Kuskus Salatası

Bu kısır salatasını, mutfakta çok fazla zaman geçirmek istemediğimde ama yine de taze ve doyurucu bir şey istediğimde yaparım. Yaz aylarında iyi giden bir tarif ama elinizde iyi sebzeler olduğunda her zaman yapılabilir. Bunu birçok kez yaptım ve hiçbir şey değiştirme ihtiyacı hissetmedim. Her şey oldukça açık, karmaşık adımlarla başınız ağrımıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 25-30 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika (sebzeleri doğrama ve malzemeleri hazırlama) Pişirme süresi: 10-15 dakika (kısır pişirme) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana salata veya garnitür Malzemeler 250 g yumurtalı kısır, iri taneli 2 kırmızı kapya biber 3-4 domates (boyutuna bağlı) 1 Fabio salatalığı yeşil soğan 2 limon dereotu maydanoz tuz Hazırlık Yöntemi 1. Kısırı, ambalaj üzerindeki talimatlara göre su ile kaynatın (eğer kesin talimat yoksa, su kısırı tamamen kaplamalıdır). Piştikten sonra süzün ve pişmesini durdurmak için hemen soğuk suyun altında durulayın. Kısır yapışmamalıdır, bu yüzden çok uzun süre suda bekletmeyin. 2. Bu arada sebzeleri hazırlayın. Kırmızı biberleri ve salatalığı uygun büyüklükte küpler halinde kesin, ne çok küçük ne de çok büyük. Domatesleri de küp şeklinde kesin ki karıştırırken dağılmasın. Yeşil soğanı ince dilimler halinde kesin. 3. Dereotunu ve maydanozu ince ince doğrayın. Dengeli bir salata için miktarı aşırıya kaçmadan kullanın ama kasede görünür olmalı. 4. Soğuyan kısırı büyük bir kaseye koyun. Tüm doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekleyin. 5. İki limonun suyunu sıkın ve salatanın üzerine dökün. Tuz, damak tadınıza göre eklenmeli, yavaş yavaş karıştırarak. 6. Her şeyi dikkatlice karıştırın, sebzeleri ezmemeye özen gösterin. Hemen servis edilebilir ama isterseniz birkaç dakika soğutabilirsiniz, böylece tatlar birleşir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu salata, öğle veya akşam yemeği için fikrim olmadığında zamanımı kurtarıyor. Hızlı, çok fazla kap gerektirmiyor ve malzemeler basit, neredeyse her zaman bulunabiliyor. Buzdolabında birkaç saat dayanıyor, dokusunu kaybetmiyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kısırı fazla pişirmeyin, yoksa hamur gibi olur. Hafif sert olmalı. Kısırı sebzelerle karıştırmadan önce iyice soğutun. Sıcaksa sebzeler yumuşar ve o tazeliği kaybeder. Limon suyu damak tadınıza fazla geliyorsa, bir limonla başlayın ve tadına bakarak ekleyin. Yerine Kullanımlar Fabio salatalığı bulamazsanız, her türlü salatalık kullanabilirsiniz ama acı veya çok sulu olmamalı. Yumurtalı kısır her yerde bulunmaz, sade versiyonu da kullanılabilir ama dokusu biraz farklıdır. Yeşil soğanı kırmızı soğanla değiştirebilirsiniz ama daha az koyun, çünkü daha acıdır. Varyasyonlar Daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, biraz küp küp doğranmış beyaz peynir ekleyebilirsiniz ama bu orijinal tarifte yok. Yeşilliklerin oranını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz, bazen daha fazla dereotu, bazen daha fazla maydanoz. İsteyen zeytinyağı da ekleyebilir ama temel tarifte yoktur. Servis Fikirleri Hafif bir öğle yemeği veya et ya da balıkla birlikte garnitür olarak gider. Paket yapabilir, ama serin tutmalısınız. Sıkça Sorulan Sorular Salatayı başka bir tür kısırla yapabilir miyim? Evet, yumurtalı kısır ve iri taneli bulamazsanız, normal olanı da kullanabilirsiniz. Doku biraz farklı olacak ama tarif yine de işe yarar. Salatayı buzdolabında ne kadar süreyle saklayabilirim? Yaklaşık bir gün boyunca iyi saklanır. Sonrasında sebzeler dokusunu kaybeder ve kısır sıvıyı emer. Başka sebzeler kullanabilir miyim? Ekleyebilirsiniz ama temel tarif sadece biber, domates, salatalık ve yeşil soğan içerir. Tavsiyem, yumuşak veya çok sulu sebzeler eklememenizdir. Daha az salata yapmak istersem, malzemeleri azaltabilir miyim? Evet, malzemeleri sorunsuz bir şekilde azaltabilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini, bir porsiyon için (dört kişilik): Kalori: 230-250 kcal Protein: 6-7 g Karbonhidrat: 45-50 g Yağ: 2 g'ın altında (zeytinyağı hariç) Lif: 4-5 g Değerler, sebzelerin boyutuna ve kullanılan kısırın türüne göre değişebilir. Salata nispeten hafif, karbonhidrat ve lif açısından zengin, çok az yağ içerir. Saklama ve Isıtma Bu salata sadece soğuk veya oda sıcaklığında iyidir. Buzdolabında 24 saat kapalı bir kapta saklanabilir. Daha uzun süre saklanmasını önermiyorum çünkü kısır çok yumuşar. Yeniden ısıtmanın anlamı yok – yapısı kaybolur ve tadı da aynı olmaz. Eğer biraz kaldıysa, ertesi gün taze yeşilliklerle veya yeni bir limonla karıştırabilirsiniz.

Malzemeler

250 g yumurtalı kısır
iri taneli 2 kırmızı biber 3
4 domates bir Fabio salatalık yeşil soğan 2 limon dereotu ve maydanoz tuz

Etiketler

kuskus salatası

Kategori: Tuzlu Yazar: Teona M. Görüntüleme: 2 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler