Çikolatalı Lamington Keki

Çikolatalı kek tabanı ile Lamingtons yapmaya, Cake pops için kalan hamurum olduğunda başladım. Bu çikolatalı kek, klasik vanilyalı versiyonuna göre glazür ve hindistancevizi ile çok iyi uyum sağlıyor. O günden beri birkaç kez daha yaptım ve asla zor gelmedi. Küçük parçalara kesilmesi gereken bir şey gerektiğinde oldukça uygun. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika (kekin soğuması ve glazürleme dahil) Hazırlama Süresi: kek ve glazür için yaklaşık 20 dakika Pişirme Süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 25-30 parça (ne kadar büyük kestiğinize bağlı) Zorluk Derecesi: orta Tarif Tipi: özel günlerde kesilen kek, özellikle tabaklar veya atıştırmalıklar için Malzemeler Kek için: 6 yumurta 150 g şeker 100 g eritilmiş tereyağı 100 ml ılık süt 2 yemek kaşığı kakao 200 g un 1/2 paket kabartma tozu 100 g eritilmiş bitter çikolata Glazür için: 200 g çikolata 400 ml süt 50 g tereyağı 50 g şeker Süsleme için: hindistancevizi rendesi Hazırlık Yöntemi 1. Kek 1. Büyük bir kasede yumurtaları kır ve şekeri ekle. Mikserle yaklaşık 5 dakika çırp, hacmi önemli ölçüde artsın. 2. Eritilmiş tereyağını ve ılık sütü ekle. Kısa bir süre karıştır. 3. Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştır, ardından yavaş yavaş yumurtalara ekle, mikser düşük hızda çalışsın. 4. Eritilmiş bitter çikolatayı (sıcak olmamalı) ekle ve her şey homojenleşene kadar nazikçe karıştır. 5. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dök (boyut 25x35 cm). Mümkün olduğunca düzgün yay. 6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişir. Sonlara doğru bir kürdanla kontrol et, ıslak çıkmamalı. 7. Kek piştikten sonra tamamen soğuması için tepside bırak. Soğuduktan sonra bir tahtanın üzerine al ve yaklaşık 3x3 cm kareler halinde kes. 2. Glazür 1. Sütü küçük bir tencerede ısıt. Isındığında (kaynamamalı) tereyağını ve şekeri ekle. 2. Parçalanmış çikolatayı ekle. Küçük ateşte karıştırarak eriyene kadar pişir, akışkan bir glazür elde et. 3. Glazürleme ve Montaj 1. Her kek parçasını glazüre hızlıca daldır, her tarafının kaplanmasını sağla. Temiz ellerle veya iki çatal kullanarak çalışmanı öneririm, böylece parçalar kırılmaz. 2. Hemen her parçayı hindistancevizi rendesine bulayarak her yerinin kaplanmasını sağla. 3. Kekleri bir tel ızgara veya yağlı kağıt üzerinde bırak, glazürün kuruması için. Daha sonra servis tabağına aktarabilirsin. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Eğer kek kalıntıların varsa kullanabilirsin ya da Lamingtons için özel bir kek yapabilirsin. İyi dilimlenir, dağılmaz ve glazürlemeye dayanıklıdır. Misafirlere dağıtmak ya da porsiyonlanmış tatlılar için idealdir. Dokusu ertesi gün bile hoş kalır. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kolay glazürlemek istiyorsan, kekin iyice soğumasını sağla ve glazürü fazla soğutma, aksi takdirde koyulaşır. Keki keserken, uzun bir bıçak kullan ve sık sık silerek temiz kenarlar elde et. Glazürlemeden sonra kekleri kurutmak için önceden bir servis tabağı veya ızgara hazırlamak faydalı olacaktır. Yerine Geçme Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsin, daha tatlı bir lezzet için. Eğer hindistancevizi rendesi yoksa, tarif ceviz ile de yapılabilir. Glazürdeki süt, gerekirse bitkisel süt ile değiştirilebilir. Varyasyonlar İstersen basit bir vanilyalı kek kullanabilirsin. Glazürde biraz rom esansı ekleyebilirsin, ama bu zorunlu değil. Servis Fikirleri Ev yapımı kek tabakları veya herkesin bir parça alacağı etkinliklerde iyi gider. Ambalajlaması ve taşınması kolaydır. Sıkça Sorulan Sorular Keki bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, hiç sorun değil. Soğuduktan sonra kesin ve üzerini streç film ile kaplayın. Tüm glazürü kullanmam gerekiyor mu? Bu, kekin ne kadar iyi emdiğine ve ne kadar kaplamak istediğine bağlı. Eğer artarsa, başka bir kekte veya sos olarak kullanabilirsin. Glazürlerken dağılmasını nasıl önlerim? Keki kesmeden önce iyice soğumasını bekle. Parçaları glazüre hızlıca daldır, uzun süre bekletme. Farklı bir şekil kullanabilir miyim? Evet, dikdörtgen veya bir bardak ile yuvarlak kesebilirsin, ama bu durumda daha fazla kek kaybedersin. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir parça (3x3 cm, yaklaşık 40 g) yaklaşık 120-130 kcal'dir. Yaklaşık makrolar: 16 g karbonhidrat, 5 g yağ, 2 g protein. Kaloriler kullanılan çikolataya ve her parçanın ne kadar glazürlendiğine bağlı olarak değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Serin bir yerde, kapaklı bir kutuda 4 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, oda sıcaklığında servis edilir. Çok taze olduklarında, kapalı bir tabakta bir gün kalabilirler. Eğer çok uzun süre açık bırakılırsa, yüzeyleri hafif kuruyabilir.