Bacon sarmalı tavuk ciğeri terrinesi
Bacon ile sarılı tavuk ciğeri terini: rustik ve lezzet dolu bir lezzet Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika Toplam süre: 3 saat Porsiyon sayısı: 6-8 Misafirlerinize bu bacon ile sarılı tavuk ciğeri terini ile unutulmaz bir yemek deneyimi sunun, evde yapması kolay ama şık bir aperatif. Bu tarif, kutlama yemeklerinden anıları canlandırıyor ve özel günlerde sıkça servis edilen uzun bir geleneğe sahip. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için, ister aile yemeği için hazırlayın, terin şıklık ve lezzet katacaktır. Gerekli malzemeler - 1 yemek kaşığı tereyağı - 2 soğan, ince doğranmış - 400 g tavuk ciğeri, ince doğranmış - 3 yemek kaşığı konyağı (daha yoğun bir tat için kaliteli bir konyağı tercih edin) - 300 g kıyma (domuz eti) - 2 yumurta - 200 ml krema - 1/4 çay kaşığı karabiber - 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat - 1/4 çay kaşığı karanfil - 1/4 çay kaşığı zencefil - 2 dal kekik (veya isteğe göre doğranmış kekik) - Tuz ve karabiber - 8 ince dilim bacon Servis önerileri Bu terini soğuk olarak, dilimlenmiş şekilde, taze yeşil salata veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edin. Ayrıca lezzetli bir kontrast için hardal sosu veya soğan reçeli ekleyebilirsiniz. Terinin hazırlanması 1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın. Bu, terinin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. 2. Soğanı soteleyin: Büyük bir tavada, tereyağını düşük ateşte eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar soteleyin, yanmamaya dikkat edin. Bu aşama, terineye ince bir tat katıyor. 3. Ciğeri ekleyin: Soğan hazır olduğunda, ince doğranmış tavuk ciğerini ekleyin. Isıyı artırın ve yüzeyin hafifçe kızarmasına izin verin, ancak tamamen pişirmeyin. İç kısmın hafif pembe kalmasını istiyoruz çünkü fırında pişmeye devam edecek. 4. Konyakla flambé yapın: Tavayı ocaktan alın, konyak ekleyin ve dikkatlice flambé yapın. Alevin yayılmasına izin vermek için tavayı eğin, ancak her şeyin kontrol altında olduğundan emin olun. Daha yüksek alkol yüzdesine sahip bir konyak kullanmak daha yoğun bir alev üretebilir, ancak dikkatli olun ve alevin çok büyümesine izin vermeyin. 5. Malzemeleri karıştırın: Ciğer ve soğan karışımını bir mutfak robotuna aktarın veya bir kıyma makinesi kullanın. Daha büyük parçaların kalmasını sağlamak için hafifçe karıştırın, bu terineye ilginç bir doku katacaktır. 6. Diğer malzemeleri ekleyin: Büyük bir kasede, et karışımını kıyma, yumurtalar, krema, baharatlar (karabiber, muskat, karanfil, zencefil) ve kekik dalları ile birleştirin. Tüm malzemelerin birleşmesi için iyice karıştırın, tuz ve karabiberi ayarlamak için tadın. 7. Kalıbı kaplayın: Bir kek kalıbını bacon dilimleriyle kaplayın, kenarların kalıbın dışına biraz sarkmasına izin verin. Bu, terineye lezzetli bir kabuk ekleyecektir. 8. Kalıbı doldurun: Ciğer karışımını kalıba dökün, yüzeyi düzeltin. İyi bir şekilde sıkıştırıldığından emin olun. 9. Su banyosunu hazırlayın: Daha derin bir tepsiye kek kalıbını yerleştirin ve tepsiyi sıcak suyla doldurun, böylece kalıbın yüksekliğinin yarısına kadar gelsin. Bu yöntem, pişirme sırasında eşit bir sıcaklık sağlamaya yardımcı olacaktır. 10. Terini pişirin: Her şeyi fırına koyun ve 2 saat pişirin. Ardından, alüminyum folyoyu çıkarın ve altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmek için 30 dakika daha pişirin. 11. Soğutma ve buzdolabında bekletme: Terini pişirdikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından, kalıptan çıkarmadan önce en az 4 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların birleşmesini sağlamak ve mükemmel bir doku elde etmek için kritik öneme sahiptir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir tür et kullanabilir miyim? Evet, farklı bir versiyon için ördek veya hindi eti ile deneyebilirsiniz. 2. Konyak yerine ne kullanabilirim? Alkolsüz bir şey tercih ediyorsanız, hoş bir tat vermek için portakal suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. 3. Terini nasıl saklarım? Terini, buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, bir haftaya kadar iyi saklanır. Kalori ve besin faydaları Bu terini, tavuk ve domuz eti içeriği nedeniyle protein açısından zengindir ve krema sağlıklı yağlar ekler. 100 gramlık bir porsiyonda yaklaşık 250 kalori vardır, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak. Bu terinin ölçülü tüketimi, dengeli bir diyete katkıda bulunabilir ve demir gibi temel mineraller ile B vitaminleri sağlayabilir. Olası varyasyonlar Orijinal bir dokunuş eklemek için karışımda bir karışım fındık veya kuru meyve eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, bir orman meyvesi sosu lezzetli bir kontrast ve tazelik katacaktır. Sonuç Bacon ile sarılı tavuk ciğeri terini, sadece görünüm ve lezzeti ile değil, aynı zamanda geleneği ile de etkileyen bir tariftir. Yemek pişirme sanatını keşfetmek ve yemeklerinize bir parça zarafet katmak için mükemmel bir yoldur. Bu nedenle, konuklarınızı bu zarif lezzetle etkilemeye hazırlanın, bu kesinlikle menünüzdeki favorilerden biri olacaktır!
Malzemeler
- Küçük bir kek kalıbı için malzemeler. 1 yemek kaşığı tereyağı 2 soğan
- ince doğranmış 400 g tavuk ciğeri
- küçük doğranmış 3 yemek kaşığı brendi 300 g kıyma domuz eti 2 yumurta 200 ml krema 1/4 çay kaşığı: karabiber
- muskat
- karanfil
- zencefil
- hepsi toz halinde 2 dal kekik tuz
- karabiber isteğe göre 8 ince dilim bacon
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
