Şarap soslu hindi bifteği ayva/elmalarla
Şarap soslu hindi eti ve ayva veya elma: Aile yemekleri için lezzetli bir tarif Hazırlama süresi: 30 dakika Marine süresi: en az 1 saat (ideal olarak 12 saat) Pişirme süresi: 2 saat Toplam: 2 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 6 Kim lezzetli, sulu ve yumuşak bir hindi yemeğini, damak zevkini okşayan aromalı bir sos ile sevmez ki? Bugün, şarap sosu ile yapılan lezzetli bir hindi yemeğini, ayva veya elma ile birlikte nasıl hazırlayacağınızı adım adım göstereceğim. Bu tarif, bayram yemekleri için mükemmel bir seçenektir ya da sadece aile yemeği için idealdir. Bu tarif gelenek ile yeniliği birleştirir ve sonuç kesinlikle etkileyici olacaktır. Hindi yemeğinin kısa bir hikayesi Hindi, mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir ve genellikle kış bayramları veya özel yemeklerle ilişkilendirilir. Özellikle, hindi yemeği misafirperverlik ve iyi zevkin sembolüdür. Etin meyvelerle, elmalar veya ayvalar gibi, birleştirilmesi, yemeklere tatlılık ve karmaşıklık katan eski bir uygulamadır ve basit bir öğünü unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürür. Malzemeler - 1 hindi butu (yaklaşık 1,5 kg) veya daha küçük bir hindinin yarısı - 2 ayva veya 3 elma (tercihen, hoş bir kontrast için ekşi elmalar) - 4-5 patates - 1 baş sarımsak - 2 biber (istediğiniz renkte) - 1 kırmızı soğan - Birkaç kuru üzüm (isteğe bağlı, ama tatlı bir dokunuş için önerilir) - 1 bardak kırmızı şarap veya 3 yemek kaşığı balsamik sirke - 1 küçük domates veya birkaç cherry domates - Ceviz büyüklüğünde bir parça tereyağı - 4 yemek kaşığı yağ - 8 tane yenibahar - 5 adet defne yaprağı - 2 tatlı kaşığı yemek baharatı - Birkaç dal maydanoz - 1 yemek kaşığı ketçap - Tuz, karabiber, kekik, origanum damak zevkinize göre Hazırlık Adım 1: Etin marine edilmesi 1. Hindi etini soğuk su altında yıkayın ve bir leğene yerleştirin. 2. Marine sosunu hazırlayın: Soyulmuş ve ince dilimlenmiş soğanı, yenibahar tanelerini, ortadan ikiye kesilmiş sarımsak dişlerini (aromayı serbest bırakmak için), doğranmış biberleri, kuru üzümleri (kullanıyorsanız), yağı, defne yapraklarını, yemek baharatını, ketçabı, tuz, karabiber, kekik, origanum ve şarabı (veya balsamik sirkeyi) ekleyin. 3. Malzemeleri iyice karıştırarak eti iyice kaplayın ve en az 1 saat marine olmaya bırakın. İdeal olarak, ertesi güne kadar marine bırakmak ve arada bir eti çevirerek eşit şekilde aromalandırmak en iyisidir. Adım 2: Alüminyum folyo paketi hazırlama 1. Yaklaşık 80 cm uzunluğunda bir alüminyum folyo şeridi kesin ve ikiye katlayın, ardından uçlarını sıkıca kapatın ve bir torba oluşturun. 2. Marine edilmiş eti torbaya yerleştirin ve üzerine tüm marine sosunu dökün. Tereyağını ve uygun boyutlarda doğranmış ayva veya elmayı ekleyin (çekirdeklerini çıkarın). 3. Torbayı iyice kapatın ve daha yüksek bir tepsiye yerleştirin. Tepsiye bir litre sıcak su ve biraz tuz ekleyin ve her şeyi önceden ısıtılmış düşük ateşte (150-170°C) yaklaşık bir saat pişirin. Adım 3: Patateslerin eklenmesi 1. Bir saat sonra, tepsiyi fırından çıkarın, folyo paketini dikkatlice açın (sıcak buhara dikkat edin!). 2. Büyük parçalara kesilmiş patatesleri ekleyin (tercihen uzunlamasına) ve şarap sosunu tadın. Gerekirse biraz daha su ekleyin ve tatlandırın. 3. Önceki folyo ile tekrar kaplayın, bu sefer kenarları biraz gevşek bırakın ki buhar çıkabilsin. Folyo torbasını çevirin ve tepsiyi tekrar bir saat daha fırına koyun. Adım 4: Yemeğin tamamlanması 1. Son 15 dakikada, hindinin güzelce kızarması için folyo paketini çıkarın. 2. Eti 2-3 kez bir çatal ile çevirin ki eşit şekilde kızarsın ve patatesleri tavada kalan sos ile ıslatmayı unutmayın. Servis 1. Tabaklara parça parça hindi, ayva veya elma, patates ve biraz şarap sosu koyun. 2. Biberlerle, taze maydanozla süsleyin ve isterseniz lezzetli bir kontrast için birkaç turşu ekleyin. 3. Yemeği, hindinin zengin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak yarı kuru bir kırmızı şarap ile birlikte tadın. Öneriler ve varyasyonlar - Daha kremalı bir sos istiyorsanız, tavada kalan sosu bir tatlı kaşığı un ile karıştırabilir ve birkaç dakika pişirerek koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. - Ayva yerine şeftali veya kayısı kullanmak, ilginç bir meyve notası ekler. - Bu yemek, basit bir yeşil salata, cherry domatesler ve zeytinyağı sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Sıkça Sorulan Sorular - Hindi ne kadar süre buzdolabında saklanabilir? Hindi, hava geçirmez kaplarda 3-4 gün boyunca buzdolabında saklanabilir. - Hindi dondurulabilir mi? Evet, hindi dondurulabilir. Aşırı donmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun. - Hangi diğer garnitürler uyum sağlar? Sebzeli pilav veya patates püresi, bu yemekle mükemmel uyum sağlayan garnitürlerdir. Besin faydaları Hindi, mükemmel bir protein kaynağıdır ve diğer kırmızı et türlerine göre daha az yağlıdır. Ayvalar ve elmalar lif ve vitamin sağlar, kullanılan baharatlar ise antioksidanlar sunarak dengeli bir diyetin sürdürülmesine yardımcı olur. Artık bu lezzetli şarap soslu hindi yemeğini ayva veya elma ile nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, denemekten ve kendi damak zevkinize göre uyarlamaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 daha büyük hindi göğsü (1
- 5 kg) veya daha küçük bir hindinin yarısı 2 ayva veya 3 elma 4-5 patates 1 baş sarımsak 2 biber 1 kırmızı soğan birkaç kuru üzüm 1 bardak kırmızı şarap veya 3 yemek kaşığı balsamik sirke 1 daha küçük
- karabiber
- kekik
- oregano
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
