Ispanak, mozzarella ve krem peynirli çiçek böreği

Ispanak, mozzarella ve krem peynirli çiçek böreği Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam süre: 1 saat 5 dakika Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon Görünümü ve tadıyla etkileyici bir aperatif arıyorsanız, ıspanak, mozzarella ve krem peynirli çiçek böreği mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, yumuşak ve altın rengi bir hamuru, kremalı ve lezzetli bir iç harçla birleştirerek masanıza orijinallik katmaktadır. Bu tarifin kökenleri, malzemeleri kullanmanın yaratıcı bir yolu olarak kaybolan zamanlara kadar uzanmaktadır ve bunları lezzetli ve çekici yemeklere dönüştürmektedir. Malzemeler Hamur için: - 250 g beyaz un (hamuru açmak için un) - 250 g tam buğday unu - 2 yumurta sarısı - 300 ml ılık süt - 50 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 1/2 çay kaşığı şeker - 7 g kuru maya - tuz (isteğe göre) İç harcı için: - 350 g dondurulmuş ıspanak (veya tercihinize göre taze) - 250 g krem peynir - 100 g mozzarella (rendelenmiş) - 1 yumurta - 1 demet maydanoz (ince doğranmış) - 1 demet dereotu (ince doğranmış) - tuz ve karabiber (isteğe göre) Üzerine sürmek için: - 1 yumurta sarısı - 1 yemek kaşığı su - beyaz/siyah susam (süsleme için) Hazırlık talimatları Adım 1: Maya hazırlığı Küçük bir kasede, 50 ml ılık sütü 7 g kuru maya ve 1/2 çay kaşığı şeker ile karıştırın. Karışımın 10 dakika beklemesine izin verin veya köpük haline gelene kadar. Bu maya, hamurunuza hafif ve havadar bir doku verecektir. Adım 2: Hamurun hazırlanması Büyük bir kasede, 250 g beyaz unu ve 250 g tam buğday ununu eleyin. 2 yumurta sarısını, küp küp doğranmış tereyağını, kabarmış mayayı ve bir tutam tuzu ekleyin (tuzu doğrudan mayanın üzerine koymayın). Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, yavaş yavaş ılık sütü ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar. Hamuru yaklaşık 15-20 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar. Bu adıma dikkat etmek önemlidir, çünkü iyi yoğrulmuş bir hamur sonunda mükemmel bir dokuya sahip olacaktır. Kaseyi plastik bir örtü veya bir havluyla kaplayın ve sıcak bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın. Adım 3: İç harcın hazırlanması Hamur kabarırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, krem peynirini 1 çırpılmış yumurta ile, iyi süzülmüş ıspanak ile (dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözdüğünüzden ve iyice süzdüğünüzden emin olun) karıştırın. Rendelenmiş mozzarellayı, ince doğranmış maydanozu ve dereotunu ekleyin, ayrıca tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Adım 4: Böreğin şekillendirilmesi Hamur kabardıktan sonra dördün eşit parçaya bölün ve 4 top oluşturun. Temiz bir yüzeye un serpin ve her bir hamur topunu ince, yuvarlak bir yufka haline getirin. Hamuru mükemmel bir şekle kesmek için bir kapak kullanabilirsiniz. İlk hamur yufkasını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve yufkanın yüzeyine peynir ve ıspanak harcının 1/3'ünü yayın, 1-2 cm'lik bir kenar bırakın. Bu adımı diğer yufkalarla tekrarlayın, üst üste koyarak her birine iç harcı ekleyin. Son yufka biraz daha büyük olacak, böylece diğerlerini iyi bir şekilde kapatacak, iç harç olmadan. Bir bardağı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı 4 parçaya kesin, ardından her parçayı ikiye bölün ve tekrar kesin, böylece 16 dilim elde edin. Adım 5: Taçların şekillendirilmesi İki hamur şeridini alın ve iki kez çevirin: sol elinizle sola ve sağ elinizle sağa. Tüm şeritleri çevirene kadar devam edin. Ardından, 2 taç alıp birbirine yaklaştırın, uçları sıkıştırarak yapıştırın. Böylece 8 taç elde edeceksiniz. Hamurun 15 dakika daha kabarmasına izin verin. Adım 6: Böreğin pişirilmesi Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 1 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile karıştırın ve böreği bu karışımla yağlayın. Böreğin ortasına daha çekici bir görünüm için susam serpin. Böreği fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin veya altın rengi ve gevrek olana kadar. Servis önerileri Çiçek böreğini sıcak servis edin, yanında taze sebze salatası veya sarımsak ve dereotu ile yoğurt sosu ile birlikte, iç harcın lezzetlerini vurgulamak için. Bu, partiler için ideal bir aperatif, ancak hafif bir yemek olarak da keyifle tüketilebilir. Yararlı ipuçları 1. Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağı ve yumurtalar, böylece homojen bir hamur elde edersiniz. 2. Yoğurma: Yoğurma sırasında acele etmeyin. Hamur, mükemmel bir kabuk elde etmek için elastik olmalıdır. 3. Varyasyonlar: Farklı tatlar elde etmek için iç harçlara beyaz peynir veya sotelenmiş mantar ekleyerek deneyebilirsiniz. 4. Dondurma: Böreği pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Kurumayı önlemek için iyice kapladığınızdan emin olun. Besin bilgileri Bu börek, peynir ve yumurta sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve ıspanak, özellikle K vitamini ve demir gibi temel vitaminler sağlar. Bir porsiyon börek (yaklaşık 1/8 tarif) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan tam malzemelere bağlı olarak. Sıkça sorulan sorular - Taze ıspanak kullanabilir miyim? Evet, taze ıspanak mükemmel bir seçimdir, ancak iç harca karıştırmadan önce yıkayıp pişirdiğinizden emin olun. - Böreği nasıl daha gevrek hale getirebilirim? Eğer kabuğun daha gevrek olmasını istiyorsanız, ilk 10 dakika boyunca daha yüksek bir sıcaklıkta pişirebilir, ardından eşit şekilde pişirmek için sıcaklığı düşürebilirsiniz. - Bu börekle hangi içecekler iyi gider? Kuru beyaz şarap veya taze limonata, böreğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçimlerdir. Umuyorum ki bu tarif, bu yemeği denemeniz için ilham verir ve sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratır! Yemek yapmak, bizi bir araya getiren bir sanat biçimidir ve ıspanak, mozzarella ve krem peynirli çiçek böreği bunun mükemmel bir örneğidir.

Malzemeler

hamur için: 250 g beyaz un (hamuru açmak için un da ekleyin) 250 g tam buğday unu 2 yumurta sarısı 300 ml süt 50 g tereyağı 1/2 çay kaşığı şeker 7 g kuru maya tuz dolgu için: 350 g dondurulmuş ıspanak

Kategori: Aperatifler Yazar: Steliana J. Görüntüleme: 1 Tarih: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - Ispanak, mozzarella ve krem peynirli çiçek böreği tarafindan Steliana J. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - Ispanak, mozzarella ve krem peynirli çiçek böreği tarafindan Steliana J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler