Mantarlarla Domuz Medalyonu - Benim Tarzım
Lezzetli bir mantar ve peynir ile et madalyonu hazırlamak için tavayı hazırlamakla başlayın. Tavayı ocakta yerleştirin ve biraz ısınmasına izin verin. Tavayı ısıtırken, soğanı soyun ve ince doğrayın, eşit küpler elde ettiğinizden emin olun, böylece eşit şekilde pişer. Ardından, sarımsağı alın, soyun ve ince doğrayın, çünkü aromaları yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Mantarlar soyulur ve ardından uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir, ardından ince doğranır. Bunlar hoş bir doku ve yoğun bir tat katacaktır. Önceden hazırlanmış tavaya ilk iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve ateşe koyun. Yağ iyice ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe karamelize olmasına izin verin, yanmaması için ara sıra karıştırın. Daha sonra, doğranmış mantarları, bir yemek kaşığı su ve doğranmış sarımsak ile birlikte ekleyin. Karışımı yaklaşık 5-7 dakika pişirin, mantarlar suyunu kaybedip yumuşak hale gelene kadar. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın, hardalı ekleyin, iyice karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Karışım hazır olduktan sonra, tavayı ateşten alın, yıkanmış ve ince doğranmış maydanozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımı soğuması için bir kenara koyun. Bu arada, et dilimlerini hazırlayın. Daha kalınlarsa, onları yarıya kesebilir ve şinitzel için olduğu gibi ince dövülmelerini sağlayabilirsiniz. Bir tabağa un koyun ve tuz ve karabiberle karıştırın, ardından her et dilimini bu karışımda yuvarlayarak eşit şekilde kaplayın. Başka bir tavada üç yemek kaşığı yağı ısıtın ve yağ iyice ısındığında, et dilimlerini dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafını altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, ardından fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Et süzüldükten sonra, dilimleri hafifçe yağlanmış küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Her et diliminin üzerine mantar karışımından biraz ekleyin ve hem eti hem de mantarları iyi kaplayacak bir parça peynir yerleştirin. Fırını önceden ısıtın ve tepsiyi birkaç dakika pişirin, peynir eriyip altın rengi alana kadar ve mantarlar lezzetli bir poşet gibi görünene kadar. Servis için, bu lezzetli yemeği tamamlamak için kremsi patates püresi veya taze bir salata seçebilirsiniz. Kişisel olarak, mantar ve peynir zaten bir zenginlik sunduğu için medalyonu bir domates salatası ile servis etmeyi tercih ettim. Bu, kesinlikle tadına bakan herkes üzerinde etki bırakacak bir yemektir!
Malzemeler
- 2 porsiyon için 2 dilim domuz eti (hazır dövülmüş şinitzel) tuz ve karabiber tadına göre 1 diş sarımsak 1 küçük soğan (veya 3
- 4 dal yeşil soğan) 3 büyük mantar 1 tatlı kaşığı hardal 3
- 4 dal taze maydanoz 4 dilim peynir (önceden dilimlenmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yağ (bir kez daha)
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
