Kerevizli tavuk ve Parmesanlı patates cipsi

Kerevizli Tavuk ve Parmesanlı Patates Cipsi Genellikle hızlı, ama sıradan olmayan bir şey istediğimde kerevizli tavuk pişiririm. Parmesanlı patates cipsi yapmak kolaydır ve hem garnitür hem de ayrı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Patatesleri kabuğuyla pişirmeyi seviyorum – zaman kazanıyorum ve sonunda farklı bir doku veriyor. Her şey hızlı bir şekilde oluyor ve tavuk pişerken geri kalan işlerle ilgilenmek için zamanın oluyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Tipi: hızlı öğle veya akşam yemeği Malzemeler 1 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü 1/2 adet kereviz kökü 4 orta boy patates, iyice yıkanmış (kabuğu soyulmaz) Rendelenmiş Parmesan Zeytinyağı Tuz Karabiber Tatlı biber Kereviz tuzu (isteğe bağlı, patates için) Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıt ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kapla. 2. Patatesleri iyice yıka, kabuklarını soymadan. İnce dilimler halinde kes, ama şeritler halinde değil. Dilimleri bir kâseye koy. 3. Patateslerin üzerine tuz, kereviz tuzu, karabiber ve tatlı biber serpiştir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdir. Tüm dilimlerin kaplanması için iyice karıştır. 4. Patatesleri hazırladığın tepside tek kat halinde yerleştir. Eşit pişmesi için üst üste koyma. 5. Tepsiyi 180 derece fırına koy ve 10-15 dakika pişir. 10 dakika sonra kontrol et – dilimlerin kenarları kızarmaya başlar, ama henüz çıtır olmamalıdır. 6. Tepsiyi çıkar ve tüm dilimlerin üzerine rendelenmiş Parmesan serpiştir. Tekrar fırına koy ve birkaç dakika (2-3 dakika yeterli, sadece eriyip cipslere yapışması için) tut. 7. Patatesler fırındayken sebzeler ve etle ilgilen. Kerevizin yarısını soy ve küçük küpler halinde kes, lokma büyüklüğünde. 8. Geniş bir tavada orta ateşte biraz zeytinyağını ısıt. Kerevizi ekle ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika sote et, sadece biraz yumuşayana kadar. Kerevizi bir tabağa al ve bir kenara koy. 9. Tavuk göğsünü uygun parçalara kes. Aynı tavaya bir çay kaşığı zeytinyağı ekle, gerekiyorsa ve tavukları ekle. Orta ateşte, karıştırarak, kızarmaya başlayana kadar pişir. 10. Kerevizi tavukların üzerine ekle. Damak tadına göre tuz ve karabiber ekle. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirmeye devam et. 11. Tavayı bir kapakla kapat ve kısık ateşte 5 dakika daha pişir. Ara sıra tavayı hafifçe sallayarak veya karıştırarak yapışmasını önle. 12. Tavukları sıcak olarak, Parmesanlı patates cipslerinin yanında servis et. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifin karmaşık adımları olmamasını ve buzdolabımda ne varsa ona göre kolayca uyarlanabilmesini seviyorum. Kerevizi tavukla birleştiriyorum çünkü ikisi de hızlı pişiyor ve bu şekilde yapılan patatesler hem atıştırmalık hem de garnitür oluyor. Her adımı izlemek zorunda değilim ve çok zamanım yoksa bile yapabiliyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Patatesleri kabuğuyla pişirme – iyice yıka ve doğrudan dilimle. Daha hızlıdır ve cipslere biraz farklı bir doku verir. Patatesleri çok kalın kesersen, daha yavaş pişerler ve kenarları çıtır olmaz. İnce dilimler kes, ama şeritler halinde değil. Parmesanı en son ekle, aksi takdirde yanar. Tavuk için fazla zeytinyağı kullanma – tavaya yapışmaması için sadece yeterince kullan. Yerine Geçme Tavuk göğsü yerine, elinizde varsa kemiksiz but da kullanabilirsiniz. Tatlı biber yoksa, patateslerin üzerine sadece karabiber ve kereviz tuzu koyabilirsin. Parmesanı Grana Padano veya başka bir olgunlaşmış sert peynir ile değiştirebilirsin. Eğer elinde yoksa kerevizi atlayabilirsin ama lezzet daha basit olur. Varyasyonlar Renk katmak için kerevizle birlikte birkaç dilim havuç ekleyebilirsin. Patateslerin üzerine pişirmeden önce biraz sarımsak tozu serpebilirsin, eğer aromayı seviyorsan. Tavuk ve kereviz, daha hafif olması için yeşil salata ile de servis edilebilir. Servis Fikirleri Tarif, özellikle patatesler çıtır çıtır olduysa yanında bir kaşık Yunan yoğurdu ile de servis edilebilir. Parmesanlı patates cipsleri, dokusunu korumak için ayrı bir tabakta servis edilebilir. Kerevizli tavuk, servis etmeden önce 2-3 dakika kapak altında bekletilebilir, böylece tatlar karışır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka tür patates kullanabilir miyim? Evet, elinizde ne varsa kullanabilirsiniz, yeter ki iyice yıkanmış ve ince dilimlenmiş olsun. 2. Kereviz tuzum yoksa ne yapmalıyım? Sadece normal tuz veya deniz tuzu ekleyebilirsin. Kereviz tuzu hafif bir aroma katar, ancak zorunlu değildir. 3. Donmuş kereviz kullanabilir miyim? Evet, ancak doku için taze kullanmak en iyisidir. Donmuş kullanıyorsanız, tamamen çözmeden doğrudan soteleyin. 4. Parmesanım yoksa ne yapmalıyım? Olmadan da yapılabilir, ancak cipslerin aynı lezzeti olmayacaktır. Rendelenmiş başka bir olgunlaşmış sert peynirle deneyebilirsiniz. 5. Tavuk göğsü yerine but kullanabilir miyim? Evet, ama küçük parçalara kesin ve iyi pişmeleri için biraz daha uzun pişirin. Besin Değerleri 3 kişilik tahmini: yaklaşık 350-400 kcal Protein: 28-32 g Karbonhidrat: 35-40 g Yağ: 12-16 g Değerler tahmini olup, kullanılan yağ ve Parmesan miktarına bağlıdır. Parmesan ayrıca tuz ekler, bu nedenle sonunda ekstra tuz eklemeye gerek yoktur. Saklama ve Isıtma Kerevizli tavuk buzdolabında kapalı olarak bir gün saklanabilir. Parmesanlı patatesler ertesi gün çıtır olmayacak, ancak birkaç dakika fırında ısıtılabilir. Cipsleri daha uzun süre saklamanızı tavsiye etmem – dokusunu kaybederler. Kalan cipslerinizi soğuk olarak yemek en iyisidir ya da kısaca ısıtın, kapatmadan.