Fırında domuz eti, patates, sos ve salata ile

Fırında domuz bonfileyi patatesle birkaç kez yaptım, özellikle basit ve doyurucu bir öğüne ihtiyacım olduğunda, fazla kafa karışıklığı olmadan. Genellikle domuz bonfilesini ince dilimler halinde kesiyorum ve doğrudan tepsiye yerleştiriyorum, soyulmuş ve kesilmiş patateslerin yanına, sonra her şeyi fırına koyuyorum. Et ve patates pişerken, hızlıca bir salata ve krema, yoğurt ve yeşil soğanla serinletici bir sos hazırlıyorum. Çok düşünmeden yapabileceğim bir tarif ve sıradan bir fırında bile iyi çalışıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 1 saat 15 dakika Porsiyonlar: 3-4 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler - domuz bonfilesi (3-4 porsiyon için yeterli) - soyulmuş ve kesilmiş patatesler (isteğe bağlı, tepsinin boyutuna ve kaç kişinin yiyeceğine bağlı) - tuz - biber - vegeta - 3 yemek kaşığı krema - 2 yemek kaşığı ekşi yoğurt - ince yeşil soğan (birkaç dal, isteğe bağlı) - yeşil salata Hazırlık Yöntemi 1. Domuz bonfilesini daha ince dilimlere kesin. Ben orta kalınlıkta dilimler seçiyorum, böylece patateslerle eşit şekilde pişer. 2. Patatesler soyulup yıkanır ve uygun boyutlarda, yaklaşık orta boy küp şeklinde kesilir. 3. Geniş bir tepsiye et dilimlerini ve patatesleri yerleştirin. Üzerine tuz, biber ve vegeta serpin. 4. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun. 5. Folyo ile 45 dakika pişirin, böylece et ve patatesler iyice pişer. 6. 45 dakikadan sonra folyo çıkarılır ve tepsi 30 dakika daha fırında, üzeri açık olarak pişirilir, böylece üstü hafifçe kızarır. 7. Bu arada salatayı hazırlayın: yeşil salata parçalanır veya kesilir, iyice yıkanır ve ayrı bir kaseye konur. 8. Sos için, bir kasede 3 yemek kaşığı krema ile 2 yemek kaşığı ekşi yoğurdu karıştırın. İnce doğranmış yeşil soğanı ve biraz tuzu ekleyin. Her şeyi homojen hale getirin. 9. Et ve patates hazır olduğunda, her şeyi sıcak olarak, sos ve yeşil salata ile birlikte servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü basit, doyurucu ve bulması zor malzemelere ihtiyacım yok. Eğer yeterince ince kesersem et yumuşak oluyor ve patatesler iyi bir şekilde aromaları emiyor. Salata ve sos tazelik katıyor ve ayrı olarak karmaşık garnitürler hazırlamak zorunda kalmıyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Başlangıçta fazla tuz koymayın, vegeta zaten tuz içeriyor. - Tepsi çok küçükse ve malzemeler sıkışık durumda ise, patatesler folyo çıkarıldıktan sonra iyi kızarmaz. - Sosun dengeli olması için, çok sıvı yoğurt veya yağsız krema kullanmam. Yerine geçme - Diğer domuz etleri (pirzola veya but) de kullanılabilir, ancak bonfile daha yumuşak kalır. - Vegeta çıkarılabilir veya diğer baharatlarla değiştirilebilir, eğer sevmezseniz veya tat artırıcıları kaçınıyorsanız. Varyasyonlar - Daha yoğun bir tat için, et ve patateslerin üzerine biraz doğranmış sarımsak veya tatlı biber eklenebilir, ancak basit versiyon daha hızlıdır. - Salata, daha fazla renk ve tazelik istiyorsanız domates veya turp ile zenginleştirilebilir. Servis Fikirleri - Sıcak olarak, doğrudan tepsiden, krema ve yoğurt sosu üstüne veya ayrı olarak servis edin. - Soğutulmuş yeşil salata, özellikle yemek fırından yeni çıkmışsa her şeyi dengelemeye yardımcı olur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tepsiyi önceden hazırlayıp buzdolabında pişirmeden önce bekletebilir miyim? Evet, malzemeleri tepsiye, alüminyum folyo ile kaplı olarak hazırlayıp birkaç saat buzdolabında tutabilirsiniz. Bir günden fazla bekletmemeyi öneririm. 2. Patatesler yumuşak mı yoksa çıtır mı oluyor? Patatesler yumuşak ve yüzeyde hafifçe kızarmış oluyor, özellikle tepsi çok kalabalık değilse ve folyo zamanında çıkarılırsa. 3. Et kuru görünüyorsa ne yapmalıyım? Eğer domuz bonfile çok ince kesilmişse veya folyosuz fırında çok uzun süre kalmışsa kuru olabilir. Genellikle orta kalınlıkta dilimler ve pişirme sürelerine uyulması iyi sonuç verir. 4. Sos için başka bir yoğurt türü kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu veya herhangi bir yoğun ekşi yoğurt kullanabilirsiniz, önemli olan çok sulu olmamasıdır. 5. Tarif diğer et türleriyle de çalışır mı? Tavuk göğsü ile de deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz daha kısa olacaktır. Sığır eti veya hindi için süre ayarlaması gereklidir, ancak prensip aynı kalır. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, 4 porsiyon için: - Kalori: 400-450 kcal - Protein: 30-35 g - Yağ: 18-22 g (et ve krema türüne bağlı olarak) - Karbonhidrat: 25-30 g (patateslerden, ekmek veya diğer garnitürler olmadan) Bu veriler, kullanılan et, patates ve krema miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Artanlar buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında et daha kuru olabilir, bu yüzden fırında kapalı olarak veya mikrodalgada, biraz su veya sos ile birlikte ısıtıyorum. Krema ve yoğurt sosu soğukta iyi dayanır, ancak tazelik için ilk günde tüketilmelidir. Yeşil salata saklanmaz, her zaman taze yaparım.