İskorpit, kinoa salatası ve domates ile birlikte, yoğurt sosu ve turp ile servis edilir

Mackerel, kinoalı salata, domates ve horseradish yoğurt sosu Bu tarifi birkaç kez yaptım, özellikle hızlı bir şey istediğimde ama aceleye getirilmiş gibi görünmemesi için. Üstelik taze mackerel bulmak kolay, kinoanın ve domateslerin uyumu da fazla uğraş gerektirmiyor. Horseradish yoğurt sosu basit ama lezzetli. Her şey tabakta renkli ve taze görünüyor, karmaşık bir şey yapmışsınız gibi hissettirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 20 dakika Hazırlama süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı akşam yemeği, yaz öğle yemeği Malzemeler Mackerel için: 2 adet taze mackerel, içi temizlenmiş 1 tatlı kaşığı dolusu toz kişniş 2 dal taze biberiye 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı Salata için: 180 g quinoa 1/2 limon 2 tatlı kaşığı piri-piri pul biber (veya chili pul biberi, yoksa) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 400 g cherry domates (bulursanız sarı ve kırmızı) 1 yemek kaşığı balsamik sirke tuz Sos için: 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı rendelenmiş horseradish birkaç dal taze fesleğen Hazırlanışı 1. Kinoayı haşla 180 g kinoayı bir tencereye koy, yarım limonu ve 1 1/2 su bardağı suyu ekle. Tencerenin kapağını kapat ve orta ateşte 10 dakika pişir. Özellikle sonlara doğru karıştırmayı unutma, yapışmaması için. 2. Mackereli hazırla Her bir mackerel filetosunu keskin bir bıçakla yer yer çizin. Her iki tarafına toz kişniş, tuz ve karabiber serpin. 3. Balığı kızart Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı koy, iyice ısıt, sonra mackerel parçalarını derisi aşağı gelecek şekilde yerleştir. Alt tarafı güzelce kızarana kadar 4-5 dakika pişir. Balığın üzerine biberiye yaprakları ve ezilmiş sarımsağı serpin, sonra diğer tarafını çevirin. 4-5 dakika daha pişirin. 4. Domates salatasını hazırla Cherry domatesleri istediğin şekilde kesin - dörde, yarıya veya dilimleyin. Bir tabakta daire şeklinde dizin. Üzerine tuz ve piri-piri veya chili pul biber serpin. 5. Kinoayı tamamla Kinoa hazır olduğunda, limonun yarısını çıkar ve suyunu kinoanın üzerine sık, yanmamak için bir maşa veya çatal kullan. Hafifçe karıştır. Kinoayı tabanın ortasına, domateslerin üzerine koy. 6. Salatanın sosunu ekle Kinoanın ve domateslerin üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı balsamik sirke dökün. Gerekirse biraz daha tuz ve karabiber serpin. 7. Tabakları birleştir Kızarmış mackerel parçalarını kinoanın ve domateslerin üzerine yerleştir. 8. Sosu hazırla ve servis et İki yemek kaşığı yoğurdu bir tatlı kaşığı rendelenmiş horseradish ile karıştır. Sosu balığın üzerine dökün. Son olarak, taze fesleğen yaprakları serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Öncelikle, hızlı bir tarif ve zor bulunan malzemelere ihtiyacınız yok. Mackerel lezzetli, kinoanın domateslerle ve yoğurtla birleşimi ise hem sıcak hem de oda sıcaklığında hafif bir kombinasyon. Öğle veya akşam yemeği için uygundur, özellikle ağırlaştırmayan bir şey istediğinizde. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mackereli çizmeyi unutma. Böylece daha eşit pişer ve lezzetler daha iyi geçer. Kinoayı pişirmeden önce durulamak gerekir, aksi halde acı olabilir. Çok olgun domates kullanıyorsanız, salata daha sulu olur. Mackereli ateşte fazla tutmayın - oldukça çabuk kurur. Yerine geçmeler Taze mackerel bulamazsanız, dondurulmuş mackerel kullanabilirsiniz, ancak iyi bir şekilde çözülmesi gerekir. Toz kişnişi kimyon ile değiştirebilirsiniz, eğer farklı bir tat tercih ediyorsanız. Piri-piri bulamazsanız, normal chili pul biberi de kullanabilirsiniz. Taze rendelenmiş horseradish bulamazsanız, kavanozdaki horseradish'i kullanabilirsiniz, ancak fazla mayonezli veya kremalı olmamasına dikkat edin. Varyasyonlar Derili diğer balık türleriyle de yapılabilir - örneğin, levrek veya hamsi. Yoğurt yerine ince krema ile de sos yapabilirsiniz. Kinoalı salataya birkaç zeytin veya kapari de ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Öğle veya akşam yemeği için ana yemek olarak uygundur. Misafirleriniz varsa, sosu son anda ekleyerek bireysel tabaklarda sunabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Mackerel dışında başka bir balık kullanabilir miyim? Evet, tarif yağlı derili herhangi bir balıkla yapılabilir - levrek, hamsi hatta somon. Taze horseradish'im yoksa ne yapmalıyım? Kavanozdaki horseradish kullanılabilir, ancak fazla mayonezli veya kremalı olmamasına dikkat edin. Biberiye zorunlu mu? Hayır, ama taze bir koku verir. Eğer yoksa, bir dal kekik koyabilirsiniz. Salata için domatesleri nasıl seçmeliyim? İdeal olarak, birden fazla renkte cherry domateslerdir, ancak normal domatesleri de küp şeklinde kullanabilirsiniz. Önceden yapılabilir mi ve buzdolabında saklanabilir mi? Balık taze olarak daha iyidir. Kinoalı domates salatası ve yoğurt sosu önceden yapılabilir, ancak her şeyi servis etmeden önce birleştirin. Besin değerleri Bir porsiyon (tarifin yarısı) için tahmini: Kalori: yaklaşık 450-500 kcal Protein: 32 g Yağ: 18 g Karbonhidrat: 38 g Kinoanın sağladığı iyi karbonhidratlar ve biraz protein vardır, mackerel omega-3 ve protein sunar, yoğurt sosu ise az yağ ve biraz protein içerir. Değerler yönlendirmelidir ve balığın boyutuna ve kızartmada ne kadar yağ kullandığınıza göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Mackerel en iyi taze, tavadan direkt olarak yenir. Kinoalı domates salatası ve yoğurt sosu bir gün buzdolabında ayrı ayrı dayanır, ancak son montaj servis öncesinde yapılmalıdır. Balığın yeniden ısıtılmasını önermem, dokusunu ve tadını kaybeder. Eğer kinoa kalırsa, soğuk veya oda sıcaklığında başka bir öğünde tüketilebilir.

Malzemeler

Mackerel için: 2 taze uskumru
içi temizlenmiş 1 tatlı kaşığı toz kişniş 2 dal taze biberiye 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı yağ Salata için: 180 gram kinoa 1/2 limon 2 tatlı kaşığı piri
piri pul biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gram sarı ve kırmızı cherry domates 1 yemek kaşığı balsamik sirke Sos için: 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı rendelenmiş turp birkaç dal taze fesleğen

Etiketler

quinoa salatası kızarmış uskumru

Kategori: Üzerinde Yazar: Tatiana E. Görüntüleme: 5 Tarih: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler