Bira Sosunda Hindi Göğsü Ruloları

Etimizi, domuz veya sığır filetosu gibi yumuşak bir parça seçerek hazırlamaya başlıyoruz. Eşit, daha geniş ve yeterince ince bir dilim elde etmek için et tokmağı ile dövülür. Pişirme sürecinde kopmaması için çok ince yapmamaya dikkat etmek önemlidir. Eti dövdükten sonra, lezzet vermek için her iki tarafa bir tutam tuz serpin. Her dilimin ortasına, son yemeğe sadece lezzet katmakla kalmayıp, aynı zamanda bir renk patlaması eklemek için herhangi bir renkte bir biber şeridi yerleştirin. Et dilimlerini dikkatlice sarın ve iç harcın iyi kapandığından emin olun, ardından ruloları kürdanlarla sabitleyin. Derin bir tavada, malzemelerin yanmasını önlemek için çok sıcak olmamasına dikkat ederek birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı, havucu ve kerevizi ince doğrayın ve ardından tavaya ekleyin. Bu sebzeler sosun lezzetli temelini oluşturacak, bu yüzden orta ateşte ara sıra karıştırarak sotelemelerine izin verin, ta ki şeffaf ve aromatik olana kadar. Sebzeler yumuşadıktan sonra, et rulolarını ekleyin ve her iki tarafını eşit şekilde kızartmaya dikkat edin. Bu adım hayati önem taşır, çünkü ruloların içindeki suları mühürleyecektir. Ekstra lezzet katmak için tavaya birkaç taze adaçayı yaprağı veya bir dal biberiye ekleyebilir, yarıya kesilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz. Bu otların aroması yemeği zenginleştirecektir. Rulolar kızardığında, tavaya biralarınızı dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Bira derin bir tat katacak ve lezzetli bir sos yaratmaya yardımcı olacaktır. Sos azalmaya başladığında, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın, ardından tadın ve isteğe göre tuz ve karabiber ile ayarlayın. Sosun çok fazla azalması durumunda, istenen kıvamı korumak için biraz sebze suyu eklemekten çekinmeyin. Son olarak, ateşi kapatmadan önce yemeğe tazelik katacak taze doğranmış maydanoz ekleyin. Ruloların içinden kürdanları çıkardığınızdan emin olun ve patates püresi veya taze bir salata ile birlikte servis edin. Bu yemek, aile yemeği için veya misafirlere etki bırakmak için mükemmeldir; zarif bir tada ve olağanüstü bir sunuma sahiptir. Et, sebze ve aromatik otların tatlarını uyum içinde birleştiren bu lezzetli rulodan her lokmayı tadını çıkarın.

Malzemeler

* 5 dilim hindi veya tavuk göğsü * 1/2 soğan * bir dal yeşil kereviz * bir havuç * 1
2 diş sarımsak * 5 şerit biber * 33 cl açık bira * 2 yemek kaşığı ekşi krema * tuz ve karabiber * adaçayı
biberiye * maydanoz * zeytinyağı