Patates çorbası, kohlrabi ve füme et ile
Karnıyarık patates çorbası - Ruh için rahatlatıcı bir tarif Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40-50 dakika Toplam süre: 60-70 dakika Porsiyon sayısı: 4-6 Karnıyarık patates çorbası, sadece basit bir tariften daha fazlasıdır; tabakta gerçek bir kucaklamadır. Bu sıcak ve rahatlatıcı yemek, basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getirir ve çocuklukta sevdiklerimizle geçirilen aile yemeklerini aklımıza getirir. Şimdi, bu pişirme sürecinde adım adım size rehberlik edeceğim ve mükemmel bir sonuç almak için bazı faydalı ipuçları ve püf noktaları sunacağım. Gerekli malzemeler - 1 tütsülenmiş kemik (tercihen domuzdan) - 1 büyük soğan - 1 büyük havuç - 1 biber (herhangi bir renk) - 1 acı kırmızı biber (isteğe bağlı, biraz acılık için) - 1 kg patates - 2 orta boy karnabahar - 200 g krema - 1 limonun suyu - 1 demet taze maydanoz - Tuz (isteğe bağlı, tütsülenmiş etin tuzuna bağlı) Malzemelerin hazırlanması 1. Şenlik, tütsülenmiş kemikle başlar: Çorbaya lezzet katmak için önemli bir bileşen olan tütsülenmiş kemiktir. Kullanımdan önce haşlamak önemlidir. Kemiği soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. İlk kaynamadan sonra suyu dökün ve kemiği soğuk su altında durulayın. Bu yöntem, kirleri ve fazla yağı temizlemeye yardımcı olacaktır. 2. Sebzeler: Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde, havucu dilimler halinde, biberi küpler halinde ve karnabaharı büyük küpler halinde kesin. Patatesleri de küp şeklinde kesin, ancak çorbaya eklemeden hemen önce yapmanız önerilir, böylece oksitlenmezler. Çorbanın pişirilmesi 3. Kemik kaynatma: Tütsülenmiş kemiği büyük bir tencereye 3 litre su ile koyun ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Bu aşama, kemiğin lezzetli aromalarını serbest bırakacak ve çorbanızı zenginleştirecektir. 4. Sebzeleri ekleme: Kemik kaynadıktan sonra soğanı, havucu ve biberi ekleyin. 10 dakika kaynamaya bırakın. Ardından karnabahar ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte 20-30 dakika pişirin. 5. Çorbanın ayarlanması: Sebzeler pişince, kremayı ekleyin. Kremayı yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak önemlidir, böylece kremsi ve homojen bir doku elde edersiniz. Ayrıca tadını kontrol edin; tuza gerek olmayabilir, çünkü tütsülenmiş et zaten lezzet katmaktadır. 6. Servis: Çorba sıcak servis edilir, limon suyu ile ekşi hale getirilir, bu da tütsülenmiş etin zengin tadıyla hoş bir kontrast oluşturur. Üzerine taze maydanoz serpin ve isterseniz acı biberi doğrayarak baharatlı bir dokunuş ekleyin. Pratik ipuçları - Vejetaryen versiyonu: Eğer et içermeyen bir çorba istiyorsanız, tütsülenmiş kemiği haşlanmış sebze karışımı ve soya sosu ile değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir doku için mantar ekleyin. - Çorbanın saklanması: Çorba buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır ve tat, bir sonraki gün daha da iyi hale gelir, çünkü tatlar birbirine karışır. - Baharatlarla zenginleştirme: Farklı baharatlarla deney yapın, örneğin tütsülenmiş biber veya kekik, kişisel bir dokunuş eklemek için. Sıkça Sorulan Sorular - Başka bir et türü kullanabilir miyim?: Elbette! Sığır veya tavuk eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir. - Ne kadar krema eklemeliyim?: Krema miktarını kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz; daha kremsi bir çorba için daha fazla ekleyebilirsiniz. - Çorbanın yanında ne servis edebilirim?: Taze ev yapımı ekmek veya sıcak mısır unu, mükemmel eşliklerdir. Besin faydaları Karnıyarık patates çorbası, lif, vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerle yapılan mükemmel bir besin kaynağıdır. Patatesler karmaşık karbonhidratlar sağlar ve karnabahar C vitamini açısından iyi bir kaynaktır. Krema sağlıklı yağlar sağlar ve tütsülenmiş et temel proteinler ekler. Kişisel bir not Bu tarif, her bir malzemenin özenle seçildiği ve çorbanın sevgiyle hazırlandığı anneannemin evinde geçirdiğim akşamları hatırlatıyor. Bu sıcak duyguyu sizinle paylaşmak istiyorum, bu yüzden onu hazırlarken her bir kaşıkla birlikte gelen güzel anları düşünün. Umarım bu karnıyarık patates çorbasını benim gibi rahatlatıcı ve nostaljik bulursunuz. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 1 ev yapımı tütsülenmiş jambon 1 büyük soğan 1 büyük havuç 1 biber 1 kırmızı acı biber 1 kg patates 2 kohlrabi 200 g ekşi krema limon suyu taze maydanoz tuz isteğe bağlı
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
