Tarhunlu ve tütsülenmiş domuz eti ile patates çorbası

Hazırlık

Kök sebzeleri temizliyoruz ve soğuk suya kaynatıyoruz. Yumuşamaya başladıklarında, iri küpler (1,5x1,5 cm) halinde doğranmış patates, tuz ve kekik ekliyoruz ve iyice pişene kadar kaynatıyoruz. Çorbayı sirke ve yumurta ile karıştırılmış ekşi krema ile tatlandırıyor ve tuzu ayarlıyoruz. Hazır olduğunda, doğranmış tarhun ve kızarmış pastırmayı ekliyoruz; tencerede bir kez daha karıştırıyoruz ve ... afiyet olsun.

Malzemeler

• 6 büyük patates
• 2 havuç
• 2 parça kereviz
• 1 parça maydanoz kökü
• 1 küçük kereviz
• 3 yumurta
• 250 g ekşi krema
• sirke içinde tarhun
• tuz ve sirke
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 250 g jülyen doğranmış ve tavada kızartılmış tütsülenmiş kaizer.