Ananaslı kek ve çikolata kreması

İlk defa bu pastayı, basit malzemelerle hızlı bir tatlıya ihtiyaç duyduğumda yaptım, ama klasik keklerden veya pandispanyalardan biraz farklı olsun istedim. Ananas ile çikolata kombinasyonu beni çekiyordu, özellikle de kilerde sıkça ananas kompostosu bulduğum için. Çikolatalı mascarpone kreması zahmetsiz bir şekilde hazırlanıyor ve karmaşık katmanlar birleştirmenize gerek olmadığı için, buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra masaya götürmek için hafif bir pasta çıkıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat (kısa bir süre buzdolabında soğutma dahil) Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyon Sayısı: 12-16 parça, kekin nasıl kesildiğine bağlı Olasılık: kolay Tarif Türü: hızlı tatlı, kek, çikolata kreması ve meyve ile Malzemeler Kek için: 3 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yağ 1 vanilyalı yoğurt (100 g) 6 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 vanilya esansı Krema için: 250 g mascarpone 1 adet karamel aromalı çikolata 2 yemek kaşığı süt veya sıvı krema 2 yemek kaşığı pudra şekeri (veya ince şeker) Şuruplama ve dekorasyon için: 1 ananas kompostosu (parçalar halinde) süsleme için krema Hazırlanışı 1. Kek hazırlayın. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Şekeri ekleyin ve birkaç dakika çırpıcı veya mikserle çırpın, homojen hale gelene kadar ve hafif köpüklenene kadar. 2. Yağı ve yoğurdu ekleyin, ardından tekrar karıştırın. Vanilya özünü ekleyin. 3. Unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından sıvı karışıma yavaşça ekleyerek hafifçe karıştırın. Kekin yoğun olmaması için fazla karıştırmayın. 4. Her şeyi yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Eğer yoksa, tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin. Ben 20x30 cm'lik bir tepsi kullandım, ama isterseniz yuvarlak bir tepsi de kullanabilirsiniz, böylece pasta şeklinde çıkabilir. 5. Tepsiyi 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Kek hafifçe kızarmalı ve kürdan testini geçmelidir. Tepsiyi çıkarın ve soğumaya bırakın. 6. Kremayı hazırlayın. Çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir kapta 2 yemek kaşığı süt veya sıvı krema ile birlikte koyun. Düşük ateşte, sürekli karıştırarak veya tercih ederseniz benmari usulü eritmek için yapabilirsiniz. Çikolata tamamen eridiğinde, birkaç dakika soğuması için bir kenara koyun. 7. Mascarponeyi pudra şekeri (veya ince şeker) ile pürüzsüz bir krema olana kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin, iyice karıştırın ve kremayı 10-15 dakika kadar buzdolabına koyun ki biraz kıvam alsın. 8. Keki tepsiden çıkarın, kenarlarını düzeltmek isterseniz düzeltin, ardından her şeyi kare veya dikdörtgen şeklinde kesin, tercihinize göre. 9. Her bir parçayı ananas kompostosunun suyu ile ıslatın. Kekin çok yumuşak olmaması için sıvıyı fazla koymayın, ama bu adımı atlamayın. 10. Her parçanın üzerine bir kaşık krema koyun ve ardından üzerine iyice süzülmüş ananas parçalarını yerleştirin. Son olarak, bir miktar krema ile süsleyin. 11. Pasta birkaç saat soğutulmalıdır, eğer zamanınız varsa. Krema daha iyi yerleşir ve tat daha dengeli olur. Neden bu tarife sıkça başvuruyorum Bu, hızlı bir şey istediğimde, egzotik malzemelere veya karmaşık prosedürlere ihtiyaç duymadan başvurduğum tarif. Kek hafif, krema kolayca hazırlanıyor ve her şey buzdolabında ne varsa ona göre uyarlanabiliyor. Pasta buzdolabında iyi dayanıyor, kurumuyor ve her durum için kolayca dilimlenebiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yuvarlak bir tepsi kullanıyorsanız, miktarları değiştirmeyin. Kekin kalınlığı uygun çıkacaktır. Islatırken, bir fırça veya küçük bir kaşık kullanın. Kompostodaki su oldukça tatlı olabilir, bu yüzden fazla koymayın. Krema dekorasyonunda sert durmasını istiyorsanız, çırpma kreması kullanın, sprey değil. Yerine geçme Mascarpone, krem peynir ile değiştirilebilir, ancak doku biraz farklı olacaktır. Karamel çikolatası, sade sütlü çikolata veya hatta daha yoğun bir tat için bitter çikolatayla değiştirilebilir. Elinizde ananas yoksa, kompostodan şeftali de kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Krema üzerine birkaç ceviz veya kavrulmuş fındık serpiştirirseniz, dokularda bir kontrast elde edersiniz. Mascarpone kremasına birkaç damla rom veya hindistan cevizi likörü ekleyebilirsiniz, böylece bir aromatik vurgu elde edersiniz. Eğer pastanın bir tür pasta olmasını istiyorsanız, keki kesmeyin, bütün bırakın ve üzerine kremayı ve meyveleri sürün. Servis fikirleri Pasta soğuk servis edilir, ideal olarak buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra. Kahve ile iyi gider veya aile yemeğinde tatlı olarak sunulabilir. Küçük küpler halinde kesildiğinde pasta tepsilerinde de iyi olur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Ananas yerine başka bir meyve kullanabilir miyim? Evet, farklı bir şey istiyorsanız kompostodan şeftali, kayısı veya mango kullanabilirsiniz. Kompostodan meyveleri seçin çünkü su ıslatma işlemine yardımcı olur. 2. Kek bir gün önceden yapılabilir mi? Evet, kek 1-2 gün önceden yapılabilir. İyi kapatın ki kurumaz ve pastayı servis günü montaj yapın. 3. Mascarpone yoksa ne ile değiştirebilirim? Krem peynir veya hatta (iyi süzülmüş) yağlı krema kullanabilirsiniz, ama doku aynı kadar pürüzsüz olmayacaktır. Ancak şeker miktarını ayarlarsanız tatta bir denge bulabilirsiniz. 4. Pastayı doğrudan tepside kesebilir miyim? Evet, daha hızlı olmak istiyorsanız. Kolayca çıkarabilmek için yağlı kağıt kullanmanızı öneririm, böylece yapışmaz. 5. Kek yoğun mu yoksa havadar mı? Kek oldukça hafif, kuru değil ama aynı zamanda çok havadar bir pandispanya da değil. Yoğurt ve ıslatma dokuya yardımcı olur. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon (eğer 16 parça keserseniz) yaklaşık 170-190 kcal içerir. Yağlar: 8-10 g (mascarpone, çikolata ve krema) Karbonhidratlar: 22-25 g (kek, şeker ve meyveden) Protein: 3-4 g Bu yaklaşık değerlerdir, kullandığınız krema ve ananas miktarına bağlıdır. Pasta, kremadan gelen şeker ve yağ açısından oldukça yüksek, bu yüzden klasik bir tatlıdır, diyet tatlısı değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta buzdolabında, kapalı olarak, 3 güne kadar iyi saklanır. Dondurmayı önermiyorum çünkü kremanın ve kekin dokusu değişiyor. Yeniden ısıtma gerektirmez, soğuk servis edilir. Çok uzun süre beklerse, kek şuraptan fazla yumuşayabilir, bu yüzden en iyisi 2-3 gün içinde tüketmektir.