Garam Masala ve Nigella ile sos
Lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlamak için, temel bir temel üzerine odaklanarak başlıyoruz: garam masala tozu. Bu baharat karışımı, yemeğe derinlik katmak için gereklidir. Yapışmaz bir tavada, orta ateşte, garam masala için listelenen baharatları ekleyerek ısıtın. Onları yaklaşık 3 dakika kızartın, sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu işlem, tatları aktive edecek ve hardal tohumlarının patlamasına neden olarak, öz yağlarını serbest bırakacaktır. Yoğun bir aroma elde ettiğinizde, baharatların biraz soğumasını bekleyin, ardından elektrikli bir değirmen kullanarak onları ince bir toz haline getirin. Bu toz, gelecek tatların temeli olacaktır. Garam masala tozu hazır olduğunda, sosun hazırlanmasına geçin. Bir tavaya yağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. Yağ ısındığında, çemen tohumlarını ekleyin. Aromaların gelişmesi için 1-2 dakika kızartın. Ardından, garam masala tozunu ve kimyonu ekleyin (isterseniz, kimyonu farklı bir nota için susam tohumları ile değiştirebilirsiniz). Sürekli karıştırarak, malzemelerin orta ateşte bir araya gelmesine ve tatlarını serbest bırakmasına izin verin, yaklaşık 2-3 dakika boyunca. Aromatik bir karışım elde ettikten sonra, rendelenmiş zencefili ve köri tozunu ekleyin. Bu malzemeler, tatlılık ve baharatlılık dengesini sağlayarak ekstra bir tat katacaktır. İyi karıştırın ve sosu zenginleştirmek için birkaç parça tereyağı ekleyin, bu da unutulmaz bir krema kıvamı sağlayacaktır. Son olarak, daha önce süzdüğünüz haşlanmış sebzeleri hazırlayın. Onları sıcak sosla bir çalkalama hareketiyle karıştırın, her sebze parçasının bu aromatik sosla iyi kaplandığından emin olun. Bu kombinasyon, yemeği bir tat patlamasına dönüştürecektir. Bu yemeği hemen servis edin, yoğun tatların ve zengin dokunun tadını çıkarın. Her bir lokma, duyuları şımartan bir gastronomik deneyim olacaktır. Bu tarif sadece bir yemek değil, baharatlar dünyasında bir yolculuktur ve sizi pişirmenin her detayını takdir etmeye teşvik eder. Afiyet olsun!
Malzemeler
- -1-2 yemek kaşığı zeytinyağı -1 çay kaşığı garam masala tozu -1 çay kaşığı soğan tohumu
- nigella -1 çay kaşığı kimyon (Hint kimyonu) -2 cm taze zencefil
- rendelenmiş -1/4 çay kaşığı köri tozu -1 dolu çay kaşığı tereyağı Garam masala için: -2 yemek kaşığı kişniş tohumu -1 yemek kaşığı kimyon tohumu -10 siyah kakule kapsülünden tohumlar -2 çay kaşığı bey
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
