Bragioli - Malti tarifi

Bu lezzetli et rulolarını hazırlamak için, öncelikle tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin oluyoruz. Yani, kıyma, çeşitli baharatlar, soğan ve tabii ki, olağanüstü bir tat katacak bir malzemeye ihtiyacımız var - pirinç. Baharatları kıymayla iyice karıştırarak, her et parçasının iyice kaplandığından emin oluyoruz. Bu aşamada, tuz, karabiber, tatlı veya dumanlı paprika ve belki de biraz sarımsak veya kekik kullanarak ekstra lezzet katabilirsiniz. Eşit bir karışım elde ettiğimizde, dikkatimizi soğana yöneltiyoruz. Büyük bir soğanı soyup ince doğrayarak, ardından bir tavada az zeytinyağı ile soteliyoruz. Soğanın altın rengini alması ve aromalarını salması gerekiyor; bu da rulolarımıza hoş bir tat katacaktır. Soğan hazır olduğunda, et ve baharat karışımına ekliyoruz ve tüm malzemeleri entegre etmek için iyice karıştırıyoruz. Şimdi, tüm lezzetleri emip karışımı bağlamaya yardımcı olacak yarım su bardağı yıkanmış pirinci ekleme zamanı. Karıştırmaya devam ediyoruz, pirincin karışım boyunca eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Bu karışım artık hamur yapraklarına veya lahana yapraklarına sarılmaya hazır, tercihinize bağlı olarak. Ruloları yerleştireceğimiz bir tepsi hazırlıyoruz. Lahana yaprakları kullanıyorsak, onları biraz haşlayarak daha esnek hale getirebiliriz. Et karışımından bir porsiyon alıyoruz, lahana yaprağının veya hamur yaprağının üzerine koyuyoruz ve kenarlarını katlayarak iç harcı mühürleyerek sarmaya başlıyoruz. Tüm karışım bitene kadar devam ediyoruz. Tüm rulolar hazır olduğunda, onları tepsiye güzelce yerleştiriyoruz. Üzerine, ekstra lezzet için bir domates sosu veya yoğurt marinadı ekleyebiliriz. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştiriyoruz ve yaklaşık 45 dakika pişirmelerini bekliyoruz. Sonunda, rulolar yumuşak, lezzetli olacak ve sebze garnitürü veya taze bir salata ile servis edilmeye hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!

Malzemeler

Rulo için

çok ince dilimlenmiş dana eti
kıyma
her rulo için yaklaşık bir çorba kaşığı
tercihinize göre baharat ve çeşniler (burada çok fazla baharat kullanabilirsiniz ve yemek çok aromatiktir)
ezilmiş sarımsak
haşlanmış yumurta