Bitter marul ile sıcak atıştırmalık

Bitter, armut ve sosisli sıcak atıştırmalık Bu tarife bir gün kanalları değiştirirken rastladım ve TVPaprika'da gördüm. Kombinasyon nedeniyle aklımda kaldı - sık sık bitter, armut ve sosisin bir arada olduğunu görmüyorsunuz. İhtiyacım olan her şeyi temin ettim ve denedim. Çok fazla malzemeye ihtiyaç olmadığını ve mutfakta fazla zaman harcamadığınızı sevdim. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 25 dakika Hazırlık süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif türü: sıcak atıştırmalık, meze Malzemeler 2 bitter 2 armut 2 taze veya tütsülenmiş sosis, kurutulmuş değil Hazırlık yöntemi 1. Sosisleri dilimleyin. Taze veya tütsülenmiş olması önemli değil, sadece kurutulmuş olmamalı - bunlar burada uygun değil. 2. Dilimlenmiş sosisleri soğuk bir tavaya koyun, yağ eklemeyin. Yeterince yağ çıkartacaklar, böylece yapışmazlar. 3. Orta ateşte, arada sırada karıştırarak, her iki tarafı da iyice kızarana kadar kızartın. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürecektir. 4. Sosisleri bir tabağa alın, ancak tavada yağ ve suyu bırakın. 5. Bitterleri uzunlamasına dörde kesin ve armutları da dörde kesin. Eğer armutlar çok sertse, biraz daha ince kesebilirsiniz. 6. Bitterleri ve armutları tavaya koyun, doğrudan sosislerin bıraktığı suya. Nazikçe karıştırın, çok ezmemeye dikkat edin. 7. Bitterler yumuşayana ve armutlar pişene kadar orta ateşte bırakın, yaklaşık 7-8 dakika. Çok fazla pişirmeye gerek yok; bitterlerin biraz kıtır kalması iyi. 8. Her şey hazır olduğunda, tabağa bitter parçalarını, armutları ve sosis dilimlerini koyun. Sıcakken hemen servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, çok fazla zaman harcamanız gerekmiyor. Malzemeler ucuz ve kolay bulunabiliyor ve sonuç, dokular ve tatlar arasında kontrast olan sıradanlığın dışına çıkan bir atıştırmalık. Ayrıca, sosislerin artıkları için iyi bir tarif. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Aşırı olgun olmayan armutlar kullanın, aksi takdirde pürede dönüşürler. Eğer bitterler çok acıysa, sapı çıkarabilirsiniz. Sonuna kadar tuz eklemeyin, sosisler zaten yeterince tuz bırakıyor. Bitterler, kızartma sırasında dağılmamaları için uzunlamasına kesilmelidir. Değiştirmeler Sosisler taze veya tütsülenmiş olabilir, ancak kurutulmuş sosis kullanmayın - sertleşirler ve sotelenmek için yağ bırakmazlar. Eğer armut bulamazsanız veya sevmiyorsanız, armutları sert elmalarla değiştirebilirsiniz. Burada bitterlerin yerini alacak başka bir malzeme yoktur, başka bir salata bu tarifte aynı şekilde çalışmaz. Varyasyonlar Daha aromatik bir şey istiyorsanız, sonunda biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Et istemeyenler için sadece bitter ve armut ile bir versiyon deneyebilirsiniz, ancak tat tamamen farklı olacaktır ve sosislerden gelen yağ olmadan tavada biraz yağ eklemek gerekecektir. Servis önerileri Hemen sıcak servis edin. Tek başına, tabakta atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği olarak harika gider. Bu, daha sonra bırakacağınız bir tarif değil. Sıkça Sorulan Sorular Bu tarifte kurutulmuş sosis veya chorizo kullanabilir miyim? Hayır, kurutulmuş sosisler uygun değil. Çok sertler ve yağ bırakmıyorlar. Taze veya tütsülenmiş sosis idealdir. Armutları soymam gerekiyor mu? Zorunlu değil. Eğer armutlar ince ve temiz bir kabuğa sahipse, kabuğu bırakabilirsiniz. Kalın veya işlenmiş kabuklu armutlar için kabuklarını soymak daha iyidir. Eğer bitterler çok acıysa ne yapmalıyım? Sapı çıkarabilirsiniz, orada en fazla acılık vardır. Geri kalan kısımda armutların tatlılığı ve sosislerin tadı acılığı hafifletir. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Pek değil. Lezzet, sıcakken en iyisidir ve eğer soğursa, bitterler yumuşar ve acılaşır, sosisler ise sertleşir. Hangi armut türleri en uygundur? Sert armutlar (örneğin, Conference veya Abate). Aşırı olgun armutlardan kaçının, çünkü pişirme sırasında çok yumuşar. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 350-400 kcal. İki bitter, iki armut ve iki sosis ile yaklaşık 2 doyurucu porsiyon çıkar. Sosisler çoğu kalori ve yağ sağlar (25-30 g protein, 25-35 g yağ). Armutlar ve bitterler lif ve biraz karbonhidrat sağlar (15-20 g porsiyon başına). Miktarlar sosis türüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Yemeği daha sonra saklamanızı önermiyorum. Bitterler zamanla yumuşar ve acılaşır, armutlar ise dokusunu değiştirir. Ancak biraz kaldıysa, buzdolabında en fazla bir gün saklayın ve hızlı bir şekilde bir tavada ısıtın, mikrodalgada değil.