Pane içindeki sosis

Hızlı ama yine de doyurucu bir kahvaltıya ihtiyacım olduğunda, pane mortadella yaparım. Karmaşık bir şey yok, ama sabah ilk saatlerde sıcak bir şey istediğinizde durumu kurtarıyor. Asla gerçek bir schnitzel kadar çıtır çıkmıyor ama her seferinde hızlıca bitiyor. Galeta unu tüm farkı yaratıyor, aksi takdirde cazibesi yok. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 20 dakika Hazırlık Süresi: 5 dakika Kızartma Süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 2-3 kişi Zorluk: kolay Tarif Türü: doyurucu, hızlı kahvaltı Malzemeler 8 dilim mortadella 2 yumurta 4 yemek kaşığı galeta unu 4 yemek kaşığı un tuz Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve bir tutam tuz ile iyice çırpın. Bir çatal ile homojen hale gelene kadar çırpıyorum ve biraz köpük oluşana kadar çırpıyorum ama abartmıyorum. 2. Unu ve galeta ununu iki ayrı tabağa koyun. 3. Her dilim mortadellayı alıp sırayla una, ardından yumurtaya, en son galeta ununa bulayın. Dilimleri tamamen kaplamayı seviyorum, aksi takdirde kızartırken galeta unu dökülüyor. 4. Bir tavayı yağ ile ısıtın. Bu tür bir tarif için, tavayı kaplayacak kadar yağ kullanıyorum, yağda yüzme ihtiyacı yok. 5. Yağ iyice ısındığında pane dilimlerini tavaya koyun. Her iki tarafı yaklaşık 2-3 dakika kızartıyorum, altın rengi bir kabuk alana kadar. 6. Dilimleri fazla yağdan arındırmak için kağıt havlu üzerine çıkarıyorum. 7. Sıcakken servis edin. Herkes masaya oturmadan önce yapmayı başarırsam, soğumasın diye alüminyum folyo ile kaplıyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Zor bulunan malzemeler gerektirmediği için seviyorum, 15-20 dakikada hazırlanıyor ve kahvaltı için oldukça doyurucu. Tabakta nadiren bir şey kalıyor. Eğer mortadella varsa, hızlı bir sıcak yemek sorunu çözüyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları 1. Mortadellayı yumurtada çok uzun bırakmayın; çok yumuşarsa, kızartırken kırılır. 2. Dilimler inceyse, galeta unu ile fazla doldurmamaya çalışın, aksi takdirde çok sert olurlar. 3. Çok fazla yağ emmemesi için orta-yüksek ateşte kızartın. 4. Gerekirse yağı değiştirin; ikinci turda çok koyu hale gelir. Yerine Geçme 1. Başka bir tür sosisle de yapılabilir, ancak klasik mortadella dokusu en iyi şekilde çalışır. 2. Daha kıtır bir kabuk istiyorsanız, daha kalın galeta unu veya panko kullanabilirsiniz. 3. Un, tam buğday unu ile değiştirilebilir, ancak son tat biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar 1. Bazen mortadella dilimlerine biraz biber veya paprika serpiştiriyorum, daha yoğun bir tat istiyorsam. 2. Seviyorsanız, galeta ununa biraz rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz, ama bu klasik değil. 3. Fırında da yapılabilir, ama daha kuru olurlar ve aynı çıtırlıkta olmazlar. Servis Fikirleri 1. Onları turşu veya dilimlenmiş domates ile bir tabağa koyuyorum. 2. Eğer birkaç tane kalırsa, daha sonra soğuk sandviçlerde de kullanılabilir. 3. Tam bir kahvaltı için, yanında kızarmış ekmek ve basit bir salata ile servis edin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Mortadella taze mi olmalı? Evet, ne kadar taze olursa, dilimler kızartırken o kadar iyi şekil korur. Çok yumuşak veya eskiyse, kolayca kırılır. 2. Mortadella yerine jambon kullanabilir miyim? Olur, ama doku aynı olmayacak. Mortadella kızartırken daha iyi tutar ve eşit şekilde kızarır. 3. Galeta ununun dökülmesini nasıl önlerim? Her mortadella dilimini unla, sonra yumurta ile ve en son galeta unu ile tamamen kaplamak önemlidir. Eğer adımlardan birini atlarsanız, kabuk dökülür. 4. Tarifi un olmadan yapabilir miyim? Öneremem; un, galeta ununun yumurtaya ve ardından mortadellaya iyi yapışmasına yardımcı olur. 5. Kızartmak için hangi yağı kullanıyorsunuz? Herhangi bir rafine yağ, güçlü bir tat olmadan, işe yarar. Genellikle ayçiçek yağı kullanırım. Besin Değerleri Bir porsiyon (2-3 kızartılmış dilim) için tahmini: Kalori: 250-350 kcal Protein: 10-12g Yağlar: 16-22g (ne kadar yağ emildiğine bağlı olarak) Karbonhidratlar: 18-22g Değerler, mortadella türüne, ne kadar galeta ununun yapıştığına ve kızartılmış dilimlerde ne kadar yağ kaldığına bağlı olarak değişir. Bu, kahvaltı için oldukça doyurucu bir tarif. Saklama ve Isıtma Pane mortadella en iyi taze kızartıldığında lezzetlidir. Ancak, dilimler kalırsa, bir kapta kapaklı olarak buzdolabında ertesi güne kadar saklanabilir. Mikrodalgada ısıtmak onu çok çıtır hale getirmez; tavada, kuru olarak ısıtmak daha iyi sonuç verir. Yine de, taze yapıldığında olduğu gibi doku aynı olmaz. 24 saatten fazla saklamayı önermem.

Malzemeler

8 dilim salam
2 yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı un
tuz

Etiketler

pane sosis kahvaltı

Kategori: Aperatifler Yazar: Teodora G. Görüntüleme: 1157 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler