Sosisli patates güveci

Genellikle bu yemeği, derin dondurucuda tütsülenmiş sosislerim ve buzdolabında kalan birkaç sebze olduğunda yaparım. Patates neredeyse her zaman vardır ve diğer malzemeler basit ve kolay bulunur. Karmaşık teknikler veya sürekli dikkat gerektirmez, sadece doğrayıp sırayla tencereye koyup pişirmeye bırakmak yeterlidir. Düşünmeden başladığım tariflerden biridir, özellikle doyurucu bir şey istediğimde. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 6-8, porsiyonların büyüklüğüne bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: doyurucu güveç, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 2 kg patates 2 büyük tütsülenmiş domuz sosisi 3 büyük domates, soyulmuş 2 dolmalık biber Ev yapımı sebze suyu (renk ve tat vermesi için yeterince, genellikle 2-3 yemek kaşığı) Tuz, karabiber, vegeta (isteğe göre) Kekik Maydanoz Hazırlık yöntemi 1. Patatesleri soyun, uygun boyutlarda küp şeklinde kesin (bir lokma büyüklüğünde) ve soğuk su ile iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun ve su ile kaplayın. 2. Patatesleri orta ateşte pişmeye bırakın. Boyutlarına ve türlerine bağlı olarak, yumuşaması yaklaşık 30 dakika sürecektir. Başlangıçta tuz eklemeyin, sertleşmemesi için. 3. Bu sırada, tütsülenmiş sosisleri dilimler halinde kesin. Dolmalık biberleri de dilimler veya ince dilimler halinde kesebilirsiniz, tercihinize göre. Domatesleri soyun (daha hızlı gitmesi için, 30 saniye sıcak suya koyabilirsiniz) ve ardından küp şeklinde kesin. 4. Geniş bir tavayı ısıtın. Sosisleri koyun ve 2-3 dakika kızartın. Yağ eklemeyin, çünkü onların yağları yeterli olacaktır. Hafifçe renk almaya başladıklarında, dilimlenmiş biberleri ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın, sadece biraz yumuşaması için. 5. Domatesleri sosislerin ve biberlerin üzerine koyun. Nazikçe karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. Ev yapımı sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 6. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, sosis, biber ve domates karışımını tencereye ekleyin. Patatesleri ezmemek için nazikçe karıştırın. 7. Tuz, karabiber ve vegetayı isteğe göre ekleyin. Ateşi kapattıktan sonra doğranmış maydanoz ve kekik ekleyin, böylece aromalarını korusunlar. Eğer yemeğin daha sulu olmasını istiyorsanız, kapağı kapatmadan 5-10 dakika daha pişirin, böylece suyu azalır. 8. Sosis karışımını patateslerin üzerine eklediğiniz andan itibaren 10 dakika daha pişirin, böylece tatlar birbirine geçer. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması kolay ve pahalı veya bulması zor malzemeler gerektirmiyor. Kıvamı daha soğuk günler için iyidir ve her zaman bir öğün daha kalır. Birçok kap veya teknikle kendimi zorlamayı sevmiyorum ve tencereye koyduğum şeyi kolayca uyarlayabiliyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Haşlamaya dayanıklı patatesler kullanın, böylece dağılmazlar. Suya tuzu başlangıçta koymayın, çünkü patatesleri sertleştirebilir. Eğer yemeğin daha yoğun olmasını istiyorsanız, sonunda kapağı kapatmadan biraz daha pişirin. Yerine geçme Başka bir tür sosis kullanabilirsiniz, ancak tütsülenmiş olanlar en iyi tadı verir. Ev yapımı sebze suyu yerine domates püresi veya marketten alınan sebze suyu kullanabilirsiniz, ancak miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Varyasyonlar Dolmalık biber yerine, elinizde varsa kapya veya kırmızı biber kullanabilirsiniz, böylece biraz farklı bir aroma elde edersiniz. Bu tür bir baharat kullanmak istemiyorsanız vegetayı atlayabilirsiniz. Eğer kekik yoksa sadece maydanoz kullanabilir veya tersini yapabilirsiniz, tercihinize göre. Servis fikirleri Güveç, taze ekmek veya sade polenta ile iyi gider. Kendisi ya da turşularla servis edilebilir, özellikle bir kontrast vermek istiyorsanız. Sıkça Sorulan Sorular Patatesler, sosisleri ve diğer malzemeleri eklemeden önce tamamen haşlanmalı mı? Patatesler neredeyse hazır olmalı, ama tamamen dağılmamalı, sosis karışımını eklemeden önce. Bundan sonra 10 dakika daha pişerler. Ev yapımı sebze suyum yoksa ne kullanmalıyım? Domates püresi veya marketten alınan sebze suyu kullanabilirsiniz, ancak miktarı çok ekşi veya tatlı olmaması için ayarlayın. Tütsülenmiş olmadan yapılabilir mi? Evet, ama son tadı daha basit olur. Taze sosislerle veya tamamen sosis olmadan, vejetaryen bir alternatif olarak deneyebilirsiniz, ama tütsülenmiş aroması eksik olacaktır. Güveç için hangi tür patatesler uygundur? Sert dokuya sahip patatesler (kırmızı veya sarı) daha iyidir, pişerken çabuk dağılmazlar. Güveçin hazır olduğunu nasıl anlarım? Patatesler, çatal ile hafifçe delindiğinde yumuşak olmalı ama ezilmemelidir. Suyun hafifçe azalması gerekir, su gibi olmamalıdır. Besin değerleri Ortalama bir porsiyonda (6-8 porsiyon için): Kalori: 350-400 kcal Protein: 10-15 g Yağ: 12-18 g (sosislerin ne kadar yağlı olduğuna bağlı) Karbonhidrat: 45-50 g Lif: 4-5 g Değerler, kullanılan sosis türüne ve tam olarak kullanılan sebze suyu veya sebze miktarına bağlı olarak değişebilir. Güveç, genellikle karbonhidrat açısından zengin ve patatesler sayesinde orta derecede doyurucudur. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında kapalı kaplarda 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtırken, eğer çok koyulaşmışsa biraz su ekleyebilirsiniz. İkinci günde de iyi olur, bazen biraz bekledikten sonra daha lezzetli olur. Uzun süreli saklama için dondurmayı önermiyorum, çünkü patateslerin dokusu zarar görebilir.