Tepsi içinde ev yapımı ekmek

Fırında Ev Yapımı Ekmek Tarifi Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 12 dilim Ev yapımı ekmek, konfor ve mutfak geleneğinin sembolüdür. Cazip aroması ve gevrek kabuğu, bu tarifi her mutfakta bulunması gereken bir tarif haline getirir. Size temel malzemeler ve erişilebilir teknikler kullanarak lezzetli bir ev yapımı ekmek hazırlamak için basit ve hızlı bir tarif sunacağım. Gerekli malzemeler: - 1 kg buğday unu (ideal olarak daha iyi bir doku için 650 tipi) - 2 paket kuru maya (yaklaşık 14 g) - 500 ml ılık su (sıcak değil, mayayı öldürmemek için) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, ekstra tat için) - 2 yemek kaşığı şeker (mayayı aktif hale getirmek için) - 1 tatlı kaşığı tuz Hamurun hazırlanması: 1. Küçük bir tencerede 50 ml suyu kaynatın. 2 yemek kaşığı un ekleyin ve karışım yoğun bir macun haline gelene kadar sürekli karıştırın. Bu karışım roux olarak adlandırılır ve ekmeğin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Koyulaştıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. 2. Büyük bir kasede kalan unu (950 g) kuru maya, şeker ve tuz ile birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. 3. Un karışımının ortasına bir çukur açın ve soğuyan roux'u ekleyin. Ardından, ılık suyu yavaş yavaş dökün ve bir tahta spatula veya ellerinizle karıştırarak hamur oluşmaya başlayana kadar devam edin. 4. Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Eğer hamur çok yapışkan olursa, birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz, ama fazla kaçırmamaya dikkat edin. 5. Hamur iyi yoğrulduktan sonra, onu bir top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini nemli bir havluyla kaplayın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar. Ekmek pişirme: 1. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve az miktarda yağ ile yağlanmış veya yağlı kağıt ile kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlayın. 2. Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkarın ve havayı serbest bırakmak için hafifçe vurun. Hamuru ekmek şeklinde veya top şeklinde şekillendirin ve tepsiye yerleştirin. 3. Yeniden kapatın ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın. 4. Ekmeği fırına koymadan önce, yüzeyde birkaç yüzeysel kesik yapabilirsiniz, bu güzel bir görünüm sağlar ve pişirme sırasında genişlemesine yardımcı olur. 5. Ekmeği 30-45 dakika pişirin veya altına hafifçe vurduğunuzda boş bir ses çıkana kadar. Servis önerileri: Ekmeği dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu basit ev yapımı ekmeği tereyağı ile servis edebilir veya lezzetli sandviçler yapmak için kullanabilirsiniz. İlginç bir varyasyon, hamura aromatik otlar (örneğin, biberiye veya kekik) eklemektir. Varyasyonlar: Daha ilginç bir doku için, hamura ayçiçek çekirdekleri, kabak çekirdekleri veya zeytin eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir ekmek için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Bu fırında yapılan ev yapımı ekmek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda çok tatmin edici. Biraz sabır ve birkaç temel malzeme ile taze ekmek elde edeceksiniz, her öğün için mükemmel. Her dilimi tadını çıkarın ve getireceği ev kokusunun tadını çıkarın!

Malzemeler

• 1 kg un
• 2 paket maya
• ılık su
• tuz

Kategoriler

Aperatifler

İçecekler

Ünlü şefler

Şehirde Şef

Çocuklar

Kahve

Koruma

Pişir ve gülümse

Mutfak Oyunları

Aşçılık Okulu

Çöl

Çeşitli

Hamur ve hamur işleri

İçecekler

Balık

Sağlıklı Lezzetler

Uluslararası

Jakob Hausmann

Reçel

Jamie Oliver

Et

Çeşitli

Üzerinde

Makarna/Pizza

Turşu

Veba

Salata

Sandviçler

Soslar

Tuzlu

Sezon

Sezon

Yavaş pişirme

Çorbalar

Yıldız Tarifi

Şurup

Tercüme edildi

Çeşitli

Vegan