Domates soslu mantarlarla domuz omzu

Domuz eti mantar soslu domates, tek bir tencerede yapılan basit bir yemektir. Et hafifçe kızartılır, ardından soğan ve mantarlarla birlikte haşlanır, yumuşak hale gelir. Domates püresi, sarımsak ve su ile karıştırılmış un, sosun lezzetini ve kıvamını artırır. Su miktarı, orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle malzemelerin haşlanabilmesi için gerektiği kadar su eklenir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: belirtilmemiş; etin ne kadar hızlı piştiğine bağlıdır. Hazırlama Süresi: belirtilmemiş. Pişirme Süresi: belirtilmemiş; un eklendikten sonra yemek 15 dakika daha pişer. Porsiyonlar: orijinal tarifte belirtilmemiş. Zorluk: kolaydan orta seviyeye. Tarif Türü: tencerede pişirilen, domuz eti, mantar ve domates soslu yemek. Malzemeler 500 g domuz eti 1 kutu mantar 2 soğan 10 diş sarımsak 2-3 yemek kaşığı domates püresi 2-3 yemek kaşığı un Tuz Karabiber 100 ml yağ Taze maydanoz Haşlama ve un karışımı için su Hazırlama Yöntemi 1. Eti ve sebzeleri hazırlayın Eti yıkayın ve domuz etini uygun parçalar halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, mantarları pişirmeye hazırlayın. Konserve mantar kullanıyorsanız, tencereye koymadan önce süzebilirsiniz. Sarımsağı iki şekilde hazırlayabilirsiniz. Dilimleyip, ateşi kapatmadan 10-15 dakika önce ekleyebilir veya ezip, yemeğin sonunda, yemek piştikten sonra ekleyebilirsiniz. 2. Eti kızartın Yağı bir tencereye koyun ve ısınmasını bekleyin. Et parçalarını ekleyin ve her iki tarafını hafifçe kızartın. Bu aşamada domuz etinin tamamen pişmesine gerek yok; sadece biraz renk alması yeterlidir. 3. Soğan ve mantarları soteleyin İnce doğranmış soğanı etin üzerine koyun ve biraz yumuşamasını bekleyin. Ardından mantarları ekleyin ve dikkatlice karıştırarak kısa bir süre daha soteleyin. 4. Eti haşlayın Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından tencereye su ekleyin. Miktar tam olarak belirtilmemiştir, bu nedenle etin ve sebzelerin haşlanabileceği kadar su ekleyin. Tencereyi kapatın veya orta ateşte bırakın ve et neredeyse pişene kadar haşlayın. Zaman zaman karıştırın, böylece malzemeler yapışmaz ve sos eşit şekilde oluşur. 5. Domates püresini ekleyin Domuz eti neredeyse pişmişken, domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Yemeğin, domates püresinin suyuyla ve diğer malzemelerle birleşmesi için pişirmeye devam edin. 6. Sarımsağı ekleyin Eğer sarımsağı dilimleyerek kullanmayı seçerseniz, ateşi kapatmadan 10-15 dakika önce ekleyin. Bu şekilde sarımsak sosla birlikte haşlanır. Daha belirgin bir sarımsak tadı istiyorsanız, 10 dişi ezin ve yemeğin sonunda, ateşi kapattıktan sonra ekleyin. 7. Sosu koyulaştırın Et parçalarını kontrol edin. Piştiklerinde, unu biraz su ile karıştırın, topaksız bir sıvı elde edin. Karışımı tencereye dökün ve unun sos içinde dağılması için sürekli karıştırın, topak oluşumunu önleyin. Yemeği 15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında sos koyulaşacaktır. 8. Yemeği tamamlayın Ateşi kapatın ve daha önce eklemediyseniz ezilmiş sarımsağı ekleyin. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve hafifçe karıştırın. Yemek servis edilmeden önce biraz bekletin, sosun oturması için önemlidir. Ateşi kapatmadan önce eti kontrol etmeyi unutmayın; süre, kesilen parçalara ve etin pişme hızına bağlı olarak değişebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarif pratik çünkü tek bir tencerede pişiyor ve karmaşık bir hazırlık gerektirmiyor. Domuz eti, mantarlar ve domates sosu iyi uyum sağlıyor ve un, sosun daha yoğun olmasına yardımcı oluyor, ek adımlar olmadan. Sarımsağın iki farklı zamanda eklenebilmesi de hoşuma gidiyor. Daha önce eklenirse, tadı daha hafif; en son eklenirse, tadı daha belirgin kalıyor. Ayrıca, yemek ertesi gün kolayca ısıtılabiliyor, sos genellikle daha iyi bağlanmış oluyor. İpuçları Eti benzer boyutlarda parçalara kesin, böylece eşit şekilde pişer. Parçalar çok büyükse, etin yumuşaması daha uzun sürebilir. Unu doğrudan tencereye koymayın. Önce biraz su ile karıştırın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Bu, sos içinde topak oluşumunu önlemenin en kolay yoludur. Un eklemeden önce ve sonra sosu kontrol edin. Tencerede çok az sıvı varsa, un karışımının karışması zorlaşır. Eğer çok fazla sıvı varsa, sos daha ince kalır. Tuz, domates püresi ve mantarlar eklendikten sonra ayarlanabilir, çünkü sosun son tadı ancak o zaman şekillenir. Ancak, baştan fazla tuz eklememeye dikkat edin. Yerine Geçme Domuz eti, tarifin ana malzemesidir ve tam olarak belirtildiği gibi kullanılabilir. Bu versiyon için farklı bir et gerekmiyor. Konserve mantarlar, süzüldükten sonra olduğu gibi kullanılabilir. Eğer mantar türünü değiştirirseniz, aynı pişirme fikrini koruyun: bunlar, soğan yumuşamaya başladığında eklenir. Domates püresi, domates sosu ile karıştırılmamalıdır. Tarif, daha yoğun bir kıvama ve daha yoğun bir lezzete sahip olan 2-3 yemek kaşığı domates püresi belirtmektedir. Varyasyonlar Sarımsağı ekleme zamanını damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Daha hafif bir aroma için, dilimleri 10-15 dakika önce ekleyin. Daha yoğun bir tat için, ateşi kapattıktan sonra ezilmiş sarımsağı kullanın. Domates püresi miktarı, ne kadar belirgin bir domates tadı istediğinize bağlı olarak 2 veya 3 yemek kaşığı olabilir. Aynı şekilde, 2-3 yemek kaşığı un, sosun kıvamını ayarlamanıza olanak tanır. Eğer sos zaten yeterince koyuysa veya daha az yoğun bir tat tercih ediyorsanız, maksimum miktarın tamamını kullanmanız gerekmez. Tarif, bu miktarları ayarlanabilir biçimde aralık olarak belirtmektedir. Servis Fikirleri Domuz eti mantar soslu domates, taze maydanoz ekledikten hemen sonra servis edilebilir. Sos, tercihlerinize göre seçilen basit bir garnitür ile yenmeye uygundur. Yemeği olduğu gibi servis edebilirsiniz, böylece et, mantar ve sos kombinasyonunun tadını daha iyi alabilirsiniz. Önemli olan, yemeğin sos sıcakken ve et yumuşakken servis edilmesidir. Sıkça Sorulan Sorular Ne kadar su eklemeliyim? Orijinal tarifte kesin bir miktar belirtilmemiştir. Domuz eti, soğan ve mantarların haşlanabilmesi için yeterli su ekleyin, yemeği bir çorba haline getirmeden. Zamanla sıvı seviyesini kontrol edebilir ve arada bir karıştırabilirsiniz. Domates püresi ne zaman eklenir? Domates püresi, et neredeyse pişmişken eklenir. Eğer çok erken eklenirse, bu pek sorun değildir, ancak tarifte önerilen, etin pişmesinin sonlarına doğru eklemektir. Sarımsağı baştan koyabilir miyim? Bu tarifte sarımsak, ya ateşi kapatmadan 10-15 dakika önce dilimlenmiş olarak ya da en son, ezilmiş olarak eklenir. Bu zamanlar, sarımsağın sos içindeki aromasını korumak için önerilmektedir. Un topaklarını nasıl önlerim? Unu, ayrı bir kapta biraz su ile karıştırın, ardından karışımı tencereye dökerken sürekli karıştırın. Daha sonra, yemeği 15 dakika daha pişirin. Etin piştiğini nasıl anlarım? Unu eklemeden önce bir parça deneyin. Et pişip yumuşak olduğunda, sosu koyulaştırabilirsiniz. Un karışımını ekledikten sonra, yemeğin 15 dakika daha pişmesi gerekir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir, çünkü tarif, etin yağ oranı, mantar kutusunun tam ağırlığı, su miktarı veya porsiyon sayısını belirtmemektedir. Eğer toplam miktar 4 porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık olarak: Kalori: 500-650 kcal Protein: 32-40 g Yağ: 30-40 g Karbonhidrat: 18-28 g Lif: yaklaşık 2-4 g Yağların büyük kısmı 100 ml yağdan ve domuz etinden gelmektedir, karbonhidrat miktarı ise esas olarak un, soğan ve domates püresinden etkilenmektedir. Değerler, ne kadar yağın yemeğin içinde kaldığına ve domuz etinin ne kadar yağsız olduğuna bağlı olarak oldukça değişebilir. Saklama ve Isıtma Kalan yemek, kapaklı bir kapta buzdolabında saklanır. Soğuduktan sonra buzdolabına konulması önerilir, oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir. Isıtma sırasında, porsiyonu bir tencereye koyun ve kısık ateşte, hafifçe karıştırarak ısıtın. Sos soğuduktan sonra koyulaşabilir; gerekirse, ısıtma sırasında biraz sıvı ekleyerek inceltebilirsiniz, tarifin geri kalanını değiştirmeye gerek kalmaz. Sadece tüketilecek miktarı ısıtın.