Fırınlanmış sebzelerle balık

Hızlı bir şey gerektiğinde, özellikle akşamları işten sonra sebzeli fırın balığı sıkça hazırlıyorum. Karmaşık bir şey olmasına gerek yok - sadece temizliyorum, kesiyorum ve her şeyi tepsiye koyuyorum. Çok fazla bulaşık kirletmemeyi ve fırının yanında durmamayı seviyorum. Genellikle uskumru kullanıyorum ama az kılçıklı başka bir balık da iyi gider. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, aile için hızlı pişirme Malzemeler 3 balık (uskurum - temizlenmiş ve yıkanmış) 2 havuç 5 küçük domates 2 biber 200 ml domates suyu tuz karabiber kişniş kekik oregano biberiye Hazırlık yöntemi 1. Balıkları temizleyin, eğer henüz temizlenmemişse başlarını ve iç organlarını çıkarın. İyice yıkayın ve birkaç dakika bir havlunun üzerine süzülmeye bırakın. 2. Balıkları tercihinize göre uygun parçalara kesin. 3. Tepsiyi az miktarda yağ ile yağlayın, böylece balık yapışmasın. 4. Balık parçalarını tepsiye tek kat halinde yerleştirin. 5. Havuçları, biberleri ve domatesleri temizleyin ve yıkayın. Havuçları ince dilimler halinde, biberleri dilimler veya büyük parçalar halinde, domatesleri ise dörde kesin. 6. Sebzeleri balık parçalarının üzerine ve arasına yerleştirin. 7. Domates suyunu üstüne dökün, tüm malzemeleri kaplayacak şekilde. 8. Tuz, karabiber, kişniş, kekik, oregano ve biberiye ile damak tadınıza göre baharatlayın. Abartmayın - üstüne eşit şekilde serpin. 9. Tepsiyi yaklaşık 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun. 45 dakika pişirin, kapatmanıza gerek yok. 10. Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, servis etmeden önce birkaç dakika bekletin. Balık bir spatula ile kolayca ayrılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlamanın fazla zaman almadığını ve karmaşık tekniklerle uğraşmak zorunda kalmadığımı düşündüğüm için faydalı buluyorum. Basit malzemeler, güzel tat, neredeyse hiç çaba gerektirmiyor. Bir seferde birden fazla porsiyon pişirebilirsiniz. Listedeki tüm sebzelere sahip olmadığımda bile kolayca uyarlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Taze veya doğru bir şekilde çözülmüş balık kullanın. Havuçlar kalınsa, daha hızlı pişmeleri için uzunlamasına kesebilirsiniz. Daha sulu bir doku istiyorsanız, fırında çok uzun süre bırakmayın. Balığı üst üste koymayın - her parça tepsiye temas etmelidir. Yerine geçme Uskumru, ringa, alabalık veya sert etli başka bir balık ile değiştirilebilir. Küçük domatesler normal domateslerle, parçalar halinde kesilmiş olarak değiştirilebilir. Tüm baharatlarınız yoksa, belirtilenlerden elinizde olanları kullanın. Varyasyonlar Sebzelerin arasına iri doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Patatesleriniz varsa, balığın altına birkaç dilim koyabilirsiniz, ancak o zaman pişirme süresi uzayacaktır. Daha yoğun bir aroma için iri doğranmış sarımsak eklenebilir. Servis fikirleri Taze ekmek veya mısır unu ile iyi gider. Yanında basit bir yeşil salata, eğer daha hafif bir şey isterseniz. Soğuk da servis edilebilir, ama ben fırından çıkar çıkmaz sıcak servis etmeyi tercih ediyorum. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş balık kullanabilir miyim? Evet, ama pişirmeden önce tamamen çözülmüş ve iyice süzülmüş olmalıdır, böylece tepside fazla su bırakmaz. 2. Domates suyu çok ekşi olursa ne yapmalıyım? Sosa bir tutam şeker ekleyebilir veya iyi olgunlaşmış, daha tatlı domatesler kullanabilirsiniz. 3. Sebzeleri altta ve balığı üstte koyabilir miyim? Tavsiye etmiyorum, çünkü balık nemli kalacak ve sebzeler eşit şekilde pişmeyecektir. Daha iyi olan sebzeleri balığın üzerine koymaktır. 4. Balığın pişip pişmediğini nasıl anlarım? Et opaklaşır, çatal ile kolayca ayrılır ve derisi hafifçe kalkar. 5. Domates suyu olmadan olur mu? Olabilir, ama yemek daha kuru olur. Domates suyunuz yoksa, ezilmiş domateslerle veya hatta biraz su ile deneyin. Besin değerleri 4 porsiyon için tahmini değer: Kalori: ~250 kcal Protein: 22-25g Yağ: 10-12g Karbonhidrat: 8-10g Değerler, kullanılan balık türüne ve her porsiyondaki domates suyu miktarına bağlıdır. Yağ, balığa göre değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, üzeri kapalı. Yeniden ısıtıldığında (fırında veya mikrodalgada) balık biraz daha kuru olur, ama tadı iyi kalır. İki günden fazla saklanmasını önermiyorum, çünkü sebzeler su bırakır ve doku aynı olmaz. Artan kalırsa, ertesi gün salataya veya farklı bir garnitürle eklenebilir.

Hazırlık

Balığı iyi temizleyip yıkıyoruz, süzülmesi için bekletiyoruz, sonra dilimliyoruz ve yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz, doğrayıp balığın üzerine yerleştiriyoruz, domates suyunu ekliyoruz, baharatlıyoruz ve fırına veriyoruz. 45 dakika sonra fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun!