Sebzeler ve mozzarella ile dolu yuvarlak hamur işleri

Sebzeler ve mozzarella ile doldurulmuş yuvarlak balkabakları – ev yapımı bir lezzet Sizi büyüleyici ve lezzet dolu bir tarifle tanıştırmaya hazırlanın: sebzeler ve mozzarella ile doldurulmuş yuvarlak balkabakları. Bu tarif sadece basit bir yemek değil, her tabağa bir parça mutluluk katacak gerçek bir mutfak deneyimidir. İster yemek yapmayı seven biri olun, ister sadece yeni bir şey denemek isteyin, bu tarif sizi büyüleyecek. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 6-8 Tarifin kısa tarihi Balkabakları, besin değeri yüksek ve çok yönlü bir sebze olarak, zamanla farklı mutfak kültürlerinde kullanılmıştır. Bu sebzeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitaminler ve mineraller açısından zengin sağlıklı bir seçimdir. Sebzeleri çeşitli malzemelerle doldurmak, birçok mutfakta gelenek haline gelmiştir ve mozzarella ile kombinasyonu kremalı ve lezzetli bir dokunuş ekler. Malzemeler Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: - 6-8 uygun boyutta balkabağı - 6 büyük ve sert domates - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 rendelenmiş havuç - 2 ince doğranmış soğan - 250 g taze mantar (veya konserve) - ¾ bardak genç bezelye (taze veya dondurulmuş) - 10-12 brezilya fındığı veya normal ceviz, öğütülmüş - 100 g rendelenmiş mozzarella - 2 çırpılmış yumurta - Sos için: - 1 kutu doğranmış domates veya taze domates, küp şeklinde - 2-3 diş ezilmiş sarımsak - ⅓ bardak beyaz şarap - 2 bardak su - 1-2 yemek kaşığı limon suyu - Tuz, karabiber, damak tadına göre - 2-3 yemek kaşığı doğranmış dereotu - 1-2 çay kaşığı kekik ve fesleğen Hazırlık adımları 1. Balkabaklarını hazırlama: Balkabaklarını temizleyerek başlıyoruz. Dikkatlice soyuyoruz ve üst kısmını kesiyoruz. Bir kaşık veya bıçak kullanarak, dikkatlice içini çıkarıyoruz ve ince bir duvar bırakıyoruz. Bu, balkabaklarının pişirme sırasında şeklini korumasını sağlayacaktır. Balkabaklarının içine biraz kalın tuz serpiştiriyoruz ve fazla suyun çıkması için bir kenara bırakıyoruz. 2. Domatesleri hazırlama: Domateslerle de aynı işlemi uyguluyoruz. Üst kısmını kesip içini çıkarıyoruz, bu iç harçta kullanılacak. Bu, domateslerin fazla sulu olmalarını önleyecek ve iç harcı iyi tutacaktır. 3. Harcı hazırlama: Büyük bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıyoruz. İnce doğranmış soğanı ekleyip, saydamlaşana kadar kavuruyoruz. Ardından rendelenmiş havuçları ve küçük doğranmış balkabağı içini ekliyoruz. Karışımı 5 dakika boyunca, yapışmaması için sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Doğranmış mantarları ve bezelyeyi ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Karışımı 2-3 dakika daha pişirerek tatların birleşmesini sağlıyoruz. Sebzeler piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. 4. Sosu hazırlama: Büyük ve derin bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıyoruz. Ezilmiş sarımsağı ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyip, aromaların açığa çıkması için 1-2 dakika karıştırıyoruz. Doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Ardından beyaz şarap ve limon suyunu ekleyip, sosun kısık ateşte azalmasını sağlıyoruz. 5. Harcı birleştirme: Büyük bir kasede, soğuyan sebzeleri çırpılmış yumurtalar, rendelenmiş mozzarella ve öğütülmüş cevizle karıştırıyoruz. Karışımı tadıyoruz ve damak zevkine göre tuz ve karabiber ile ayarlıyoruz. 6. Balkabaklarını ve domatesleri doldurma: Balkabaklarını ve domatesleri sebze karışımıyla dolduruyoruz ve üst kapakları tekrar kapatıyoruz. Kapakları yerinde tutmak için her sebzeye 2 kürdan batırabiliriz. 7. Yemeği tamamlama: Doldurulmuş sebzeleri tencerenin sosuna yerleştiriyoruz ve her tarafını eşit şekilde kaplıyoruz. Kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz, ardından tencereyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika transfer ediyoruz, sebzeler iyice pişene kadar ve hafifçe kızarana kadar. Servis Bu sebzeler ve mozzarella ile doldurulmuş yuvarlak balkabakları sıcak servis edilir, yanında sıcak mısır unu veya haşlanmış pirinç ile. Mozzarella peynirinin kremalı dokusu ve sebzelerin aromaları her lokmayı bir tat patlamasına dönüştürecektir. Besin faydaları Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Balkabakları A ve C vitaminleri açısından zengin, mantarlar ve bezelye lif ve protein ekler. Zeytinyağı ve ceviz sağlıklı yağlar sağlar, domatesler ise güçlü bir antioksidan olan likopen sunar. Olası varyasyonlar Bu tarif tercihlerinize göre uyarlanabilir. Kabak veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyebilir veya mozzarella'yı feta peyniri ile değiştirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir yemek için yumurtaları çıkarabilir ve harcı bağlamak için chia veya keten tohumu ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Harç için başka sebzeler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Kabak veya patlıcan gibi sevdiğiniz sebzelerle deneyebilirsiniz. 2. Doldurulmuş balkabaklarını daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim? Bu yemek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtın. 3. Bu tarifle hangi içecekler uyumlu? Kuru beyaz şarap veya taze sıkılmış domates suyu, yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar. Pişirmenin ve bu tarifin getirdiği tatların keyfini çıkarın! Kesinlikle mevsimlik yemekler arasında favoriniz haline gelecektir. Afiyet olsun!

Malzemeler

6-8 uygun boyutta patlıcan 6 sert büyük domates 2
3 yemek kaşığı yağ 2 büyük delikli rendelenmiş havuç 2 ince doğranmış soğan 250 g taze veya konserve mantar 3/4 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye 10-12 Brezilya fındığı veya normal ceviz
öğütülmüş 100 g büyük delikli rende ile rendelenmiş mozzarella 2 çırpılmış yumurta sos için 1 kutu doğranmış domates veya küçük küpler halinde doğranmış taze domates. 2-3 ezilmiş sarımsak dişi 1/3 su
karabiber isteğe göre 2-3 yemek kaşığı doğranmış dereotu 1-2 çay kaşığı kekik ve fesleğen.

Kategori: Tuzlu Yazar: Tudosia H. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Tuzlu - Sebzeler ve mozzarella ile dolu yuvarlak hamur işleri tarafindan Tudosia H. - Recipia Tarifleri 1

Tuzlu - Sebzeler ve mozzarella ile dolu yuvarlak hamur işleri tarafindan Tudosia H. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler