Domates soslu tavuk butları ve penne rigate

Domates soslu tavuk butları ve penne rigate Karmaşık tarifler yapmaya hevesim olmadığında, sık sık bu makarna ve tavuk eti kombinasyonuna yöneliyorum. Bu, sıradan bir günde, tüm öğleden sonrayı mutfakta geçirmek istemediğinizde iyi giden bir yemek türüdür. Domates soslu butlu makarna yıllardır listemde, çünkü her zaman aynı şekilde lezzetli oluyor ve bulması zor malzemeler gerektirmiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: öğle yemeği veya akşam yemeği, sıradan bir durum Malzemeler 4 tavuk butu 2 orta boy soğan 4 diş sarımsak 1 litre tavuk suyu 300 ml domates sosu 1 kadeh kuru beyaz şarap (yaklaşık 150 ml) zeytinyağı (birkaç yemek kaşığı) 2 defne yaprağı 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 tatlı kaşığı tatlı biber tuz, karabiber (isteğe göre) 1 dal kekik taze maydanoz (servis için) 400 g penne rigate Hazırlık yöntemi 1. Tavuk butlarını temizleyin ve yıkayın. Onları ikiye kesin ve tuz, karabiber, biber, kekik ve kekik dalı ile birlikte bir kaseye koyun. İyice karıştırın ve en az 30 dakika marine etmeye bırakın. 2. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve zaman zaman karıştırarak yumuşayana kadar kavurun. 3. Tavuk butlarını ekleyin, defne yaprakları ve kekik dalı ile birlikte (eğer daha önce marine etmediyseniz). Orta ateşte her iki tarafını birkaç dakika kızartın, renk alana kadar. 4. Beyaz şarabı etin üzerine dökün. Alkolün buharlaşması için 2-3 dakika kaynatın. 5. Tavuk suyunu ekleyin ve her şey kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Ardından domates sosunu ekleyin. Ateşi kısın ve sosun kıvamı koyulaşana ve et iyi pişene kadar yavaşça kaynatmaya bırakın. Tencereyi kısmen kapatabilirsiniz, ancak sıvının buharlaşması için yer bırakmalısınız. 6. Sosu tadın ve gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin. Hazır olduğunda, defne yapraklarını ve kekik dalını çıkarın. 7. Sos azalırken, büyük bir tencereyi su kaynatmak için koyun. Kaynadığında, tuz ve penne rigate ekleyin. Paketteki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. İyice süzün ve yapışmamaları için hızlıca soğuk su ile durulayın. 8. Makarnayı birkaç damla zeytinyağı ve biraz kekik ile karıştırın. Servis için, makarnayı tabağa koyun, üzerine et ve sos ekleyin ve taze doğranmış maydanoz serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü genellikle evde bulduğum malzemelerle, basit ve doyurucu bir kombinasyon. Karmaşık teknikler gerektirmiyor ve tarifte yazılı olan her şeye sahip olmasam bile kolayca uyarlanabiliyor. Isıtıldığında da lezzetli kalıyor ve birçok öğün için uygun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Etin, baharatlarla en az 30 dakika marine olmasına izin verin, çok zamanınız olmasa bile. Daha yoğun bir sos için, tencerenin açık kalmasını sağlayın, böylece sıvı iyice azalır. Etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, kemiksiz butlar da kullanabilirsiniz, ancak bütün butlar daha fazla aroma verir. Yerine geçebilecekler Penne rigate yerine, herhangi bir kısa makarna kullanabilirsiniz - fusilli, farfalle veya rigatoni. Domates sosunu, yeterince kaynatırsanız, ezilmiş domateslerle değiştirebilirsiniz. Beyaz şarap atlanabilir veya ek tavuk suyu ile değiştirilebilir, eğer alkol istemiyorsanız. Varyasyonlar Sosa dilimlenmiş siyah zeytin veya kapari ekleyin, daha yoğun bir tat için. Soğanla kavrulurken biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz, eğer daha baharatlı bir sos istiyorsanız. Daha kremalı bir sos istiyorsanız, sonunda bir kaşık krema ekleyin. Servis önerileri Servis ederken makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Basit bir yeşil salata veya domates salatası ile servis edin. Kalan sos için taze ekmekle de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. But yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? Tavuk göğsü de kullanılabilir, ancak butlar daha sulu çıkar. Göğüs eti sos içinde çok fazla pişirilirse kuruyabilir. 2. Hangi tür domates sosu uygundur? Şeker veya baharat içermeyen basit bir domates sosu veya ezilmiş domates kullanabilirsiniz. Domates salçası kullanıyorsanız, tuzlu olmaması için miktarı ayarlayın. 3. Şarap zorunlu mu? Hayır, şarap atlanabilir veya ek tavuk suyu ile değiştirilebilir. Özel bir tat verir, ancak son dokusu için zorunlu değildir. 4. Sosu önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tavuklu sos buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır. Makarna ayrı olarak pişirilmelidir. 5. Sos çok sıvı kalırsa ne yapmalıyım? Kapağı açık bırakın, kısık ateşte kaynatmaya devam edin, istenilen kıvama gelene kadar. Etin son 10 dakikada ayrı pişirilmesi, fazla pişmesini istemiyorsanız yapılabilir. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 700-750 kcal, 40-45 g protein, 80 g karbonhidrat, 20-25 g yağ. Değerler, kullandığınız makarna türüne ve zeytinyağı miktarına bağlı olarak değişir. Tavuk eti sosla birlikte en fazla proteini sağlar. Makarna çoğunlukla karbonhidrat içerir. Saklama ve yeniden ısıtma Et ve sos buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Makarnanın taze pişirilmesi daha iyidir, ancak kalırsa, hızlıca biraz su veya sos ile tavada ısıtılabilir. Yemek, özellikle karıştırılmış makarna ile dondurucuda iyi saklanmaz. Optimal tat için, sadece sosun ısıtılmasını ve makarnanın ayrı pişirilmesini öneririm.

Hazırlık

Öncelikle tavuk butlarını hazırlıyoruz, iyice yıkıyoruz, temizliyoruz, ikiye kesiyoruz ve baharatlarla bir kasede bekletiyoruz. Bir tencerede soğanı ve sarımsağı birkaç yemek kaşığı zeytinyağında soteliyoruz, baharatlarla yarım saat beklettiğimiz butları ekliyoruz ve birlikte birkaç dakika soteliyoruz, butları her iki tarafını çeviriyoruz. Sonra bir bardak şarap ekliyoruz, biraz kaynamaya bırakıyoruz ve tavuk suyu ekliyoruz. İyi bir kaynamaya ulaştığında domates sosunu ekliyoruz ve iyice kaynayana kadar pişiriyoruz. Son olarak, damak tadına göre tuz ve karabiber ekliyoruz. Makarna tuzlu suda al dente olana kadar pişiriyoruz. Soğuk suyla durulayıp süzüyoruz ve bir tabağa koyarak üzerine birkaç damla zeytinyağı ve kekik ekliyoruz. Taze maydanoz ile tatlandırıyoruz. Afiyet olsun!