İstiridye mantarı

Bu tarifi ilk kez, masaya koymak için hızlı bir şeyler yapmak istediğim bir akşam denedim, ama karmaşık hazırlıklarla zaman kaybetmek istemedim. Pane mantarları, kafa karıştırmadan yapılan bir atıştırmalık türüdür ve bulması zor malzemelere ihtiyacınız yoktur. Evde taze mantar, yumurta ve un vardı, bu yüzden hemen işe koyuldum. Her şeyin hızlı bir şekilde, gereksiz adımlar olmadan ilerlemesinden hoşlandım. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 4-5 kişi, aperatif olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: aperatif, sıcak atıştırmalık Malzemeler 1 kg pleurotus mantarı 6 yumurta 100 g un 1 çay kaşığı delikat (veya başka bir granül sebze bazlı ürün) Tuz Karabiber Kızartmak için yağ Hazırlanışı 1. Pleurotus mantarlarını soğuk suyla yıkayın, toprak veya kir kalıntılarını temizlemeye dikkat edin. Eğer sert uçlar varsa, kesin. 2. Mantarları sıcak su dolu bir tencereye koyun. 5 dakika kadar hafifçe haşlanmaları için bırakın. Çok fazla kaynatmanıza gerek yok, sadece biraz yumuşatmak yeterli. 3. Mantarları bir süzgeçte iyice süzün ve birkaç dakika bekletin. Hamura geçmeden önce mümkün olduğunca kuru olmaları önemlidir, aksi takdirde eşit bir kabuk tutmazlar. 4. Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz, karabiber ve delikat ile çırpın. Unu ekleyin ve kalın krep gibi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 5. Derin bir tavada veya tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Mantarların hafifçe yüzmesi için yeterli yağ olmalıdır. 6. Her mantarı alın, hafifçe sudan arındırın, yumurta ve un karışımına bulayın, her tarafını iyice kaplayın. 7. Mantarları sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Tavayı fazla doldurmayın, böylece yağın sıcaklığı düşmez. 8. Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine çıkarın. 9. Sıcak olarak, doğrudan tavadan aperatif veya atıştırmalık olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak, ekşi krema ile masaya sunulabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hızlı, doyurucu ve karmaşık olmayan bir şey istediğinizde başvurduğunuz tariflerden biridir. Pleurotus hafifçe çıtır kalır ve basit yumurta ve un hamuru mantarların tadını güzelce alır. Atıştırmalık olarak işlev görür, ama aynı zamanda bir salata ile ana yemek olarak da servis edilebilir. Malzemeler her yerde bulunabilir ve hazırlanması özel teknikler gerektirmez. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mantarları hamura bulamadan önce iyice süzün, aksi takdirde yağ tavada sıçrayabilir ve kabuk düzgün yapışmaz. Eğer çok büyük mantarlarınız varsa, onları yarıya veya dörde kesebilirsiniz, böylece daha kolay kullanabilirsiniz. Çok yüksek sıcaklıkta kızartmayın, çünkü dışı hızla yanar ve içi çiğ kalır. Yerine geçme Delikatı atlayabilir veya herhangi bir kuru sebze karışımı ile değiştirebilirsiniz. Katkı maddelerinden kaçınmak istiyorsanız tuz ve karabiber yeterlidir. Ayrıca farklı türde mantarlar da kullanabilirsiniz, ancak pleurotus kızartıldığında iyi bir dokuya sahiptir. Varyasyonlar Ekstra lezzet katmak için, yumurta karışımına biraz ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir. Eğer kabuğun daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamura bir yemek kaşığı galeta unu ekleyin. Servis fikirleri En iyi sıcak servis edilir, ekşi krema ile. Ayrıca sade olarak veya bir yoğurt sosu ile de iyidir. Yeşil salata veya lahana salatası ile de güzel gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Mantarları kızartmadan önce haşlamak zorunda mıyım? Evet, pleurotus için, hızlı bir şekilde haşlanmaları önerilir, böylece yumuşar ve kızartırken tavaya su bırakmazlar. Eğer çiğ koyarsanız, sert kalabilirler. 2. Hangi yağı kullanmalıyım? Herhangi bir rafine yağ kızartmak için uygundur. Genellikle ayçiçeği yağı kullanıyorum, çünkü mantarların tadını değiştirmiyor. 3. Bu tarifi delikat olmadan yapabilir miyim? Evet, delikati atlayabilir ve sadece tuz ve karabiber kullanabilirsiniz, damak tadınıza bağlı olarak. Tarifin özünü değiştirmez. 4. Donmuş mantar kullanabilir miyim? Tavsiye etmiyorum. Donmuş pleurotus çok su bırakacak ve kabuk iyi yapışmayacak. 5. Mantarların ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Kabuk altın rengi olduğunda ve mantarlar artık sıvı bırakmadığında çıkarabilirsiniz. Genellikle her iki taraf için birkaç dakika sürer. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon pleurotus pane (yaklaşık 200 g pane mantar ve emilmiş yağ ile): Kalori: 180-220 kcal Protein: 10-12 g Karbonhidrat: 13-15 g Yağ: 10-12 g Değerler, nihai üründe ne kadar yağ kaldığına ve ne kadar hamur kullanıldığına bağlı olarak değişir. Pleurotus az kaloriye sahiptir, ancak yumurtalar ve yağ önemli bir katkı sağlar. Saklama ve yeniden ısıtma En iyi hemen tüketilir, sıcak ve çıtırken. Eğer kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında 1 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında doku aynı kadar çıtır olmaz, ama birkaç dakika fırında ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada yumuşar. Tarif, pleurotus mantarlarını pişirmenin en basit ve en hızlı yollarından biri olmaya devam ediyor, aperatif veya atıştırmalık olarak ideal.

Malzemeler

1 kg istiridye mantarı 6 yumurta 100 g un 1 tatlı kaşığı baharat tuz biber yağ

Etiketler

pane mantar

Kategori: Aperatifler Yazar: Valeria I. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - İstiridye mantarı tarafindan Valeria I. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - İstiridye mantarı tarafindan Valeria I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler