Reçel ve ekşi kirazlı kek

Kayısı ve Vişne Reçelli Kek: Beklenmedik Bir Lezzet Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 12-14 Görünüşte basit olan bu kekin hikayesi, bize güzel anıları, aile içinde keyifli anları hatırlatıyor. Bu, nesilden nesile aktarılan bir tarif olup, her biri kendi yaratıcılığını ve sevgisini katıyor. Bu kek, kayısı reçelinin tatlılığını vişnelerin ekşiliğiyle birleştirerek, damak tadınızı şımartacak bir tatlar kontrastı yaratıyor. Malzemeler: Kek için: - 6 yumurta - 200 g şeker - 13 yemek kaşığı soğuk su - 350 g un - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilin şekeri - bir tutam tuz Krema için: - 1 büyük kavanoz vişne kompostosu (yaklaşık 700 g) - 50 g kakao - 150 g yumuşak tereyağı - 100 g çekilmiş ceviz - 1 kavanoz kayısı reçeli (yaklaşık 250 g) - 700 ml süt Süsleme için: - 150 g bitter çikolata - 50 g tereyağı - 2 yemek kaşığı sıvı krema - 2 yemek kaşığı vişne likörü Adım Adım: Kekin Hazırlanması 1. Vişnelerin Hazırlanması: İlk olarak vişneleri kavanozdan süzerek bir süzgece alın, suyu sakladığınızdan emin olun. Bu, daha sonra keki ıslatmak için kullanılacak. Vişnelerin iyice süzülmesini bekleyin, böylece kekin dokusunu bozmaz. 2. Kekin Hazırlanması: Başlamadan birkaç saat önce tereyağını oda sıcaklığına getirin. Ardından yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Alternatif olarak, un ile kabartma tozunu ve soğuk suyu yumurta karışımına ekleyin. Vanilin şekerini de eklemeyi unutmayın, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. 4. Kekin Pişirilmesi: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını dökün. 20-25 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin. Kek hazır olduğunda, tamamen soğumasını bekleyin. 5. Krema Hazırlığı: Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Kekin üst kısmını küçük parçalara ayırın ve sütle ıslatın, yumuşak ama çok sıvı olmayan bir kıvam elde edene kadar süt ekleyin. Yumuşak tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar iyice karıştırın. 6. Aromaların Eklenmesi: Islanmış kek karışımına çekilmiş ceviz ve kakao ekleyin, homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın. 7. Kekin Montajı: Kekin diğer yarısını bir tabağa yerleştirin. Üzerine biraz komposto suyu ile ıslatın, ardından kayısı reçelinin bir tabakasını yayın. Üstüne vişneleri yerleştirin ve elde edilen kremayı dökün, iyice düzeltin. 8. Süsleme Hazırlığı: Küçük bir tencerede, bitter çikolatayı sıvı krema ve vişne likörü ile eritin. Son olarak, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın. Bu sosu krema üzerine dökün ve soğumaya bırakın. 9. Kekin Soğutulması: Kekin bir gece buzdolabında beklemesi önerilir. Bu, tatların birleşmesini sağlayacak ve kekin yumuşamasını sağlayarak inanılmaz derecede lezzetli bir kek elde edeceksiniz. Pratik İpuçları ve Kişisel Varyasyon: - Elinizde varsa taze vişne kullanın, ekstra bir tat için. - Kekin tat profiline değiştirmek için böğürtlen veya kiraz reçeli gibi farklı reçeller ile deney yapabilirsiniz. - Krema içine biraz badem özü eklemek, tatları yoğunlaştırmak için lezzetli bir seçenektir. Besin Faydaları: Bu kek, enerji ve besin maddeleri sunan çeşitli malzemeler içerir. Ceviz, sağlıklı yağlar için mükemmel bir kaynaktır ve kakao, sağlık için faydalı antioksidanlar sağlar. Kayısı reçeli, gerekli vitamin ve minerallerin katkısını sağlar. Lezzetli Kombinasyonlar: Bu kek, taze bir kahve fincanı veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sosu harika bir eşlikçi olacaktır. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim? - Evet, ama kekin dokusunun farklı olacağını unutmayın, daha yoğun olacaktır. 2. Kekin piştiğini nasıl anlarım? - Kürdan testini yapın; kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. 3. Likör yerine ne kullanabilirim? - Likörü atlayabilir veya daha az alkol tadı için vanilya özü kullanabilirsiniz. Kayısı ve vişne reçelli bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratma fırsatıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, her adımda bir parça sevgi eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Malzemeler

TABAN: 6 yumurta 200g şeker 13 yemek kaşığı soğuk su 350g un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilyalı şeker bir tutam tuz KREMA: 1 büyük kavanoz vişne kompostosu 50g kakao 150g yumuşak tereyağı 100g çe

Etiketler

reçelli ve ekşi vişneli kek

Kategori: Çöl Yazar: Tamara F. Görüntüleme: 1 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Reçel ve ekşi kirazlı kek tarafindan Tamara F. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Reçel ve ekşi kirazlı kek tarafindan Tamara F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler