Böğürtlenli ve krema ile ferahlatıcı kek
Böğürtlenli ve kremalı serinletici kek Yazın gelmesiyle birlikte serinlemek ve mevsim meyvelerinin tadını çıkarmak istiyoruz. Bu böğürtlenli ve kremalı serinletici kek, sıcak günlerde tazelik katmak için mükemmeldir. Merengin hafif dokusu, böğürtlenlerin tatlılığı ve kremanın kremsiliği ile birleşerek bu tatlıyı her durum için ideal bir seçim haline getiriyor. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Toplam süre: 50 dakika Portiyon sayısı: 8 Malzemeler Mereng tabanı için: - 4 yumurta akı - 8 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı un - Bir tutam tuz - Vanilya özütü - Yarım paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı limon suyu Böğürtlen reçeli için: - 1 tatlı kaşığı tereyağı - Bir bardak böğürtlen (yaklaşık 250 g) - 3 yemek kaşığı nişasta ile şeker Süsleme için: - 200 ml krema - Çikolata parçaları Tarifin tarihi Merengli kekler yüzyıllardır takdir edilmektedir ve dünyanın dört bir yanında mutfak geleneklerine kökleri vardır. Şekerle çırpılmış yumurta aklarından yapılan hafif bir hazırlama olan mereng, genellikle özel tatlılarla ilişkilendirilir. Onu böğürtlenlerle birleştirmek, antioksidan açısından zengin bir orman meyvesi, bu keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir. Kekin hazırlanması Adım 1: Böğürtlen reçelinin hazırlanması Kekimizi birleştirmeden önce soğuması gerektiği için böğürtlen reçeli ile başlıyoruz. Bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde, böğürtlenleri ve 3 yemek kaşığı nişasta ile şekeri ekleyin. Böğürtlenleri ezmemek için nazikçe karıştırın. Böğürtlenler suyunu salıp hafif bir sos oluşana kadar karışımı yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, böğürtlenleri hafifçe ezmek için bir çatal kullanabilirsiniz. Reçeli soğumaya bırakın. Adım 2: Mereng tabanının hazırlanması Temiz bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpmaya başlayın. Hafif bir köpük elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Yumurtalar kabardığında, şekeri birer yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin. Tüm şekeri ekledikten sonra vanilya özütünü ve limon suyunu ekleyin. Şimdi un ekleme zamanı. Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önlemek için çok önemlidir, bu yüzden ununuzu birer yemek kaşığı ekleyerek, merengin havasını kaybetmemek için nazikçe bir spatula ile karıştırın. Son olarak, kabartma tozunu ekleyin ve nazikçe karıştırın. Adım 3: Tabanın pişirilmesi Bir fırın tepsisini (yaklaşık 20x30 cm) az miktarda tereyağı ile yağlayarak ve üzerine yağlı kağıt koyarak hazırlayın. Mereng karışımını tepsiye dikkatlice dökün ve eşit şekilde yayın. Fırını 160°C'ye (düşük ateş) önceden ısıtın ve tabanı 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana ve dokunuşa sertleşene kadar pişirin. Pişirdikten sonra, tabanı fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. Adım 4: Kekin montajı Taban soğuduktan sonra, böğürtlen reçelinin suyuyla, yani böğürtlenlerin bıraktığı sıvıyla ıslatın, böylece nem ve tat eklemiş olursunuz. Krema sertleşene kadar çırpın, ama tereyağına dönüşmemesine dikkat edin. Şimdi kremayı mereng tabanının üzerine eşit şekilde yaydıktan sonra, reçelden böğürtlenleri üzerine ekleyin. Adım 5: Süsleme Keki, üzerine çikolata parçaları serpiştirerek tamamlayın, böylece çekici bir görünüm ve çıtır bir doku elde edersiniz. Adım 6: Servis Keki kesmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece tatların birleşmesine izin verin. Her bir porsiyonu soğuk servis edin, belki bir bitki çayı veya taze limonata ile, yaz için serinletici bir deneyim için. Faydalı ipuçları - Yumurtaları çırpmak için kullandığınız kâse ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde stabil bir mereng elde edemezsiniz. - Taze böğürtleniniz yoksa, dondurulmuş böğürtlen kullanabilirsiniz, ancak pişirme sırasında ayarlamalar yapmanız gerekebilir, çünkü daha fazla sıvı bırakırlar. - Orijinallik katmak için, dekorasyon olarak birkaç taze nane yaprağı ekleyin, bu ekstra bir tat ve canlı bir görünüm katacaktır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Böğürtlenleri başka meyvelerle değiştirebilir miyim? Evet, bu tarif çok yönlüdür ve frambuaz, çilek veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle uyarlanabilir. 2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Mereng ve reçeldeki şeker miktarını azaltın, ama kıvamı etkilememeye dikkat edin. 3. Artan mereng ile ne yapabilirim? Kalan merengleri ayrı pişirip dondurma üstü veya çıtır atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Besin faydaları Böğürtlenler C ve K vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı için mükemmeldir. Onları krema ve mereng ile birleştirmek, bu keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçim haline getirir. Sonuç olarak, böğürtlenli ve kremalı serinletici kek, hazırlanması kolay bir tatlı olmanın yanı sıra, lezzet ve doku patlaması sunarak yaz günleri için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Mereng bazası 4 yumurta akı 8 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı rendelenmiş un bir tutam tuz vanilya özütü yarım paket kabartma tozu bir tatlı kaşığı limon suyuBöğürtlen jölesi
- 200 ml Çikolata parçaları
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
