Croque monsieur benim tarzımda ya da yağmurlu akşamlarda küçük bir keyif

Birden fazla yağmurlu gün üst üste geldiğinde, genellikle fırında sıcak sandviçler hazırlamaya yöneliyorum. Elimdeki malzemelere göre uyarladığım ev yapımı croque monsieur, kasvetli bir akşamı kurtarmanın en hızlı ve doyurucu yollarından biri. Bu sefer hem salamlı hem de domatesli ve ıspanaklı vejetaryen bir versiyonunu yaptım. Sofistike malzemelere ihtiyaç yok ve çok fazla bulaşık da çıkmıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 2 büyük sandviç veya daha küçük keserseniz 3 porsiyon Zorluk: kolay Tarif tipi: sıcak atıştırmalık veya hızlı akşam yemeği Malzemeler 2 dilim ince sandviç ekmeği (veya başka ince dilimlenmiş ekmek) 2 küp dondurulmuş ıspanak 1 küçük parça tereyağı 200 ml süt yaklaşık 50 g rendelenmiş peynir (benim kullandığım peynirler: kaşar, gruyere, mozzarella - kolayca eriyen her türlü peynir olur) 1 domates salam (isteğe göre birkaç ince dilim) tuz karabiber muskat Hazırlık Aşaması 1. Sandviç ekmeği dilimlerini üç eşit parçaya kesin. Sonunda 6 dikdörtgen dilim elde edeceksiniz, bunlar montaj için uygundur. 2. Peynir sosunu hazırlayın: 150 ml sütü (200 ml'lik sütün içinden) kısık ateşte ısıtın. Rendelenmiş peyniri, bir tutam tuz, karabiber ve biraz muskat ekleyin. Peynir eriyene kadar birkaç dakika sürekli karıştırın, ince ama bağlı bir krema elde edin. Eğer çok koyulaşırsa, biraz daha süt ekleyin. 3. İç harcı için: Küçük bir tavada tereyağını eritin ve dondurulmuş ıspanak küplerini ekleyin. Kısık ateşte, bir tutam tuz ile soteleyin, ıspanak tamamen çözülene ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Kenara alın. 4. Her sandviç (croque monsieur) için üç dilim ekmeğe ihtiyacınız var. Bunlardan biri soğuk süte batırılmalı - sadece hafifçe ıslanması yeterli, tamamen ıslanmasına gerek yok. Diğer iki dilimi yapışmaz bir tavada, yağsız olarak kısa bir süre her iki tarafını kızartın. Ekmek sadece hafifçe kızarmalı, tamamen kurutulmamalıdır. 5. Fırını 200 dereceye, fanlı olarak ısıtın. 6. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. 7. Sandviçleri montajlayın: - Salamlı croque monsieur için: Kızartılmış bir ekmek dilimini tabana yerleştirin. Üzerine sotelenmiş ıspanak ekleyin. Üstüne ince dilimlenmiş peynir (veya kaşar) koyun ve sütle ıslatılmış ekmek dilimiyle kapatın. Ardından salam dilimlerini ekleyin, bir dilim daha kızartılmış ekmek koyun ve en son sıcak peynir sosunu dökün. - Vejetaryen versiyon için: Aynı adımları izleyin, ancak salam yerine ince dilimlenmiş domates kullanın. Diğer tüm sıralama aynı kalır. 8. Sandviçleri hazırladığınız tepsiye yerleştirin ve fırında 10-15 dakika pişirin, üstteki peynir sosu hafifçe eriyip kızarana kadar. 9. Kesmeden önce 2-3 dakika bekletin, aksi takdirde dağılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, sıcak, hızlı ve buzdolabındaki malzemelere kolayca uyarlanabilen bir atıştırmalık olarak geri döndüğüm tariflerden biri. Büyük bir dağınıklık yaratmıyor ve malzemeleri damak zevkine göre birleştirebiliyorum. Sadece atıştırmalık değil, akşam yemeği olarak da iyi gidiyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Sandviç ekmeği idealdir, ancak herhangi bir ince ve yoğun ekmek dilimi kullanabilirsiniz. Ekmeği sütte fazla bekletmeyin - sadece hızlıca ıslanması yeter, dağılmamalı. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, sandviçe koymadan önce iyice süzülmesini sağlayın. Yerine Kullanımlar Kolayca eriyen her peynir burada kullanılabilir - kaşar, mozzarella, gruyere, hatta işlenmiş peynir. Eğer salam yoksa, ince dilimlenmiş jambon veya başka bir şarküteri ürünü kullanabilirsiniz. Ispanak taze de olabilir, sadece sotelenmiş olmasına dikkat edin. Varyasyonlar Ispanak yerine sote edilmiş mantar ekleyebilirsiniz. Domatesleri atlayabilirsiniz, eğer yoksa ya da sevmiyorsanız. Katmanlar arasında bir yumurta (sahanda veya haşlanmış) koyabilirsiniz, ama bu klasik değildir. Servis Fikirleri En basit haliyle: yanında yeşil salata veya taze domates dilimleri ile. Turşular veya soğuk yoğurt sosu ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir ekmek kullanabilir miyim? Evet, her ince ve yoğun ekmek dilimi iş görür. Çok yumuşak ekmek fazla ıslanır. Taze ıspanak kullanabilir miyim? Evet. Birkaç dakika tuz ve tereyağı ile soteleyin, sadece azalması için. Eğer salam ya da domates istemiyorsam, sandviçi ne ile doldurabilirim? Sote edilmiş mantar, ince dilimlenmiş kabak veya sadece peynir kullanabilirsiniz, basit bir croque monsieur için. Fırın olmadan yapılabilir mi? Peynir sosunun iyi erimesi ve sandviçin eşit şekilde kızarması için fırına ihtiyaç var. Tarifi süt olmadan yapabilir miyim? Sos için süte ihtiyacınız var. Eğer laktoz intoleransınız varsa, krema içeren bitkisel süt (soya veya yulaf) ile deneyebilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir sandviç yaklaşık 350-400 kcal, kullanılan peynir ve şarküteri ürününe bağlı olarak. Protein: yaklaşık 15-20g; karbonhidrat: 30-35g; yağ: 15-20g. Eğer daha fazla peynir veya salam kullanırsanız, kaloriler artar. Değerler yaklaşık olup, tam olarak doğru değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma En iyi taze, sıcakken yenir. Ertesi güne bırakmanızı önermiyorum, çünkü ekmek fazla yumuşar. Eğer kalırsa, birkaç dakika fırında ızgarada ısıtabilirsiniz, böylece hafif çıtırlığını geri kazanır. Mikrodalgada aynı lezzeti vermez.