Böğürtlen reçelli ve krema ile mereng rulosu

Beyaz yumurta rulosu, böğürtlen reçeli ve krema ile Buzdolabında fazla beyaz yumurta kaldığında, onları atmıyorum. Çeşitli tatlılar denedim ama bu reçel ve krema ile yapılan ruloyu en çok sevdim çünkü hızlı ve hamur gerçekten kolayca sarılıyor, çatlamıyor ve kuru kalmıyor. Diğer yemeklerden kalanlarla geri döndüğüm bir tarif. Basit, karmaşık adımlar veya pastacılık teknikleri olmadan. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 45-50 dakika Hazırlık Süresi: 20-25 dakika Pişirme Süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı tatlı, beyaz yumurtalarınız kaldığında yapmak için iyi Malzemeler Hamur: 6 beyaz yumurta 6 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı irmik 1 paket vanilya şekeri (veya vanilya eşdeğeri) Dolgu: 3-4 yemek kaşığı böğürtlen reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel) 1 paket toz krema 100 g süt 1 paket krema sertleştirici 2 yemek kaşığı krema Hazırlık Yöntemi 1. Hamuru hazırlayın Eğer daha önce ayırmadıysanız beyaz yumurtaları ayırın. Temiz bir kaseye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve sert köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş eklemeye başlayın, her seferinde bir yemek kaşığı, sürekli çırparak. Köpük parlak ve tel üzerinde duruyorsa, vanilya şekerini ekleyin ve birkaç saniye daha çırpın. Unu irmik ile ayrı bir kapta karıştırın. Un ve irmik karışımını çırpılmış beyaz yumurtaların üzerine dökün ve bir spatula ile alttan yukarı doğru geniş hareketlerle yavaşça karıştırın, köpüğün inmemesi için. Bu adımda mikser kullanmayın. 2. Hamuru pişirin Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı dökün ve spatula ile düzeltin. Çok kalın olmamalıdır. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Hamur hafif altın rengi alana kadar pişmelidir, yaklaşık 20-25 dakika, fırına bağlı olarak. 3. Hamuru sarın Tepsiyi fırından çıkarın ve hamur hala sıcakken, yağlı kağıtla birlikte sarın. Bu, elastik hale getirir ve çatlamasını önler. Oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar böyle bırakın. 4. Dolguyu hazırlayın Krema için, soğuk sütü bir kaseye koyun, krema paketini ve sertleştiriciyi ekleyin. Koyu kıvam alana kadar çırpın. Son olarak, kremayı ekleyin ve sadece karışana kadar kısa bir süre daha çırpın. 5. Ruloyu monte edin Soğuyan hamuru dikkatlice açın. Tüm yüzeye ince bir katman böğürtlen reçeli sürün. Kremayı da tüm yüzeye ekleyin ama sararken kenarlarından dışarı çıkmaması için fazla bastırmayın. Hamuru dikkatlice tekrar sarın, dolgunun dışarı çıkmaması için dikkat edin. Sarma işlemi için kağıdı kullanın ama sonunda dikkatlice çıkarın. Kenarları kuru veya düzensizse kesin. 6. Servis yapın Ruloyu istenilen kalınlıkta dilimleyin. Hemen yenebilir veya bir saat soğuduktan sonra servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hiçbir şeyin israf edilmemesi, hızlı yapılması ve hamurun ilk denemede iyi çıkması nedeniyle tercih ediyorum. Buzdolabında kalan meyve reçelleri olduğunda veya fazla uğraşmadan tatlı istediğinizde yapılması iyi. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları İyi kalitede yağlı kağıt kullanın, aksi takdirde hamur yapışır. Beyaz yumurtaları tamamen çırpın – çok erken durursanız, hamur sarkar. Sararken hamur hala sıcak olmalıdır. Yerine geçebilecekler Herhangi bir reçel kullanabilirsiniz, sadece böğürtlen değil. Toz krema, sıvı krema veya elinizde varsa krema ile değiştirilebilir. Başka bir tür krema kullanıyorsanız süt miktarını ayarlayın. Varyasyonlar Daha belirgin bir aroma istiyorsanız hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Farklı bir doku için reçelin üzerine ince bir katman ceviz tozu ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Ruloyu istenen boyutta kesin ve bir tepsiye yerleştirin. Sonunda üzerine biraz şeker serpebilir veya sade bırakabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamuru daha az beyaz yumurtayla yapabilir miyim? Evet, ama diğer malzemeleri orantılı olarak azaltın ve daha küçük bir tepsi kullanın, aksi takdirde çok ince olur. 2. Reçel hamurdan dışarı çıkmaz mı? Eğer hamur iyi pişirilmiş ve soğutulmuşsa, dışarı çıkmaz. Reçeli ince bir katman halinde koyun, bastırmayın. 3. Krema olmadan yapılabilir mi? Evet, sadece reçel veya tatlandırılmış bir krema katmanı koyabilirsiniz, eğer krema istemiyorsanız. 4. Rulo dondurulabilir mi? Öneremem, doku değişiyor, özellikle krema için. Daha iyi, buzdolabında saklayın ve 1-2 gün içinde tüketin. 5. Hamur kağıda yapışıyor mu? Eğer hamurun tamamen kağıtta soğumasına izin verirseniz, genellikle yapışmaz. Ancak, ince bir kağıt kullanmayın, kaliteli bir kağıt kullanın. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir dilim yaklaşık 90-110 kcal, reçel, krema türü ve dilim kalınlığına bağlı olarak büyük farklılıklar gösterir. Yaklaşık: 14 g karbonhidrat, 2 g yağ, 3 g protein porsiyon başına. Bunlar sadece tahminlerdir, çünkü malzemeler değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Ruloyu buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar saklayın. Hamur bir gün sonra daha yumuşak hale gelir ama hızlı bozulmaz. Yeniden ısıtılmamalıdır, soğuk servis edilmelidir. Krema sıcak havada uzun süre dayanmaz, bu yüzden ruloyu buzdolabından çok fazla dışarıda bırakmayın. Taşımak zorundaysanız, kapaklı bir kutuya koyun.