Mantar ve mayonezli tavuk göğsü salatası

Tavuk göğsü, mantar ve mayonezli salata birkaç malzemeyle hazırlanır ve karmaşık teknikler gerektirmez. Tavuk göğsü haşlanır, mantarlar suyunu bırakıp buharlaşana kadar sotelenir, ardından her şey mayonez, sarımsak ve baharatlarla karıştırılır. Kızarmış ekmekle servis edilmeye uygun, doyurucu bir aperatiftir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: tavuk göğsü haşlanır, mantarlar suyunu çekene kadar sotelenir Porsiyon: belirtilmemiş; miktar, birden fazla aperatif porsiyonu için uygundur Zorluk: kolay Tarif türü: tavuk, mantar ve mayonezli aperatif salata Malzemeler 1 adet tavuk göğsü, yaklaşık 1 kg 500 g mantar 7-8 yemek kaşığı mayonez 3-4 diş sarımsak tuz karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlık aşamaları 1. Tavuk göğsünü yıka ve haşlamak için koy. Piştikten sonra çıkar ve kesilecek kadar soğuması için beklet. 2. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğra. Küçük parçalar, mayonez ve diğer malzemelerle daha iyi karışır, salatanın dokusu homojen olur. 3. Bu arada mantarları temizle ve yıka, ardından ince doğra. Bu salata için büyük parçalar yerine ince doğranmış mantarlar kullanılır. 4. İki yemek kaşığı zeytinyağını ısıt ve mantarları sotela. Biraz tuz ekle ve mantarların suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam et. 5. Mantarlar tavada sıvı kalmadığında ocaktan al ve soğumaya bırak. Hem tavuk hem de mantarların karıştırmadan önce soğuk olması önemlidir. 6. Bir kasede doğranmış tavuk göğsü ve soğuyan mantarları koy. Mayonezi, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi damak tadına göre ekle. 7. Malzemeler eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştır ve mayonezin kremamsı bir karışım oluşturmasını sağla. 8. Tavuklu mantar salatası, kızarmış ekmekle servis edilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, basit ama doyurucu bir salata olup hem aperatif olarak hem de hızlı bir yemek olarak uygundur. Tavuk göğsü ve mantarlar ayrı ayrı hazırlanabilir ve son karışım hızlı bir şekilde yapılır. Ayrıca, mayonez miktarı salatanın ne kadar kremalı olmasını istediğine göre ayarlanabilir, diğer tarif unsurlarını değiştirmeden. Tadı sarımsakla dengelenir ve mantarlar haşlanmış etle farklı bir doku sunar. Kızarmış ekmek, servis için yeterlidir ve başka garnitürlere gerek yoktur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mayonezi eklemeden önce tavuk göğsü ve mantarların soğumasını bekleyin. Hala sıcaklarsa, mayonez sulanabilir ve salatanın kıvamı bozulur. Mantarlar, suyunu tamamen çekene kadar sotelenmelidir. Tavada sıvı kalırsa, salata karıştırıldığında sulanabilir. Hem et hem de mantarları ince doğrayın. Böylece her porsiyonda tüm malzemelerden bulunur ve salata ekmeğe daha kolay sürülür. Tuzu yavaş yavaş ekleyin. Mantarlar sotelenirken tuzlanır ve mayonez zaten tuz içerebilir. Salatayı sonunda tadın ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin. Verilen mayonez miktarı 7-8 yemek kaşığıdır. Yedi ile başlayabilir ve salatanın daha kremalı bir kıvamda olmasını istiyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz. Yerine koyma Orijinal tarif mayonez kullanır ve bu, sosun temelini oluşturur. Belirli bir yerine koyma belirtilmediğinden, mayonezdeki herhangi bir değişiklik salatanın tadını ve dokusunu değiştirecektir. Zeytinyağı, mantarları sotelenmek için kullanılır. Orijinal tarifteki miktar iki yemek kaşığıdır, bu aşama için yeterlidir. Varyasyonlar Sarımsak miktarını üç ila dört diş arasında ayarlayabilirsiniz, bu da tadın ne kadar belirgin olmasını istediğinize bağlıdır. Daha hafif bir aroma için belirtilen minimum miktarı kullanın. Karabiber de damak tadına göre eklenir. Tüm malzemeler kasede bir araya geldiğinde tuzla birlikte eklenir. Tarifin gereksinimlerini karşılamak için tavuk ve mantar oranını değiştirmenize gerek yoktur. 500 gram mantar, yaklaşık 1 kg tavuk göğsü ile birlikte kullanılır. Servis önerileri Salata, orijinal tarifte belirtildiği gibi kızarmış ekmekle servis edilir. Bir aperatif tabağı için bir kasede sunulabilir veya doğrudan ekmek dilimlerinin üzerine sürülebilir. Basit bir servis için, kızarmış ekmeği ayrı hazırlayın ve salatayı yalnızca servis anında ekleyin. Böylece ekmek çıtır kalır ve mayonezden yumuşamaz. Sıkça Sorulan Sorular Haşlanmış tavuk göğsü kullanılabilir mi? Evet. Eğer haşlanmış tavuk göğsünüz varsa, doğrayabilir ve salatada doğrudan kullanabilirsiniz, ardından mantarları hazırlayıp malzemeleri karıştırabilirsiniz. Tavuk göğsü ne kadar süre haşlanır? Orijinal tarifte kesin bir haşlama süresi belirtilmediği için burada kesin bir süre verilemez. Tavuk, soğutulup doğranmadan önce haşlanmış olmalıdır. Mantarların soğuması neden gereklidir? Mantarlar, mayonezle karıştırılmadan önce soğutulmalıdır ki salata kıvamını korusun. Ayrıca, tüm malzemeler karıştırma anında benzer bir sıcaklığa ulaşır. Daha az mayonez koyabilir miyim? Evet, tarifte belirtilen minimum miktar olan yedi yemek kaşığı ile başlayabilir ve yalnızca gerekirse ekleyebilirsiniz. Daha az mayonezle, salata daha az kremalı olacaktır. Kızarmış ekmek olmadan da servis edilebilir mi? Evet, ancak orijinal tarifte belirtilen servis şekli kızarmış ekmekle yanındadır. Salata ayrıca bir kasede sunulabilir ve doğrudan tüketilebilir. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve özellikle kullanılan mayonez türü ve miktarına, ayrıca porsiyon sayısına bağlıdır. Yaklaşık altı porsiyona bölünmüş bir miktar için bir porsiyon tahmini: Kalori: yaklaşık 360-430 kcal Protein: yaklaşık 35-40 g Yağ: yaklaşık 20-28 g Karbonhidrat: yaklaşık 3-6 g Tavuk göğsü, proteinlerin en büyük kısmını sağlar, mayonez ve zeytinyağı ise enerji değerini ve yağ miktarını artırır. Kızarmış ekmek bu tahminlere dahil edilmemiştir, çünkü miktarı belirtilmemiştir. Saklama ve yeniden ısıtma Salata mayonez içerir ve soğuk servis edilir, bu nedenle yeniden ısıtılmaz. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve oda sıcaklığında uzun süre bırakmamaya özen gösterin. En iyi doku için, kızarmış ekmek ayrı saklanır ve yalnızca servis sırasında eklenir. Önceden salatanın altına konulursa, yumuşar.