Mini pizza benim tarafımdan

Her pizza hamuru kaldığında ya da fırında hızlı bir atıştırmalık ihtiyacım olduğunda bu mini pizzaları yapıyorum. Buzdolabında zaten sosis ve biraz peynir kalmıştı, bu yüzden bu versiyon gerçekten bir veya iki öğünü kurtarıyor. Bu tarifi birkaç kez yaptım ve pek bir şey değiştirme ihtiyacı hissetmedim, oldukça basit. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 45 dakika (hamurun kabarması dahil) Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon: 10 mini pizza Zorluk: kolay Tarif Türü: sıcak atıştırmalık, hızlı akşam yemeği veya partiler için Malzemeler Hamur için: 1 kg un 250 ml ılık su 1 küp taze maya 3 yemek kaşığı yağ 10 g tuz Üst malzemeler: Domates sosu (yaklaşık 500 ml, 10 mini pizza için yeterli) Sos için 1 yemek kaşığı yağ 1 diş sarımsak Tuz isteğe göre Sosis (birkaç dilim, isteğe bağlı) Kaşar peyniri Rendelenmiş parmesan Kekik Hazırlık Yöntemi 1. Hamurun hazırlanması Büyük bir kaseye unu koyarım, ortasında bir çukur açarım ve ufalanmış mayayı eklerim. Ilık suyu, tuzu ve 3 yemek kaşığı yağı eklerim. Öncelikle bir kaşıkla karıştırırım, sonra elimle yoğururum, elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Kaseyi temiz bir örtüyle kapatır ve oda sıcaklığında 1 saat kabarmaya bırakırım. 2. Domates sosu Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtırım ve ortadan ikiye kesilmiş sarımsağı eklerim. Sarımsak kokmaya başladığında, domates sosunu dökerim ve tuzu isteğe göre eklerim. Sosu kısık ateşte, kapağı kapatmadan, 15 dakika pişiririm, arada karıştırarak. En son sarımsağı çıkarırım. 3. Mini pizzaların şekillendirilmesi Hamur kabardıktan sonra, onu yaklaşık 10 eşit parçaya bölerim. Her parçayı elimle yuvarlayarak hafifçe bastırarak yuvarlak bir şekil veririm. Mükemmel olmalarına takılmam. Bunları yağlı kağıt serili tepsiye doğrudan yerleştiririm ve aralarında biraz boşluk bırakırım. 4. Montaj Her hamur diskine 1-2 yemek kaşığı domates sosu koyarım. Bazılarına sosis ve kaşar peyniri dilimleri koyarım, diğerlerine sadece rendelenmiş parmesan ve kekik koyarım. Her bir parçayı fazla doldurmam. 5. Pişirme Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyarım ve 20 dakika pişiririm. Kenarları altın rengi olana ve üstündeki peynir eriyene kadar çıkarırım. Neden bu tarifi sık yapıyorum Buzdolabında ne varsa kolayca doğaçlama yapabilirim. Birkaç dilim şarküteri veya bir parça peynir kalmışsa, tarif sorunsuz bir şekilde uyum sağlıyor. Uzun sürmemesi ve hızlı bir şey gerektiğinde doyurucu olması hoşuma gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamur ne çok yumuşak ne de çok sert olmalı; çok yapışkan olursa, biraz daha un eklerim. Sosun çok fazla azalmasına izin vermem, mini pizzaların kuruması için yeterince sıvı kalmasını sağlıyorum. Pasta kağıdım yoksa, tepsiyi biraz yağ ile yağlarım. Değiştirme Sosisleri elimdeki herhangi bir şarküteri ürünü ile değiştirebilirim. Kaşar yerine bazen mozzarella veya başka bir sert peynir kullanıyorum. Domates sosu, başka bir şey yoksa su ile inceltilmiş domates püresi ile de yapılabilir. Varyasyonlar Et olmadan sadece peynir ve otlarla da yapılabilir. Daha fazla sebze içeren bir versiyon istediğimde ince dilimlenmiş biber, patlıcan veya kabak ile denedim. Parmesan hem sosun içine konulabilir hem de en üstte serpilerek eklenebilir. Servis Fikirleri Sıcak olarak tepsiden doğrudan masaya koyuyorum, ama soğuk olarak da iyi gidiyor, paketlemeye uygun. Pikniğe veya işte hızlı bir atıştırmalık olarak alınabilir. Basit bir salata ile servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanılabilir. 1 kg un için 7 g'lık bir paket yeterlidir. Doğrudan unla karıştırılır, ayrı olarak eritmeye gerek yoktur. 2. Domates sosum yoksa ne yapmalıyım? Suyu biraz pişirip tuz ve sarımsakla birlikte kullanabileceğiniz su ile inceltilmiş domates püresi veya konserve domates kullanabilirsiniz. 3. Gazlı fırınım yoksa elektrikli fırında yapabilir miyim? Elektrikli fırında da aynı şekilde pişer. 200 dereceye ayarlayın, normal pişirme fonksiyonunu kullanın. 4. Mini pizzaları pişirmeden önce veya sonra dondurabilir miyim? Pişirdikten sonra dondurulabilir, ancak yeniden ısıtıldığında dokusu biraz daha kuru olur. Taze tüketmenizi öneririm. 5. Hamurun yağlı kağıda yapışmaması için ne yapmalıyım? Kağıt inceyse, hamuru koymadan önce hafifçe yağlayın. Kaliteli kağıt kullanıyorsanız yapışma sorunu yaşamazsınız. Besin Değerleri (tahmini) Bir mini pizza yaklaşık 220-260 kcal içerir, üstüne koyduğunuz peynir ve et miktarına bağlı olarak. 10 parça için, temel malzemelerle yaklaşık: karbonhidrat 35 g, protein 7 g, yağ 4-6 g. Değerler yaklaşık olup, malzemelere göre değişiklik gösterir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan mini pizzalar buzdolabında, kapalı bir kapta iki güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmak için birkaç dakika fırında veya mikrodalgada ısıtabilirim, ancak mikrodalgada yumuşar. Daha fazla gün kalırsa, sertleşir, bu yüzden taze yemeyi veya en fazla bir gün içinde tüketmeyi öneririm.