Nutella ile kabarık kruvasanlar

Puflu Nutella'lı poğaçalar, süt, tereyağı ve bal ile yapılan basit bir hamurdan yapılır. Hamur elastik hale gelene kadar yoğrulmalıdır ve kabın kenarlarından kolayca ayrılmalıdır. Mayalandıktan sonra, yuvarlak açılır, pizza dilimleri gibi kesilir ve üzerine biraz Nutella konulur. 170°C'de, altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak, pişirilir pişirilmez iyi olduğu gibi, sade olarak da tüketilebilir. Bu durumda, kahvaltıda tereyağı ile sürülerek servis edilebilir. Hamur, jambon, mozzarella veya parmesan ile doldurulmuş poğaçalar için de kullanılabilir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; yoğurma, açma ve poğaçaların şekillendirilmesini içerir Mayalanma süresi: yaklaşık 1 saat Mayanın aktive edilme süresi: yaklaşık 15 dakika Pişirme süresi: 17-20 dakika Toplam süre: yaklaşık 1 saat 45-50 dakika, yoğurma ve şekillendirme süresini tam olarak hesaplamadan Porsiyonlar: kesilen dilim sayısına bağlıdır Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif tipi: kahvaltı, atıştırmalık veya paket için tatlı poğaçalar Malzemeler Hamur için: 500 g un 250 ml süt 1 paket kuru maya, 7 g, veya 25 g taze maya 1/2 çay kaşığı tuz 25 g tereyağı, oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı dolusu bal Doldurma için: Nutella, her hamur şeridi için yaklaşık 1 çay kaşığı Üzerine sürmek için: 1 yumurta Hazırlık Yöntemi 1. Sütü bir tencerede ısıtın. Ilık olmalı, sıcak değil. 2. Mayayı bir bardağa koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı ılık süt ekleyin. Üzerine biraz un serpin ve karışımı yaklaşık 15 dakika sıcak, rüzgardan uzak bir yerde bekletin. Taze maya kullanıyorsanız, önce ufalayın ve sonra süte karıştırın. 3. Bu arada, unu bir kâseye koyun ve yumuşak tereyağını, tuzu, balı ve kalan sütü ekleyin. Malzemeler birleşene kadar yoğurmaya başlayın. 4. Maya karışımını ekleyin ve hamur elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur, kâsenin kenarlarından kolayca ayrıldığında hazırdır. Yapışkan olmamalıdır, ama sert de olmamalıdır. Hamurun kıvamı, poğaçaların son dokusu için çok önemlidir. 5. Kâsenin üzerini temiz, hafif nemli bir havluyla kapatın ve hamuru rüzgardan uzak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. 6. Poğaçaları şekillendirmeden 15 dakika önce fırını 170°C'ye açın. 7. Hamuru merdane ile mümkün olduğunca yuvarlak açın. Mükemmel bir daire olması önemli değil, ama yuvarlak bir şekil dilimlerin benzer görünmesine yardımcı olur. 8. Hamuru pizza tabanı gibi dilimlere kesin. Her dilimin üzerine yaklaşık 1 çay kaşığı Nutella sürün, kenarlara kadar gelmemeye dikkat edin. 9. Her parçayı geniş alt kısmından başlayarak yukarı doğru sarın. Poğaçaları tepsiye, uçları aşağı gelecek şekilde yerleştirin, böylece pişirme sırasında açılmazlar. 10. Üst kısımlarını çırpılmış yumurta ile fırça yardımıyla yağlayın. 11. Poğaçaları 170°C'de yaklaşık 17-20 dakika pişirin. Üstleri hafifçe altın rengi alana kadar pişmiş olmalıdır. 12. Fırından çıkarın ve sıcak servis edin, hala yumuşak ve puf pufken. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hamur çok yönlüdür ve sadece Nutella ile kullanılmak zorunda değildir. Poğaçalar kahvaltı için sade yapılabilir veya tuzlu malzemelerle doldurulabilir. Bal, hamura hafif bir tatlılık verir ve tereyağı ile süt, hem tatlı hem de tuzlu versiyon için uygundur. Bu tarif, sıradan malzemelerle basit bir şey hazırlamak istediğinizde de faydalıdır. Hamur mayalandıktan sonra, poğaçaların şekillendirilmesi uzun sürmez ve pişirme süresi kısadır. İpuçları Süt ılık olmalıdır, sıcak değil. Çok sıcaksa, mayayı etkileyebilir. Hamur biraz yumuşak olduğunda fazla un eklemeyin. Yeterince yoğurun ve tarifte belirtilen kıvamı takip edin: elastik, yapışmayan ve kabın kenarlarından kolayca ayrılan. Mayalanma, rüzgardan uzak bir yerde yapılmalıdır. Hafif nemli bir havluyla örtmek, hamurun yüzeyinde kabuk oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Her dilimin üzerine fazla Nutella koymayın. Aşırı miktar, sarma veya pişirme sırasında dışarı çıkabilir ve şekillendirmeyi zorlaştırabilir. Poğaçanın ucunu aşağıya yerleştirin. Bu basit bir detaydır, ancak poğaçaların şeklini korumasına yardımcı olur. Pişirme süresi tahminidir. Daha küçük poğaçalar daha hızlı kızarabilir, daha büyük olanlar birkaç dakika daha fazla pişirme süresi gerektirebilir. Değişiklikler Kuru maya, tarifte belirtilen miktarlarla 25 g taze maya ile değiştirilebilir. Nutella yerine başka bir çikolata kreması kullanılabilir, ancak tarifin kaynağı özellikle tatlı versiyon için Nutella'yı önerir. Doldurma olmadan bir versiyon yapmak için hiçbir şey değiştirilmesine gerek yoktur. Poğaçalar sade şekillendirilir ve daha sonra tereyağı ile servis edilebilir. Varyasyonlar Poğaçalar jambon ve mozzarella ile doldurulabilir. Başka bir tuzlu kombinasyon olarak parmesan kullanılabilir. Bu varyasyonlarda, hamurun kolayca sarılabilmesi için dolgunun ölçülü bir şekilde konulması iyidir. Hamur, doldurma olmadan da pişirilebilir. Sonuç, kahvaltı için uygundur ve tereyağı ile servis edilebilir. Tatlı versiyon için dolgu basit kalır, Nutella ile. Miktar, dilimlerin boyutuna göre ayarlanır, ancak temel tarifte her biri için yaklaşık 1 çay kaşığı kullanılır. Servis Fikirleri Nutella'lı poğaçalar sıcak servis edilir, pişirilir pişirilmez. Kahvaltı veya atıştırmalık olarak uygundur. Doldurmasız poğaçalar, taze olduklarında kesilip tereyağı ile sürülerek servis edilebilir. Jambon, mozzarella veya parmesanlı versiyonlar, tuzlu bir kahvaltı veya paket için daha uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Sadece taze maya kullanabilir miyim? Evet. Bu tarifte 7 g kuru maya yerine 25 g taze maya kullanılır. Maya, ılık sütle karıştırılır ve biraz un ile birlikte aktive edilmesi için bekletilir. Hamurun yeterince yoğrulduğunu nasıl anlarım? Hamur elastik olmalı, ellerinize veya kâsenin kenarlarına yapışmamalı ve sert olmamalıdır. Kolayca kabın kenarlarından ayrılıyorsa ve hemen yırtılmadan açılabiliyorsa, kıvam uygundur. Nutella olmadan poğaçaları yapabilir miyim? Evet. Onları sade bırakabilir ve pişirdikten sonra tereyağı ile servis edebilirsiniz. Hamur, jambon, mozzarella veya parmesan gibi tuzlu dolgu için de kullanılabilir. Poğaçanın ucunu aşağıya koymak neden önemli? Ucu aşağıya yerleştirmek, ruloyu pişirme sırasında kapalı tutmaya yardımcı olur ve açılma riskini azaltır. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Poğaçalar, 170°C'de yaklaşık 17-20 dakika sonra üstleri altın rengi alana kadar pişmelidir. Eğer çok küçüklerse, daha erken kontrol edin, çünkü daha hızlı pişebilirler. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve elde edilen poğaça sayısına, kullanılan Nutella miktarına ve her bir parçanın boyutuna bağlıdır. 100 g Nutella'lı poğaçalar için yaklaşık olarak: 340-380 kcal 55-60 g karbonhidrat 7-8 g protein 10-13 g yağ Değerler oldukça değişken olabilir. Doldurmasız poğaçalar, doldurulmuş olanlardan daha az kalori ve yağ içerecektir ve Nutella miktarı doğrudan nihai sonucu etkiler. Saklama ve Yeniden Isıtma Poğaçalar, pişirildiği gün daha iyidir, hamur hala yumuşaktır. Kalanları, kurumasını önlemek için kapalı bir şekilde oda sıcaklığında saklayın. Yeniden ısıtmak için, fırında kısaca ısıtın. Oda sıcaklığında da tüketilebilir, ancak doku pişirildikten hemen sonra olduğu kadar puf puf olmayacaktır. Doldurmasız poğaçalar, tereyağı ile saklanabilir ve daha sonra servis edilebilir, Nutella'lı olanlar ise dikkatlice ısıtılmalıdır, böylece dolgu fazla akmaz.