık teknikler gerektirmiyor. Birkaç kez denedim, daha az olgun muzlarla da denedim ve her zaman başarılı oldu, sadece çok olgun muzlarla aroma daha yoğun. Beyaz çikolata parçaları isteğe bağlıdır, ancak iç kısımda ilginç bir doku sağlar. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika (soğutma dahil) Hazırlama süresi: 15-20 dakika (muzları ne kadar hızlı ölçüp ezinize bağlı) Pişirme süresi: 60 dakika Porsiyon: 10-12 dilim, kalınlığa bağlı Zorluk: kolay Tarif türü: kek, hızlı ev yapımı tatlı, kahvaltı için de iyi Malzemeler 250 g un 4 yemek kaşığı kakao 200 g şeker 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/4 tatlı kaşığı karbonat 1/4 tatlı kaşığı tuz 2 büyük yumurta 120 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 2 büyük muz (yaklaşık 300 g, iyi olgunlaşmış, ezilmiş) 85 g beyaz çikolata, büyük rende ile rendelenmiş Hazırlık Yöntemi 1. Geniş bir kasede unu, kakaoyu, şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu koyuyorum. İyice karışmaları için bir kaşıkla karıştırıyorum. 2. Ayrı bir kapta, muzları bir çatalla ezerek püre haline getiriyorum (mükemmel olması gerekmiyor, küçük parçalar kalabilir). Yumurtaları, eritilmiş tereyağını (önceden soğutulmuş) ve vanilya özütünü ekliyorum. Bir çırpıcı veya manuel mikserle sadece akışkan bir karışım olana kadar karıştırıyorum. 3. Islak malzeme karışımını kuru malzemelerin üzerine döküyorum. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırıyorum, fazla zorlamıyorum – sadece kuru un kalmayana kadar. Aşırı karıştırmamak önemlidir, aksi takdirde kek yoğun çıkabilir. 4. Son olarak, rendelenmiş beyaz çikolatayı ekliyorum ve sadece bir kez karıştırarak eşit şekilde dağılıyorum. 5. Klasik bir kek kalıbı hazırlıyorum: tereyağı ile yağlayıp unla kaplıyorum, fazlasını silkeliyorum. 6. Karışımı kalıba döküyorum ve hızlıca düzlüyorum. 7. Kekimi önceden ısıtılmış 180°C fırına, orta rafına koyuyorum. Orta ateşte yaklaşık 60 dakika pişiriyorum. Sonunda bir kürdanla kontrol ediyorum: eğer temiz çıkıyorsa veya çok az ıslak kırıntı varsa, kek hazırdır. Eğer kürdan ıslak veya çiğ hamurla çıkıyorsa, birkaç dakika daha bırakıyorum, ara sıra kontrol ederek. 8. Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10-15 dakika bekletiyorum, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya alıyorum. 9. Eğer ekstra çikolata isteğim varsa, normal çikolatayı eritip üstüne döküyorum. Ama sade de güzel. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, pahalı malzemelere ihtiyaç duymuyor ve çok olgun muzlarla kaldığımda beni kurtarıyor. Kek birkaç gün yumuşak kalıyor, hızlıca kuruması gerekmiyor ve buzdolabında saklanması gerekmiyor. Sadece tatlı olarak değil, kahvaltıda da iyi gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Karıştırmayı fazla zorlamayın, muzlu kek havadar kalmalıdır. Daha olgun muzlar daha yoğun bir tat ve daha nemli bir kek verir. Eğer beyaz çikolatanız yoksa, atlayabilir veya bitter çikolata kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. Eritilmiş tereyağının soğumasını bekleyin, böylece yumurtaları kazara pişirmemiş olursunuz. Değiştirmeler Şekeri 20-30 g azaltabilirsiniz, ama fazla azaltmayın, aksi takdirde kek tatsız çıkabilir. Tam buğday unu ile beyaz unu (50/50) karıştırabilirsiniz, ancak doku biraz daha yoğun olacaktır. Vanilya özütünü ekstrakt ile değiştirebilir veya elinizde yoksa atlayabilirsiniz. Beyaz çikolatayı bitter çikolata parçaları ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Ekstra doku için ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Daha çikolatalı bir kek istiyorsanız, hamura birkaç damla bitter çikolata ekleyin. Donmuş muz kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyi süzülmesine izin verin. Servis fikirleri Sade servis edilebilir, ama Yunan yoğurdu veya krema ile de iyi gider. Çikolata sosu sadece yarısına veya sadece dekor olarak konulabilir. Okul veya iş için paketlenebilir, kolayca dağılmaz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Daha az şeker kullanabilir miyim? Evet, şekeri 20-30 g azaltabilirsiniz, dokusunu radikal bir şekilde değiştirmeden, ama çok fazla azaltmanızı önermem, çünkü tadını etkiler. 2. Beyaz çikolata yoksa başka bir şey koyabilir miyim? Bitter çikolata, süt veya atlayabilirsiniz. Nihai doku biraz farklı olacaktır, ama kek yine de çıkacaktır. 3. Mikser olmadan kek yapabilir miyim? Evet, elektrikli mikser gerekmiyor. Tüm malzemeleri bir spatula veya çırpıcı ile karıştırabilirsiniz, yeter ki malzemeler iyice birleşsin. 4. Nasıl hazır olduğunu kontrol edebilirim? Bir kürdan veya ahşap şiş kullanıyorum: eğer temiz çıkıyorsa veya birkaç kuru kırıntı varsa, kek pişmiştir. 5. Eğer ortasında çatlarsa ne yapmalıyım? Muzlu ve çikolatalı kekin yüzeyinde hafif bir çatlak olması normaldir. Bu tadını etkilemez ve yanmış veya çiğ olduğu anlamına gelmez. Besin Değerleri Bir dilim için tahmini (12 dilimden): yaklaşık 240-260 kcal, 4 g protein, 10 g yağ, 35 g karbonhidrat, 1.5 g lif. Şeker ve yağ içerir, diyet tatlısı değildir, ama muz ve tereyağı sayesinde doyurucudur. Değerler tahminidir, çikolatanın türüne ve yumurtaların veya muzların boyutuna bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Kek, kapalı veya örtülü bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Daha uzun süre dayanmasını isterseniz buzdolabında da tutabilirsiniz, ancak soğukta biraz daha yoğun olacaktır. Daha yumuşak bir doku için birkaç saniye mikrodalgada ısıtılabilir, ama basit bırakırsanız bile kurumaz. Kek, çözüldüğünde dokusunu değiştirdiği için dondurmak için ideal değildir.

Malzemeler

250 g un 4 yemek kaşığı kakao 200 g şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/4 çay kaşığı karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 2 büyük yumurta 120 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı 1 çay kaş

Etiketler

çikolatalı kek muzlu kek

Kategori: Çöl Yazar: Victoria B. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Çikolatalı muzlu kek tarafindan Victoria B. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Çikolatalı muzlu kek tarafindan Victoria B. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler