Karnabahar ve peynirli quiche

Bu karnabahar ve peynirli quiche hamur olmadan yapılır. Haşlanmış karnabahar, yumurta, krema, beyaz peynir ve dereotu ile birleştirilir, ardından karışım bağlanana ve bakır rengi alana kadar pişirilir. Klasik hamurlu quiche'den daha hafif bir versiyondur, ancak peynir ve yumurtalar sayesinde yeterince doyurucudur. Karnabaharın iyice yumuşaması için haşlanması gerekir, böylece kolayca ezilebilir ve diğer malzemelerle eşit şekilde karıştırılabilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: karnabaharın haşlama süresi belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Fırın sıcaklığı: 190 derece Celsius Porsiyon: sayısı belirtilmemiştir; porsiyonların ve tepsinin boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: hamursuz karnabahar ve peynirli quiche Malzemeler 1 karnabahar 300 g beyaz peynir 300 ml krema 5 organik yumurta 1 demet dereotu deniz tuzu karabiber Tepsiyi yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlama Yöntemi 1. Karnabaharı Hazırlayın Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın, ardından iyice yıkayın. Karnabaharı tuzlu suda haşlayın ve yumuşayana kadar bekletin. Tam süre, çiçeklerin büyüklüğüne bağlıdır, bu yüzden suyu çıkarmadan önce dokusunu kontrol etmek önemlidir. 2. Karnabaharı Süzün ve Ezın Karnabahar yumuşadığında, iyice süzün. Çatalla ezin, çok ince bir püre elde etmenize gerek yok. Hafif rustik bir doku bu tarif için uygundur ve karnabaharın tadını korumaya yardımcı olur. 3. Yumurtalar ve Peynir Karışımını Hazırlayın Ayrı bir kapta yumurtaları, ufalanmış beyaz peynir, krema ve ince doğranmış dereotu ile karıştırın. Beyaz peyniri elle ezebilir veya karışıma eklemeden önce ufalayabilirsiniz. 4. Malzemeleri Birleştirin Ezilmiş karnabaharı yumurta, krema ve peynir karışımına ekleyin. Malzemeler eşit şekilde dağıtılana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ancak tuzu dikkatli ekleyin. Beyaz peynir zaten tuzludur ve gerekli miktar az olabilir. 5. Tepsiyi Hazırlayın Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Karışım ile temas edecek yüzeyi iyice kaplamak önemlidir, böylece quiche pişirdikten sonra daha kolay çıkarılabilir. 6. Quiche'i Pişirin Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve önceden 190 derece Celsius'a ısıtılmış fırına yerleştirin. Quiche'i yaklaşık 30 dakika pişirin, karışım katı hale gelene kadar ve yüzeyi bakır rengi alana kadar. 7. Servis Edin Quiche'in dilimlenmeden önce biraz dinlenmesine izin verin. Bu şekilde karışım daha kolay kesilir ve hemen dağılmaz. Sıcak olarak dilimler halinde servis edin. Neden bu tarifi sık yaparım Bu tarifi seviyorum çünkü az malzeme kullanıyor ve hamur hazırlamaya gerek kalmıyor. Karnabahar ana malzeme ve yumurta ile krema karışımı, başka katkı maddeleri olmadan karışımı bağlar. Beyaz peynir yeterince lezzet verirken, dereotu da yemeğe baskın olmadan taze bir dokunuş katar. Ayrıca, elimde karnabahar olduğunda ve onu sıradan bir garnitürden farklı bir yemekte kullanmak istediğimde pratik bir çözümdür. Biraz soğuduktan sonra kolayca dilimlenir ve hem hafif bir ana yemek hem de aile yemeği olarak servis edilebilir. İpuçları Karnabaharın ezilmeden önce iyi haşlanması gerekir. Sert kalırsa, yumurta ve krema ile karıştırması zorlaşır ve final dokusu düzensiz olabilir. Karnabaharı ezmeden önce süzün. Aşırı su, karışımı çok yumuşak hale getirebilir ve pişirmeyi geciktirebilir. Başlangıçta tuzda aşırıya kaçmayın. Beyaz peynirin tuzluluk seviyeleri farklı olabilir, bu nedenle biraz tuz ekleyip tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra ayarlamak daha iyidir. Pişirme süresini bir referans olarak takip edin, ancak quiche'in görünümünü de izleyin. Karışım sıvı değilse ve yüzeyi bakır rengi alıyorsa, hazırdır. İkameler Tarif beyaz peynir kullanıyor ve bu, tuzsuz bir peynirle değiştirilmemelidir; çünkü tat farkını göz önünde bulundurmalısınız. Daha az tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, tuz miktarını ayrı olarak ayarlamanız gerekecektir. Dereotu istemiyorsanız atlayabilirsiniz, ancak bu tarifin tadının bir parçasıdır ve beyaz peynir ve karnabahar ile iyi uyum sağlar. Hamursuz bir versiyon için, kabuğun yerini almak üzere başka bir malzeme eklemenize gerek yoktur. Bu tarifte, yumurta, krema ve peynir karışımı karnabaharı bağlayan unsurdur. Varyasyonlar Karnabaharı daha az ezilmiş bırakabilir, karışımda daha görünür parçalarla kullanabilirsiniz. Daha homojen bir quiche tercih ediyorsanız, diğer malzemelerle birleştirmeden önce çatalla daha iyi ezebilirsiniz. Dereotu miktarını, diğer malzemeleri değiştirmeden damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha hafif bir aroma için, hazırlanan demetten daha az kullanın; daha belirgin bir tat için, tüm miktarı koruyun. Tarifin temeli aynı kalır: haşlanmış karnabahar, yumurta, krema ve beyaz peynir. Peyniri değiştirirseniz, ne kadar tuzlu olduğunu kontrol edin, çünkü bu doğrudan ekleyeceğiniz tuz miktarını etkiler. Servis Fikirleri Quiche, biraz soğuduktan sonra dilimler halinde servis edilebilir. Karmaşık bir garnitüre veya hamura ihtiyaç duymadan basit bir yemek için uygundur. Ayrıca paylaşım için kesilmiş daha küçük parçalara bölünerek masaya da konulabilir. Yoğun dokusu, pişirdikten sonra kesmeyi kolaylaştırır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Quiche'i çıkarılabilir kenarları olmayan bir tepside yapabilir miyim? Orijinal tarif, tereyağı ile yağlanmış çıkarılabilir kenarlı bir tepsi önerir. Bu, quiche'in pişirdikten sonra çıkarılmasına yardımcı olur. Eğer başka bir tepsi türü kullanıyorsanız, iyi yağlamak önemlidir, ancak yemeğin şekli ve yüksekliği farklı olabilir. 2. Karnabahar ne kadar süre haşlanır? Tam süre belirtilmemiştir, çünkü çiçeklerin boyutuna bağlıdır. Karnabahar, yumuşayana kadar haşlanmalıdır ve çatalla ezilebilecek kadar yumuşak olmalıdır. Hala sertken çıkarmayın. 3. Quiche'in piştiğini nasıl anlarım? Yaklaşık 30 dakika boyunca 190 derecede, karışım katı olmalı ve yüzey bakır rengi almalıdır. Orta kısmı hala sıvıysa, daha fazla pişirmeye ihtiyacı vardır. 4. Daha az tuz koyabilir miyim? Evet. Beyaz peynir zaten tuzludur ve tarif tuz konusunda dikkatli olmanızı önerir. Uygun miktar, kullanılan peynirin tuzluluk seviyesine bağlıdır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarifte karnabaharın ağırlığı, krema türü, beyaz peynirin yağ yüzdesi veya porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Tüm miktar için, yemek yaklaşık 1800-2100 kcal, 95-110 g protein, 125-150 g yağ ve 45-60 g karbonhidrat içerebilir. 6 porsiyona bölündüğünde, bir porsiyon yaklaşık 300-350 kcal, 16-18 g protein, 21-25 g yağ ve 8-10 g karbonhidrat içerebilir. Bunlar tahmini değerlerdir, kesin bir besin hesaplaması değildir. En büyük farklar, kullanılan beyaz peynir ve krema türüne bağlı olarak ortaya çıkar. Saklama ve Yeniden Isıtma Quiche'i buzdolabında kapalı olarak saklayın ve 1-2 gün içinde tüketin. Soğuduktan sonra, karışım daha sert hale gelir ve daha kolay dilimlenebilir. Yeniden ısıtılabilir, ancak yalnızca tüketeceğiniz porsiyonu ısıtmanız tercih edilir. Tekrar ısıtma, yumurtaların dokusunu değiştirebilir ve quiche'i daha kuru hale getirebilir.