Salamlı pizza

Bir akşam, hızlı ve pratik bir şeyler pişirme isteğim olduğunda, acılı salam ve sebzeli pizza her zaman listemde yer alır. Bu tarifi birçok kez denedim çünkü karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve adım adım ne bekleyeceğimi biliyorum. En çok hoşuma giden, hamurun hızlı bir şekilde kabarması ve fazla teknik bilgiye ihtiyaç duymamam. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 30-35 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 2-3 büyük porsiyon Zorluk: kolay Tarif tipi: ev yapımı pizza, akşam yemeği veya öğle yemeği için uygun Malzemeler Hamur: 250 g un maya (miktar değişir, küçük bir hamur için bir çay kaşığı veya istediğiniz kadar) tuz biraz yağ ılık su, hamurun istediği kadar (yavaş yavaş eklenir) İç harcı: acılı salam (isteğe göre birkaç dilim) dilimlenmiş mantar (konserve) pizza ketçabı yeşil zeytin 2 yumurta rendelenmiş peynir (tam gramaj önemli değil) domates acı biber Hazırlık 1. Hamur için, unu geniş bir kaseye koyuyorum. Mayayı biraz ılık su içinde eritiyorum, ardından tuz ve biraz yağ ile birlikte unu ekliyorum. Yavaş yavaş ılık su ekleyip, yapışmayan bir hamur elde edene kadar elimle yoğuruyorum. 2. Kaseyi temiz bir havluyla örtüp, 30 dakika ılık bir yerde dinlenmeye bırakıyorum. 3. Hamur dinlenirken, iç harcı hazırlıyorum: acılı salamı ince dilimler halinde kesiyorum, peyniri rendeliyorum, domatesleri dilimliyorum ve yumurtaları biraz tuz ile çırpıyorum. Konserve mantarları sıvısından süzüyorum. 4. Hamur kabardıktan sonra, hafif yağlanmış tepsiye veya elimdeki pişirme kağıdına doğrudan yayıyorum. Üzerine çırpılmış yumurtayı bir fırça ile sürüyorum. 5. Yağlanmış hamurun üzerine bir kat ketçap sürüyorum, ardından salam dilimleri, mantar, domates, yeşil zeytin, acı biber (isteğe bağlı ince dilimler) ve rendelenmiş peyniri her yere yayıyorum. 6. Tepsiyi orta sıcaklıkta (yaklaşık 180-200°C) fırına veriyorum, 30-40 dakika pişiriyorum. Pizza, kenarları kızarana ve peynir iyi eriyene kadar pişmiş demektir. 7. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Her şeyin el altında olması ve fazla zaman almaması benim için büyük bir avantaj. Hamur basit ve karmaşık yoğurma gerektirmiyor. Artan salam veya peynir kullanabiliyorum ve sebzeler buzdolabında ne varsa ona göre değişiyor. Akşam yemeği pişirirken, ertesi gün öğle yemeği için paketleyebileceğimden eminim. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler Eğer hamur çok sert görünüyorsa, biraz daha ılık su ekleyin. Peynirin daha çıtır olması için, fırından çıkarmadan 10 dakika önce ekleyin. Tepsi kalınsa, pizza pişirmek için birkaç dakika daha gerekebilir. Yerine Geçirme Acılı salam, herhangi bir şarküteri ürünü ile değiştirilebilir. Yeşil zeytin, siyah zeytin ile değiştirilebilir, eğer elinizde varsa. Yumurtayı istemeyenler bu adımı atlayabilir – pizza, yumurtasız da güzel olur. Varyasyonlar Salamsız pizza, jambon veya et artıkları ile de aynı şekilde güzel olur. Domates yerine biber veya ince dilimlenmiş kabak kullanılabilir. Daha az acı bir versiyon için, acı biberi çıkarabilir veya sadece yarım tepside kullanabilirsiniz. Servis Fikirleri Pizzayı uygun boyutlarda dilimliyorum ve ya sade ya da hafif bir salata ile servis ediyorum. İsteğe bağlı olarak ekstra ketçap veya sarımsak sosu eklenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamurum yeterince kabarmıyor. Ne yapmalıyım? Mayanın doğru aktive olup olmadığını kontrol edin ve kasedeki yerin yeterince sıcak olup olmadığını kontrol edin. Kapalı ama hafif ısıtılmış bir fırın, hızlı kabarmaya yardımcı olur. 2. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Tam buğday unu veya tip 650 de kullanılabilir, ancak doku biraz farklı, daha rustik olacaktır. 3. Hamuru ne kadar ince açmalıyım? Hamuru oldukça ince açıyorum, yaklaşık 0,5-1 cm. Daha kalın bir pizza istiyorsam, hamurdan daha fazla bırakıyorum ama fırında kabarıyor. 4. Yumurtayı fırça olmadan ne yapmalıyım? Ellerimle veya bir kaşıkla sürebilirim, bu sonuç üzerinde hiçbir etkisi olmaz. 5. Peynir olmadan yapabilir miyim? Evet, ama peynir malzemeleri bir arada tutmaya yardımcı olur ve lezzet verir, bu yüzden eksik olmaması tercih edilir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: 350-400 kcal. Karbonhidratlar: 45-50 g, proteinler: 18-20 g, yağlar: 13-15 g. Değerler yaklaşık olup, kullanılan salam ve peynir miktarına, ayrıca un ve yağ türüne bağlıdır. Salam ve peynirli pizza en diyet dostu seçenek değildir ama doyurucudur. Saklama ve Yeniden Isıtma Pizza buzdolabında 1-2 gün iyi dayanır. Kapağı olan bir kutuda veya folyo içinde saklıyorum. Yeniden ısıtmak kolaydır, doğrudan fırında veya kısık ateşte tavada ısıtılabilir, böylece hamur kurumasın. Mikrodalgada ısıtıldığında yumuşar ama yenilebilir kalır. Donmayı önermiyorum çünkü hamurun dokusu değişir.

Malzemeler

Hamur: 250 g un
ılık su
maya
tuz
biraz yağ. İç harç: acılı salam
doğranmış mantar (kavanozdan)
pizza ketçabı
yeşil zeytin
2 yumurta
peynir
domates
acı biber.

Etiketler

salamlı pizza

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Tudorita E. Görüntüleme: 2084 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler