Mantar ve kabaklı Çin eriştesi
Mantar çin eriştesi mantar ve kabak: lezzetli ve kolay bir tarif Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 35 dakika Porsiyon sayısı: 4 Hızlı ve sağlıklı yemekler söz konusu olduğunda, mantar ve kabak ile çin eriştesi kesinlikle ilham verici bir seçimdir. Bu tarif, Asya lezzetlerini taze ve besleyici malzemelerle birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. İster vejeteryan olun, ister sadece yeni bir şey denemek isteyin, bu yemek sizi kesinlikle şaşırtacaktır. Başlamadan önce, bu eriştelerin tarihinden biraz bahsedelim. Yüzyıllar önce yaratılmışlardır ve hızla çeşitli kültürlerde temel bir gıda haline gelmişlerdir; hazırlama hızı ve farklı malzemelere uyum sağlama yetenekleri ile takdir edilmektedirler. Bugün, sebzeler, soslar ve çeşitli proteinlerle birleştirilerek birçok tarifin bir parçasıdırlar. Malzemeler: - 250 g çin eriştesi (veya tercih ederseniz yarım paket mısır makarnası) - 2 büyük kabak - 500 g taze mantar (shiitake, champignon veya tercih ettiğiniz başka bir türü seçin) - ½ su bardağı susam tohumu - 1 tatlı kaşığı wok yağı (veya tercih ederseniz zeytinyağı) - 1 tatlı kaşığı balsamik sirke - Erişte için baharatlar: - 1 tatlı kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı beyaz biber - 1 tatlı kaşığı acı biber pul (tadı ayarlayın) - 2 yemek kaşığı soya sosu - Sos için baharatlar: - 1 tatlı kaşığı ezilmiş kereviz yaprağı - 1 tatlı kaşığı kekik - 1 yemek kaşığı stir-fry baharatı - 1 lime kabuğu rendesi - İsteğe bağlı olarak, ekstra lezzet için istiridye sosu Adım adım hazırlama: 1. Erişteleri hazırlama: Büyük bir tuzlu su tenceresini kaynamaya getirin. Çin eriştelerini ekleyin ve paketteki talimatlara göre genellikle 3-5 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyla hızlıca durulayın. Bir kasede koyun ve kimyon, beyaz biber, acı biber pul ve soya sosu ile baharatlayın. İyice karıştırın ve bir kenara koyun. 2. Sebzeleri hazırlama: Erişteler pişerken, kabakları ve mantarları yıkayın. Kabakları ince dilimler halinde kesin, ardından her dilimi dörde kesin. Mantarları daha iyi bir doku için daha büyük parçalara kesebilirsiniz. 3. Tavada pişirme: Büyük bir tavaya veya wok'a yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kabakları ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, altın rengi alana kadar ve hafif çıtır çıtır olana kadar. Sarımsak ve baharatların kokusu havayı dolduracak ve bu an gerçekten sihirli olacak. 4. Mantarları ekleme: Kabaklar kızardıktan sonra, kesilmiş mantarları ekleyin. Hızla pişirecekler, bu yüzden her şeyi iyice karıştırın. Baharatları ekleyin: ezilmiş kereviz yaprağı, kekik, stir-fry baharatları, acı biber pul, beyaz biber ve lime kabuğu. 5. Sos: Sebzeler iyice karıştırıldıktan sonra soya sosunu ve balsamik sirkeyi ekleyin. Birlikte birleşip 4-5 dakika kızarmalarına izin verin. Bu noktada, ekstra çıtırlık için susam tohumlarını ekleyin. 6. Yemeği montajlama: Erişteleri tabaklara yerleştirin ve üzerine kabak ve mantar karışımını koyun. İsterseniz, daha yoğun bir tat için istiridye sosu ekleyebilirsiniz. Faydalı ipuçları: - Kişiselleştirme: Bu tarif çok yönlüdür. Havuç, biber veya yeşil soğan gibi sevdiğiniz herhangi bir sebzeyi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekstra protein için tofu veya tempeh ekleyebilirsiniz. - Alternatif soslar: Soya sosu veya istiridye sosu yerine, hoisin sosu veya tahin bazlı bir sos kullanabilirsiniz. - Servis: Bu erişteler yeşil çay veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Besin faydaları: Bu tarif sebzeler nedeniyle lif açısından zengindir ve mantarlar B, D vitaminleri ve antioksidanlar sağlar. Kalorisi düşük, ancak temel besin maddeleri açısından zengin bir yemektir, sağlıklı bir diyet için idealdir. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka tür makarna kullanabilir miyim? Kesinlikle! Pirinç eriştesi veya diğer tam tahıllı makarnalar da iyi çalışacaktır. - Artıkları nasıl saklayabilirim? Bu tarif buzdolabında hava geçirmez kaplarda 2-3 gün saklanabilir. Doku geri kazanmak için tavada biraz yağ ile ısıtın. Bu mantar ve kabak ile çin eriştesi sadece basit bir yemek değil; tatların ve renklerin patlamasıdır, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmeldir. Bugün deneyin ve rahatlatıcı ve sağlıklı bir yemekle keyfini çıkarın!
Malzemeler
- -yarım paket mısır makarnası -yarım paket Çin eriştesi -2 büyük kabak -500 g taze mantar -yarım fincan susam tohumu -1 çay kaşığı wok yağı -1 çay kaşığı balsamik sirke -m
- beyaz biber
- pul biber
- soya sosu -sos baharatları: ezilmiş kereviz yaprakları
- kekik
- stir-fry baharatları
- pul biber
- beyaz biber
- limon kabuğu
- soya sosu -isteğe bağlı istiridye sosu
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
