Dereotlu sarımsak sosu

Genellikle bu sosu hızlı bir şekilde ızgara et veya haşlanmış yeni patateslerle birlikte taze bir şeyler yemek istediğimde yaparım. Hiçbir şey karmaşık değil ve tüm malzemeler elimde mevcut. Sarımsak her zaman rafta, krema buzdolabında, dereotu ise ya bahçede ya da pazarda bulunuyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 10 dakikadan az Hazırlama süresi: 5-7 dakika Pişirme süresi: gerek yok Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı sos, soğuk garnitür Malzemeler 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı krema birkaç dal ince doğranmış dereotu tuz, karabiber Hazırlık Aşaması 1. Sarımsak dişlerini soyun. Küçük rende ile rendeleyin. Böylece daha ince olur ve sosla kolayca karışır. 2. Rendelediğiniz sarımsağı küçük bir kaseye koyun. 3. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. 4. İki yemek kaşığı kremayı ekleyin. Her şey homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. 5. Birkaç dal dereotunu ince doğrayın ve sosun üzerine ekleyin. Tekrar karıştırın. 6. Tadına bakın ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin. 7. Sos servise hazır, hemen sunabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü çok az zaman alıyor, aletlere ihtiyacım yok ve basit ve lezzetli her şeyle iyi gidiyor. Sarımsak ona kişilik katıyor, dereotu ise tazelik sağlıyor. Krema ise sosu bağlayarak ağırlaştırmadan lezzet katıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer sarımsak çok acıysa, sosu servis etmeden önce 10 dakika dinlendirebilirsiniz. Taze olarak daha iyi ama yarım saat buzdolabında bekleyebilir. Mümkünse en taze sarımsağı kullanın, lezzeti için. Kremanın çok yağlı olmaması ama çok ince de olmaması gerekiyor. Yerine Geçme Eğer krema yoksa, daha kremalı yoğurt kullanabilirsiniz ama tadı daha hafif olur. Dereotu yoksa, sos sadece klasik bir sarımsak sosu olur. Varyasyonlar Biraz limon suyu ekleyerek hafif bir asidite katabilirsiniz. Bir damla zeytinyağı eklemek, daha yoğun bir doku sağlar. Servis Fikirleri Sos, et, balık, haşlanmış veya fırınlanmış patatesler, buharda pişirilmiş sebzeler veya tost ekmekle iyi gider. Basit salatalarda mayonez yerine de kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sosun içinde sarımsak ne kadar güçlü hissediliyor? Kullanılan sarımsağa bağlı. Eğer taze ve Romanya sarımsağıysa, yoğun bir tadı vardır. Daha hafif bir tat isterseniz, daha az kullanabilir veya sosu buzdolabında biraz dinlendirebilirsiniz. 2. Hangi tür krema uygundur? Ben çok yağlı olmayan (15-20%) fermente kremayı tercih ediyorum, böylece çok yoğun olmaz. Daha hafif bir krema da kullanılabilir ama çok sıvı olmamalı. 3. Kuru dereotu kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz ama aroması taze ve yoğun olmayacaktır. Daha az miktarda kullanın. 4. Sosu önceden yapabilir miyim? Evet, ama sarımsak bekledikçe daha yoğun bir tat verecektir. Taze olarak tercih ederim ama buzdolabında saklarsanız aynı gün içinde tüketin. 5. Dereotu olmadan olur mu? Evet, ama sadece klasik bir sarımsak sosu olur. Bu çok büyük bir sorun değil ama tazelik notası eksik kalır. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 35-40 kcal Protein: 1-1,5 g Karbonhidrat: 2-3 g Yağ: 2-3 g Bu değerler tahminidir. Kullanılan krema ve eklediğiniz sarımsak miktarına bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Sos buzdolabında kapalı bir kapta en fazla bir gün saklanabilir. Sarımsak aroması yoğunlaşacaktır. Yeniden ısıtmayı veya birkaç gün saklamayı önermiyorum, tadı ve dokusu değişir. En iyisi taze olarak yapıp tüketmektir.